食品行业研究报告概要.docx

2016年食品行业分析报告1 中国食品行业发展概述 1.1食品行业定义与分类食品行业是对农、林、牧、副、渔等部门生产的产品进行加工制造以取得食品的生产行业，与人们生活密切相关。?食品行业包括门类非常广泛，从食品工业方面通常大致分为十类，即制糖工业、发酵工业、粮油加工、罐头食品加工、烟草工业、饮料工业、调味品工业、屠宰加工、食品冷藏工业及食品加工废料利用工业。?从食品产品行业分类，分为主类细类1畜产品行业肉制品行业、乳制品行业、蛋品行业2水产品行业3发酵制品行业调味品行业、酒类行业4粮油制品行业焙烤行业、油脂行业5果蔬行业6饮料行业7食品添加剂行业8糖果行业9保健食品10其他食品休闲食品、餐饮行业、速冻食品行业、罐头行业、方便食品制造行业表二我国食品产品分类1.2中国食品行业发展概述 我国食品工业在中央及各级政府的高度重视下，在市场需求的快速增长和科技进步的有力推动下，已发展成为门类比较齐全，既能满足国内市场需求，又具有一定出口竞争能力的产业，并实现了持续、快速、健康发展的良好态势。食品工业总产值年均递增10%以上，产品销售收入快速增长，经济效益大幅度提高，继续保持位列国民经济各产业部门前列的地位，为国民经济建设发挥着支柱产业的重要作用。中国的食品在过去的24年，一直是以比较高的速度在增长。2014年达到10.89万亿。但是2015年，只有11.6万亿，增速放缓。食品工业增加值占到工业增加值的11.9。折算成GDP，大概一半，食品占GDP的6%。目前，国内食品饮料自主品牌国际影响力不断增加，且大都以酒类和罐头食品为主。同时，质量保障不断强化，食品安全水平稳步提高。而在国际食品工业发展方面，有如下几个特点：常规食品稳定，健康食品发展快；创新推动发展，龙头企业成为行业支撑。国内最大的问题就是创新不足，企业在研发的投入不够。同时，可以看到以后的发展方向，一定是规模、集中度增加，规模增大，企业数量减少，这是一个趋势。此外，中国市场要走向世界，这也是一个趋势。2 中国食品行业发展现状分析2.1中国食品行业运营概况 2.1.1 2014-2016年第一季度食品行业经济运营概况据中国报告大厅提供信息，截止2014年第一季度，全国规模以上食品工业企业34849家，完成工业总产值20227.37亿元，同比增长26.1%。与此同时，食品工业经济效益也连续提高。全国规模以上食品工业完成利润1455.6亿元，同比增长24.9%。7月份，全国居民消费价格总水平同比上涨2.3%，环比上涨0.1%。与上月相比，同比涨幅持平，环比涨幅略增0.2个百分点。据国家统计局、中商产业研究院提供信息，截止2015年3月底，我国规模以上食品企业8071家，亏损企业1109家；我国食品行业资产总额为12596.60亿元，同比增长12.51%，行业负债总额为5865.04亿元，同比增长8.36%。从偿债能力来看，2015年一季度我国食品行业的资产负债率为46.56%。据国家统计局数据资料，2016年1－4月，全国规模以上食品工业企业（不含烟草）累计完成主营业务收入32413.8亿元，同比增长5.3%；实现利润总额2136.1亿元，同比增长11.6%；亏损企业亏损总额146.7亿元，同比减少7.7%；资产合计59588.5亿元，同比增长6.1%；存货8262.0亿元，同比减少0.3%（其中产成品存货3425.4亿元，同比增长0.8%）。2016年1－4月，农副食品加工业、食品制造业及酒、饮料和精制茶制造业完成工业增加值（现价）占全国工业增加值的比重分别为4.9%、2.3%和2.4%，同比分别增长6.1%、8.8%和6.3%。 2.1.2 2015年度全国食品行业运营发展概况2015年我国食品工业总体保持了健康发展，生产增长平稳，产业结构不断优化，效益继续改善，投资规模扩大，价格低位平稳运行。近日公布的2015年食品工业经济运行情况显示，食品工业资产占全国工业的7.1%，主营业务收入占10.3%，主要经济指标占比和2014年相比，都有不同程度的提高。 主要经济指标有行业利润总额和主营业务收入等，2015年，全国工业规模以上食品企业累计实现利润总额同比增长9.06%，累计完成主营业务收入同比增长6.26%。据国家统计局提供数据，2015年，规模以上食品工业增加值按可比价格计算同比增长5.7%。若不计烟草制品业，食品工业增加值同比增长6.5%。其中农副食品加工业增长5.5%；食品制造业增长7.5%；酒、饮料和精制茶制造业增长7.7%；烟草制品增长3.4%。 2015年食品工业主营业务收入排前10位的地区是:山东、河南、湖北、江苏、四川、广东、湖南、福建、安徽和吉林，共实现主营业务收入74328.02，占全国食品工业66.5%。和去年相比，前6名位置没有变化，后4位中，吉