7天连锁酒店如果我是值班经理专用课件.pptVIP

如果我是值班经理 入职历程： 我叫王旭，2011年6月毕业后在贵阳七天酒店新添大道点入职。 起初，面对酒店服务业这么一个从未接触过的行业我仅仅是充满了好奇，认为在这里可以锻炼一下自己。 但是，渐渐的我发现酒店前台的工作并不是那么简单，前台操作、客房实操、销售、酒店礼仪......这些东西都有着严格的规范，于是我督促自己不断学习认知，渐渐提升。 竞聘值班经理： 现在，我已经成为七天的正式一员，四个月来在不断的学习理论知识与适应前台工作方式中，我渐渐能够胜任自己的工作。 如今，我有了一次竞聘成为酒店中层管理者的机会——竞聘值班经理。面对这一职务，我发现现在的我不应该仅仅是思考学做什么，而是要思考自己应该做什么、必须做到什么。 面对如何提升酒店前台运营效率，我总结了以下几点： 1.规范404，提高执行力 2.将强前台管理,注重创建团队意识，进一步提高工作效率 3.面对Q4淡季，销售分析 规范404 前台涉及的404关键控制点: 1.餐厅:前台全力协助PA做好早餐售卖，早餐的PMS核对工作 2.前台-冲减报表：加强冲减的核对与管理，要求员工对冲减事项第一时间通知值班经理，确定是否可以冲减以后再操作，同时加强针对冲减培训，让每一个员工知道如何有效避免冲减。 3.前台-营业款投缴：财务是高压线，营业款投缴是高压线中的超高压线，要让每个员工严谨对待投缴款，加强监管，避免账务错误。 4.MRP确认：加强培训，让每一个员工知道收货流程，能第一时间通知酒店总经理，同时协助客房主管做入库处理。 5.每月盘点报表：对于一个新任值班经理来说，盘点是块难啃的骨头，但是只要认真学习，总能做好这一块。 6.PMS权限管理：做值班经理就要对自己有更高的要求，做好本职工作的同时，要学一些对自己发展有益的东西，PMS和CSA就是必须知会的东西。 7.CSA自查：同上。 加强前台管理，创建团队意识 团队建设： 团队定位： 团结、有思想、能执行的团队 组建办法： 人才加盟、人才借调、招募培养。 素质要求： 中层：会团结、有思想、有特长 基层：会团结、有耐力、爱学习 没有完美的个人，只有完美的团队 团队管理分析： 以团队为基础 强调同伴意识、分工协作、互补互助、共同进步、杜绝个人英雄主义。 以目标为导向 明确核心价值取向及任务目的——分解团队任务、明确考核目标——团队协力执行 （全店员工） （值班经理、部门主管） （员工） 领导担当 领导充分放权，更须勇于担当，勇于承担，为下属顶起一片天，树立威望、凝聚人心。 绩效考核 考核原则 公开：公司制度、工作流程、考核办法、注意事项全员公开 公平：规则适用于每个人，严格维护制度 领导问责：团队领导承担主要责任 奖惩关键点 培训激励 培训 培训目的——标准化服务及管理运营，保证团队工作效率。 培训办法——专项业务组织学习、老手带新人、熟手帮生手、自主学习、 优秀心得分享、岗位轮换 激励 激励目的——提高团队积极性、鼓励优化创新、提高团队效率； 激励办法——精神激励与物质激励结合，树立员工的集体及个人荣誉感； 激励对象——优秀团队、成长明显团队及个人、勇于担当者、团结伙伴者、善 于优化创新者、对团队效率提升作出突出贡献者。 要求 每一个员工能建立好个人和前台，前台和客房、维保的关系，这些需要从点滴小事做起，学会换位思考在可操控范围内尽力减低其他部门工作压力。熟悉其他部门的每一个员工，进出主动问好，把快乐传递给他们。 部门沟通 前台值班经理要管理好前台员工，锻炼员工之间团结写作能力： 协调好班次分配，定期调整班次搭配，让每一个员工能知道工作同伴的长处与短处，扬长避短并能督促改正，得以进步。 制定合理的考核方式，注重锻炼团队协作能力。 作为前台值班经理也要维系好部门与部门之间的协作能力： 定期开展部门主管交流会，对其他部门做的不好的能提出来，对自己部门的困难爷们提出来，大家商量合理的解决方案。 可以开展全店员工聚会，将各部门员工打散分配，进行厨艺比拼、才艺比拼等活动，协调好部门员工之间的关系，锻炼协作能力。 销售，开源节流 开源 实施原则：提高客源量、客单提高、推广品牌、加强客户维系 客源拓展： 商圈内一般大众（全员销售） 商圈内企业推广（定点清除） 重点客户联络（区域内大型企事业单位） 亲友推荐（全员推荐亲友消费） 异业联盟（与其它可资源互补单位联合共同拓展） 店内直销 开源 品牌推广： 网络推广（驴友、商务、交通（群、论坛）等渠道发布品牌