动物饲料原料鉴别西大版资料.ppt

实验四 饲料原料鉴别（二） * 原料鉴别 ● Department of Animal science 饲料分析及饲料质量检测技术 * 2012.05.14. 优质饲料原料：化学成分 营养利用 掺假：营养价值低 无营养价值 劣质原料：较丰富的营养成分 天然毒素 抗营养因子 一、概念 饲料的鉴别是根据饲料的形态特征、理化性质，鉴别饲料原料的种类、质量或混杂物的方法。 二、感官法 特点：最普通、最初步、最简单易行 三、物理法 特点：快速、简便、准确 四、化学法 1、淀粉的检验 少量试样→白色器皿→滴入碘液→呈明显的深蓝色或无颜色变化 2、木质素的检验 少量试样→滴入2%间苯三酚乙醇溶液浸过样品→滴入1～2滴浓盐酸→呈深红色或无颜色变化 3、尿素（氨态氮）的检验-加热分解法 10g样品→烧杯→加30ml水充分振荡→过滤→取5ml滤液→灼烧→当液体快烧干时→有刺鼻的氨味且pH值大于10或只有烧焦的羽毛味且pH值略呈碱性 4、皮革粉的检验 挑选褐色至黑色的样品→培养皿→滴入5滴钼酸铵溶液→静置10min →无颜色变化或显出绿黄色 5、血粉的检验 少量样品→点滴板→滴入联苯胺-冰乙酸混合溶液浸过样品→滴入3%双氧水 →呈现深绿色或无颜色变化 6、碳酸盐的检验 少量样品→点滴板→滴入10%盐酸溶液→剧烈起泡并溶解或无反应 7、食盐的检验 少量样品→试管→加入大量水→振荡摇匀→过滤→加入稀硝酸及1～2滴5%的硝酸银溶液→若产生白色沉淀，加入氨水，沉淀溶解或无此变化 8、生熟豆饼的检验 0.1g尿素→碘量瓶→加入0.1g豆饼粉→加水100ml →在45℃水浴中加热1h →取一条红色石蕊试纸浸入溶液中→试纸变蓝或不变色 9、豆饼（粕）中掺玉米面的检验 滴1滴水→载玻片→将豆饼在水中展开→滴入1滴碘液 →镜下观察 →大小不同的棕色颗粒或在棕色颗粒中可看到似棉花状的蓝色颗粒 10、动植物饲料的检验 ①少许样品→加入10%的KOH→煮沸 →溶解（减少）或不溶解（膨胀） ②少许样品→坩埚→炭化 →有毛焦味且呈酸性或无毛焦味且呈碱性 11、氨基酸的检验 ①赖氨酸：a、颜色：白、浅黄或淡褐色结晶粉末。 b、溶解性：易溶于水，0.5g →加入10ml水→溶液是否澄清。 c、灼烧：CA%0.3% d、茚三酮反应（少量样品→试管→ 加入1ml0.1%茚三酮→ 加水2ml → 摇匀 →加热至沸→静置→是否呈紫红色 ） e、含氮量：15.3% ②蛋氨酸：a、颜色：白或淡黄色结晶性粉末或片状，有光泽。 b、溶解性：能溶于水。 c、灼烧：CA%0.5% d、茚三酮反应（0.1g→100ml水→ 取5ml滤液→ 加入1ml0.1%茚三酮→ 加热3min → 加水20ml →静置15min →是否呈红紫色 ） e、含氮量：9.4% * 原料鉴别 ● Department of Animal science 饲料分析及饲料质量检测技术