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日常生活中的生物技术（P3－P17）
1．发酵技术：
▲发酵现象是由 引起的。
▲常见的发酵与其相应的微生物：
①酒酿—— 发酵 ②水果放久了有酒味—— 发酵
③果酒暴露在空气中变酸—— 发酵 ④酸奶—— 发酵
⑤青霉素—— 发酵 ⑥泡菜—— 发酵
发酵产品：
我国古代传统发酵技术的应用主要有：① ② ③
现代发酵技术的应用主要产品有：① ②香料 ③ ④维生素 ⑤ ⑥酒类
2．实验：酿制酒酿
制作过程：① 目的是（ ）。② 目的（是 ）。
③ 原因是（ ）。④装入容器，把酒曲（实际上是 ）均匀地与糯米混合，在中央挖个凹坑， 目的是（ ， ）。 ⑤盖上盖子，置于 的环境中，目的是（ ）。
3．食品保存：
▲食品腐败的原因： 。
▲食品保存的原理： 。
▲食品保存的方法 传统方法： 等
现代方法：
探究：右图中，A、B两个相同的烧瓶内，装入等量的肉汤，A敞口，B用棉花密封瓶口，煮沸后，再
冷却放置一个星期后，
观察发现： A 瓶内的肉汤 ；B瓶内的肉汤 ，
由此可见，食物腐败变质，常常是 引起的。
▲食品保存：把新鲜葡萄制成葡萄干保存，常用的保存方法是 ；农民保存稻谷的方法是 ；南京桂花鸭的保存方法是 ；醉蟹的保存方法是 ；“红牛”饮料的保存方法是 。
现代生物技术（P10－P17）
基因工程：
转基因技术：
。
转基因动植物：被导入外源基因的动植物。
2．转基因实验：“巨型小鼠”
实验过程：① →② →③ 。
实验结果：带有大鼠生长激素基因的小鼠与正常小鼠相比，生长速度 ；体
积 （巨型小鼠）
实验中外源基因是 ；该实验研究的性状是 ；该实验证明基因和性状的关系是 。
转基因抗虫烟草培育实验中，外源基因是
3．细胞工程：指 ， 培育人类所需要的动植物新品种的技术。 标志着细胞工程取得重大进展。
▲克隆：简单的说， 。因此克隆属于 。
克隆羊多利长得几乎和 母羊A 一样。原因是
。从而也证明了 。
如何看待克隆人？ 。
丰富多彩的生物世界（P20－P52）
生物分类：
▲分类依据：依据生物形态特征、营养方式，在生态系统中的作用，在其进化上的亲缘关系。
▲分类等级单位： 。
①最基本的分类单位是 。同种的生物，在自然条件下，通过有性生殖可以生育
后代。马和驴杂交，可以产下骡子，马和驴是同种生物吗？ 。
在生物各类群之间，所处的共同分类单位越 ，
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