水势的测定.ppt

水势的测定 实验目的 水是原生质的主要组成成分，占原生质总量的70%~90%。植物水分状况对植物生理的生理活动具有重要影响。植物水势是植物的水分状况的重要指标，对于植物水分生理的科学研究以及农业生产实践具有重要指导意义。 水势是指偏摩尔体积水的化学势，规定纯水的水势为零，水分总是从水势高处流向水势低处，根据这一原理，可以用小液流法、露点微伏压计法等测定植物组织的水势。 小液流法 实验原理 将植物材料切成小块，浸泡在不同浓度的蔗糖溶液中，由于植物材料与蔗糖溶液间水势梯度的存在，导致蔗糖溶液从植物材料中吸水、失水或保持动态平衡，从而使蔗糖溶液变稀、变浓或保持浓度不变；由此可以找到与植物材料水势相当的蔗糖溶液浓度。算出植物组织的水势。 实验材料与试剂 中试管； 青霉素小瓶； 弯头毛细吸管； 单面刀片； 打孔器； 解剖针； 移液管； 镊子； 蔗糖； 甲基兰 实验步骤 配制一系列不同浓度的蔗糖溶液，浓度分别为0.1、0.2、0.3、0.4、0.5、0.6M。 取6只中试管编号，分别加入10ml不同浓度的蔗糖溶液；同时取6个青霉素小瓶，编号后分别加入1ml不同浓度的蔗糖溶液。 取植物材料，用打孔器打成直径0.7cm左右的小条，用单面刀片切成2~3mm厚的小圆周片，分别加入装有不同浓度蔗糖溶液的青霉素小瓶中，每个小瓶中放5片(依植物材料的不同可做不同处理)，加塞，放置30min，其间摇动数次以加速溶液与植物组织间的水分交换。 打开瓶塞，用解剖针向每个小瓶中挑入少许甲基兰，摇匀，使溶液呈蓝色。 用毛细吸管依次从青霉素小瓶中吸取少量溶液，小心插入装有相同浓度蔗糖的中试管的中部，轻轻挤出吸管中的蓝色液体，观察记录小液流的方向。 实验结果 结果分析 如果小液流上升，说明组织水势高于蔗糖溶液水势，组织排水，蔗糖浓度变低；如果小液流下降，说明组织水势低于蔗糖溶液水势，组织吸水，蔗糖浓度变大；如果小液流不动，说明组织水势与蔗糖溶液水势相同，二者间无水分量的交换。 表：蔗糖溶液浓度与其渗透势 注意 1．? 蔗糖溶液用前一定要摇匀，时间放久了的蔗糖溶液会分层，影响结果。 2．? 弯头毛细吸管要各个浓度专用 * 若组织水势大于蔗糖水势 →组织失水 →蔗糖溶液变稀 →小液流上升 小液流方向 0.6 0.5 0.4 0.3 0.2 0.1 蔗糖浓度 (M) 小液流上升，说明组织水势大于溶液水势 蔗糖溶液浓度(mol/L) 渗透势（大气压） 0.1 -2.64 0.15 -3.96 0.2 -5.29 0.25 -6.70 0.3 -8.13 0.35 -9.58 0.4 -11.11 0.45 -12.69 0.5 -14.31 0.55 -15.99 0.6 -17.77 0.65 -19.61 0.7 -21.49 *