人教版本生物选修一专题6（植物有效成分的提取）同步测试1.docVIP

高二生物选修1 专题6 植物有效成分的提取测试题 第Ⅰ卷　选择题 (共70分)（2分20=40分）。玫瑰油称为“液体黄金”B、鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水 C、鲜玫瑰花＋水→油水混合物→除水→分离油层 D、鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水 6、提取玫瑰精油除水时，应加入（ ）§1 A NaCl B无水Na2SO4 C 无水NaCl D MgCl2 7.在玫瑰精油的提取中,为什么要进行冷凝回流 ( ) §1 A.将芳香油变成液态便于回收 B.操作方便 C.防止容器受热不均而炸裂 D.提高出油率 8、柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水蒸馏法，是因为（ ）§1 A．水中蒸馏会导致原料焦糊 B、柑橘、柠檬芳香油易溶于水 C．会使芳香油的有效成分水解 D、A和C 9.橘皮精油的提取操作流程是: §1 A.石灰水浸泡→漂洗 →静置→ 压榨→过滤 →再次过滤→橘皮油 B.石灰水浸泡→漂洗 →压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油 C.石灰水浸泡→漂洗 →过滤 →压榨 →静置→再次过滤→橘皮油 D.石灰水浸泡→过滤→漂洗→压榨 →静置→再次过滤→橘皮油 10、在橘皮精油提取过程中石灰水的作用（　　　　）§1 Ａ、使溶液呈碱性　　　　　　　 Ｂ、为彻底清洗脏物 Ｃ、防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率　　Ｄ、漂去橘皮颜色 11. 下列有关胡萝卜素的叙述，错误的是（ ）§2 A.胡萝卜素是一种化学性质稳定，溶于水，不溶于乙醇的物质 B.胡萝卜是提取天然β－胡萝卜素的原料 C.微生物的发酵生产是工业提取β－胡萝卜素的方法之一 D.提取后，干燥过程中，时间不能太长，温度不能太高 12.胡萝卜素在人体内可大量转化为§2 A．维生素A B．维生素C C．维生素D D．维生素E 13. 在用胡萝卜做菜时,菜中浮油会呈现橘黄色,由此可知胡萝卜色( ) §2 A是橘黄色结晶 B化学性质较稳定 C易溶于有机溶剂 D不溶于水 14、炒胡萝卜素时为什么要多加些油( ) §2 A炒出来的胡萝卜素香 B油能使胡萝卜素转换为维生素A C胡萝卜易吸收 D油多产生的胡萝卜素多 15. 在提取β-胡萝卜素的实现中发现β-胡萝卜素在萃取过程中容易被氧化,为了提高产量和质量, 加入稳定剂,资料表明在弱碱性环境中,β-胡萝卜素易稳定存在,则可以作为稳定剂的试剂是( )§2 A食盐 B氨水 C硫酸钠 D氢氧化钠 16.对胡萝卜素的提取顺序，正确的是（ ）§2 A.胡萝卜→粉碎→萃取→干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素 B.胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素 C.胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜素 D.胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素 17. 选择石油醚作提取胡萝卜素的萃取剂的原因是( ) §2 A石油醚为水溶性有机溶剂 B石油葫挥发性强 C石油醚不易燃烧 D石油醚的沸点较高 18. 萃取法提取出的胡萝卜素粗品,可通过纸析法进行鉴定,其原理是( ) §2 A色素提取液中不同色素已分层 B阳光的照射使各种色素以分层 C滤纸对各种色素的吸附力不同 D石油醚中丙酮使色素溶解,并彼此分离的扩散速度不同 19、如果想研究提取胡萝卜素的最佳温度,在设计实验时应注意( ) §2 A萃取时间不应相同 B使用不同的萃取剂 C原料颗粒大小不同 D除温度外,其它因素相同 20、对叶绿体中的色素进行分析时，胡萝卜素的吸收峰在（ ） A、红光 B、绿光 C、蓝紫光 D、橙光 二、多选题（3分分）。B.杏仁 C.橘皮 D.细菌 22. 在橘皮精油提取过程中石灰水的作用（　　　　）§1 Ａ. 与橘皮中的有机酸反应,防止损坏橘皮精油 Ｂ. 防止提取过程中橘皮精油的有效成分分解 Ｃ.防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率　　 Ｄ. 破坏细胞结构,分解果胶,提高出油率 23. 下列属于水蒸气蒸馏的是: §1 A.水中蒸馏 B.水上蒸馏