月考选修一及答案.docVIP

2013-2014年度下学期月考试卷 高二生物 一、.选择题（共30题，每题2分，共60分） 1．在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作过程中，用到的主要微生物分别是（ ） A．醋酸菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌 B．醋酸菌、毛霉、酵母菌、乳酸菌 C．乳酸菌、酵母菌、毛霉、醋酸菌 D．酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌 2．关于发酵过程中产物检验的说法，正确的是（ ） A．果汁发酵是否产生酒精，可以用NaOH来检验 B．检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定 C．泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定 D．测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法 3．在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，有关叙述正确的是(　　) A．果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入 B．腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒精以抑制细菌的增殖 C．利用自然菌种发酵果酒时，将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌 D．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺薄一些 ．在制果酒、果醋、泡菜时，发酵过程中对氧气的需求情况分别是 A．无氧、有氧、无氧 B．有氧、无氧、无氧 C．无氧、有氧、有氧 D．兼氧、无氧、有氧 ．腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是（? ） A无机盐、水、维生素?????????? BNaCl、水、蛋白质 C多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸?????? D蛋白质、脂肪、NaCl、水 制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是（ ） A．隔绝空气，抑制细菌繁殖 B．阻止尘埃，防止污染 C．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵 D．防止污染，利于醋酸菌发酵（ ）．（ ）．．．．（ ）（ ）（ ）体细胞的全能性 离体植物器官、组织或细胞 产生根、芽 生长素和细胞分裂素 生长素和乙烯 愈伤组织 再分化 脱分化 植物体 A．，， B．，， C．，， D．，， 16．在下列选项中，需要采用植物组织培养技术的是（ ） 用秋水仙素处理萌发的种子或幼苗，获得多倍体植株 获得大量脱毒苗 利用基因工程培育抗棉铃虫的植株 单倍体育种 无籽西瓜的快速大量繁殖 A． B． C． D． 17．月季的花药培养过程的难点之一是材料的选择，下列有关材料选择的叙述中正确的是(　　) A．从花药来看，应当选择盛花期的花药 B．从花粉来看，应当选择小孢子四分体期的花粉 C．从花蕾来看，应当选择略微开放的花蕾D．从检测花粉的实验方法看，应该用显微镜观察已染色的花粉样品临时装片不损伤花药 彻底去除花丝 幼小植株形成后需要光照 花药裂开释放出的幼小植株会分别发育成单倍体，无需分开 A． B． C． D． 19．下图为生长素和细胞分裂素在植物组织培养中的相互作用图，其中图甲为对照。图乙愈伤组织分化出根说明培养基中（ ）A．细胞分裂素多，生长素少 B．细胞分裂素少，生长素多 C．细胞分裂素和生长素相等 D．只有生长素 A．．．．小孢子母细胞到形成精子，经历的分裂方式是 A．有丝分裂 B．减数分裂C．先有丝分裂后减数分裂 D．先减数分裂后有丝分裂B．植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶 C．通过测定滤出的苹果汁的体积大小无法判断果胶酶活性的高低 D．人们使用果胶酶、纤维素酶等来解决制作果汁面临的问题 24．在“探究不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果”的实验中，变量控制方法正确的是（ ） A．实验材料的污染程度属于本实验的无关变量，实验过程中不必考虑 B．若采用手洗法进行去污操作，需尽可能保证各组洗涤用力程度、时间等基本相同 C．水温属于本实验的变量，实验过程中必须保证各组实验温度相同且恒定 D．水的用量和布料的大小是成正比的，实验用的布料越大，水量越多，实验效果越好 25．右图为某同学探究温度对果胶酶活性的影响的实验操作流程图，下列叙述错误的是 A．底物为苹果泥，酶液为果胶酶溶液 B．底物与酶混合前的同温处理可以取消 C．实验的自变量为底物与酶混合后的温度 D．检测的是果汁的体积或果汁的澄清度 26．下列叙述错误的是 ( ) A．从操作角度来考虑，固定化细胞比固定化酶更容易 B．固定化细胞比固定化酶对酶活性的影响更小 C．固定化细胞固定的是一种酶 D．将微生物的发酵过程变成连续的酶反应应选择固定化细胞技术 27.关于固定化酶中用到的反应柱理解正确 A．反应物和酶均可自由通过反应柱 ．反应物和酶均不能通过反应柱 C. 反应物能通过，酶不能通过 D．反应物不能通过，酶能通过 29．常用的包埋法固定化细胞，需用到不溶于水的多孔性载