食品标准与法规在线作业A概要.doc

食品标准与法规—在线作业_A 用户名：W130243142144最终成绩：100.0 一 单项选择题 1. WTO）《技术性贸易壁垒协定》（TBT协定）规定：标准是经公认机构批准的、（ ）、为了通用或反复使用的目的，为产品或其加工或生产方法提供规则、指南或特性的文件。该文件还可包括或专门关于适用于产品、工艺或生产方法的专业术语、符号、包装、标志或标签要求。 特殊性的 强制性的 非强制性的 普遍使用的 本题分值：??5.0 用户得分：??5.0 用户解答：??非强制性的 知识点：??2.1 食品包装与标签标准 2. 细菌 致病菌 寄生虫 大肠杆菌 本题分值：??5.0 用户得分：??5.0 用户解答：??致病菌 知识点：??3 食品添加剂的卫生 3. 询价 差价 有偿 无偿 本题分值：??5.0 用户得分：??5.0 用户解答：??无偿 知识点：??3 食品添加剂的卫生 二 多项选择题 1. 标准的废止 标准实施 标准的发布 标准的编制 本题分值：??5.0 用户得分：??5.0 用户解答：??标准的废止 | 标准实施 | 标准的发布 | 标准的编制 知识点：??1 绪论 2. 废止 反馈与更新 产生 备案 实施 本题分值：??5.0 用户得分：??5.0 用户解答：??反馈与更新 | 产生 | 实施 知识点：??1 绪论 3. 授权性执法主体 职权性执法主体 赋权性执法主体 限权性执法主体 量权性执法主体 本题分值：??5.0 用户得分：??5.0 用户解答：??授权性执法主体 | 职权性执法主体 知识点：??1 绪论 4. 国务院 乡 县 市 省 本题分值：??5.0 用户得分：??5.0 用户解答：??国务院 | 省 知识点：??1 绪论 5. 消费者调查报告 部门规章、指令 政府法令 国家法律 部门条例 本题分值：??5.0 用户得分：??5.0 用户解答：??部门规章、指令 | 政府法令 | 国家法律 | 部门条例 知识点：??1.1 标准与法规简述 6. 食品行政执法人员 法律法规授权的组织 国家食品行政机关法人 食品生产经营者 国家食品行政机关 本题分值：??5.0 用户得分：??5.0 用户解答：??法律法规授权的组织 | 国家食品行政机关 知识点：??1 绪论 7. ( )。 功能导向型技术法规 特异性技术法规 规定性技术法规 功能规定性技术法规 本题分值：??5.0 用户得分：??5.0 用户解答：??功能导向型技术法规 | 规定性技术法规 知识点：??1.1 标准与法规简述 8. 食品标志、包装、运输与贮藏 食品质量 卫生与安全 食品营养 规范性引用文件 本题分值：??5.0 用户得分：??5.0 用户解答：??食品标志、包装、运输与贮藏 | 卫生与安全 | 食品营养 | 规范性引用文件 知识点：??1 绪论 9. ( )的单位，应当根据国家有关规定，及时向所在地卫生行政部门报告。 接收病人进行治疗 负责食品安全监督 发生食物中毒 食物中毒患者 本题分值：??5.0 用户得分：??5.0 用户解答：??接收病人进行治疗 | 发生食物中毒 知识点：??1 绪论 10. “第八条 食品生产经营过程必须符合下列卫生要求：（二）食品生产经营企业应当有与产品品种、数量相适应的食品原料处理、加工、包装、贮存等厂房或者场所；” 其中“与产品品种、数量相适应”，一般应注意以哪几点：（ ）。 产量与设备、包装条件、贮存条件相适应 厂房设计要能达到防止食品污染及满足其他条件（如流水线、减少劳动强度、留有一定的原料存放面积、车辆通行等）的目的，从而保证食品质量 实验室操作面积与厂房面积相适应 人员操作面积和空间与生产相适应 厂房与生产量相适应 本题分值：??5.0 用户得分：??5.0 用户解答：??产量与设备、包装条件、贮存条件相适应 | 厂房设计要能达到防止食品污染及满足其他条件（如流水线、减少劳动强度、留有一定的原料存放面积、车辆通行等）的目的，从而保证食品质量 | 厂房与生产量相适应 知识点：??1 绪论 11. ( )情况。 “被有毒、有害物质污染”的食品，包括生物性污染、化学性污染、放射性污染等 在一定条件下产生毒素 含有致病微生物或产生毒素物质 食品中过量添加某些化学物质或包装容器中有毒、有害物质的迁移等原因造成食品污染 食品本身含有有毒物质 本题分值：??5.0