食品安全追溯解决方案概要.docVIP

食品安全追溯解决方案 一、、、 智慧食品安全追溯解决方案，是用成熟先进的QR二维码等数据采集技术和物联网域名相辅，并通过充分研究世界发达国家的食品安全追溯实施技术、经验和不足，结合我国现有的食品生产企业的实际情况设计而成的。方案适合我国现有的食品生产、加工、制造体系，具备出众的优越性和良好的可实施性。 在食品的生产阶段，生产者可向鑫通运科公司申请全国产品与服务统一代码，即物联网域名，给每一件商品赋予唯一的身份标识，然后把产品的名称、品种、产地、批次、生产者信息及其他必要内容存储在RFID标签中，对初始产品的信息和生产过程进行记录。在加工阶段，利用RFID标签中的信息对产品进行分拣，符合加工条件的产品才允许进入下一个加工环节。对进入加工环节的产品，利用RFID标签中记录的信息，对不同的产品进行有针对性的处理。加工完成后，把加工者信息、加工方法、加工日期、产品等级、保质期、存储条件等内容添加到标签中。因为RFID标签和物联网域名结合，这些信息是实时变化的，用户可以随时查看，能很大程度上避免假冒伪劣的出现。 四、、2、全自动识别:采用RFID标签技术后，各环节信息自动识别，通过固定或手持式读写器可自动获得各环节生产信息 3、可追溯性:系统对食品的整个生产过程进行全程跟踪，并将数据集中备份至质检中心，为政府部门和企业提供基础追溯数据。 4、便捷性:各环节采用二维码自动识别技术，将各环节数据自动上传至质检中心，节省大量人力物力 5、安全性:物联网域名结合二维码无源电子标签，响应时间快，平均故障发生率低，可以确保标签识别环节的安全性、及时性及稳定性。 6、实时性:各环节通过有线或无线网络连接到物联网数据库，可将物联网域名中的数据实时上传至数据库，在办公室可实时监控车间生产状况。 六、 ? 流程中操作分配情况： 实施流程：（1）养殖环节农产品、动物养殖后安装存有物联网域名的电子标签，并对电子标签进行初始化。养殖过程中，记录养殖情况，收获时正确识读，确认信息后装车（2）运输环节对车辆配发车辆同源标签，记录车次信息和货物信息，匹配后发车将货物运输到企业仓库（3）库存环节生产企业对来车货物进行识别记录，并装托盘，按照仓储要求进行存放。将货物与托盘编号进行关联，并记录到后台物联网数据库（4）加工环节从物联网数据库找出要加工的农产品原材料信息，识读托盘标签成功后，直接出库至生产车间（5）生产环节从托盘上取下农产品，通过在生产环节关键点电子标签的识别，记录该批农产品实时的加工信息到物联网域名中（6）成品环节对加工后食品进行包装，在小包装上打印条码，大包装箱上安装电子标签后，将该包装信息与农产品原材料信息在物联网数据库中进行关联（7）消费环节通过识别加工企业运送来的成品包装箱上的电子标签或成品上的条码信息，终端零售商更新自身物联网数据库信息，在必要时，可通过标签内的信息实施追溯到生产企业信息消费者可通过手机扫描标签内的信息对食品进行安全追溯，并可以像有关部门举报虚假、错误信息。 功能模块概要 （1）跟踪与追溯跟踪（Tracking）是指实现对食品全流程的信息跟踪。从初级农产品的种植/饲养、到初级农产品的收获运输以及检验、到产品的再加工/包装及储藏、到产品的运输及流通全过程必须做到关键信息的跟踪，以便对关键环节、重点食品进行有效监控。追溯（Tracing）是通过输入产品的基本信息,如追溯码、生产批号等可以查询到产品的种植作业环节、原料运输环节、基地加工环节、成品运输环节的所有信息。通过追溯，实现由下至上的信息追溯，使食品生产流通的每个环节的责任主体可以明确界定。（2）统计分析可以按时间、品种、状态等进行各种统计汇总。即时统计产品的生产批量、个数、品种等信息，并可以按照时间序列或品种序列等要求进行排列。统计产品从生产到销售的流通环节信息，按照关键点进行归纳汇总。为食品安全技术的研究分析提供数据基础。（3）召回与预警召回是指对有潜在安全危险的食品可以按照批号快速追踪到同批号产品的流向并实现（4）快速召回。预警是系统将提示用户将预警信息按指定的格式，通过手机短信、语音的方式发送到指定用户，实现预警信息的实时通知。预警信息包括针对追溯系统的食品预警情况以及相关企业的检测抽查情况、退市下架情况等等。 ? 七、应用场景展现 监管环节使用场景：采集数据?→?PC食品管理系统查询?→? 消费终端使用场景： 消费者手机使用场景： 八、、项目 配置描述 运行时环境 J2SDK1.6以上 Web服务器 Tomcat/Weblogic 数据库 Mysql/Oracle/SQL Server Web服务器、数据库服务器操作系统 Windows/Linux/Unix 、 产品描述： RC85条码扫描器通常