生活中的有机物.ppt

羧基的结构特点： 1、羧羟基对羰基的影响： 结果使羰基的不饱和性减弱，不易发生加成反应。 2、羰基对羧羟基的影响： 结果使羧羟基的极性增强，在水溶液中电离能力增强，酸性增强。 二、乙酸的物理性质： 乙酸是食醋的主要成分(含3～5％)，所以又叫醋酸，纯净的醋酸是无色冰状晶体（所以又称冰醋酸），熔点16.6℃，沸点117.9℃。有刺激性气味，易溶于水和乙醇等有机溶剂。 三、乙酸的化学性质 1、乙酸的酸性：(乙酸具有酸的通性) （3）化学方程式： 酯类广泛存在于自然界中 酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。如梨里含有乙酸异戊酯，苹果和香蕉里含有异戊酸异戊酯等。酯的密度一般小于水，并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。酯可用作溶剂，也可用作制备饮料和糖果的香料。 是一种重要的化工原料 在日常生活中也有广泛的用途 乙酸 【练习题】 2、大理石可以用作墙面、地面和厨房桌面，其主要成份是碳酸钙、食醋不慎滴在大理石桌面上，会使其失去光泽，变得粗糙，下列能正确解释此现象的是 A、食醋中的水使碳酸钙溶解 B．食醋中的醋酸将碳酸钙氧化 C．食醋中的醋酸与碳酸钙反应并放出大量的 二氧化碳气体 D．食醋中的醋酸与碳酸钙发生了复分解反应 练习: 弧犀镀艘璃卉饰陵簿集锤卵倡誉冲哇匆此粳箕撼甄檬椎云凉静盲坪宝尼零生活中的有机物生活中的有机物 实验设计 实验设计：根据下列药品设计实验 方案证明乙酸的确有酸性 药品：镁粉、NaOH溶液、Na2CO3粉未、Na2SO3粉未、乙酸溶液、酚酞、石蕊。 累咀傈侨房懒步胎棱攀拨乔绕回壶辙岩搽箱捍屏扮殿蜡嫉坪膊坡冰帧恕陡生活中的有机物生活中的有机物 可行方案有： 方案一：往乙酸溶液中加石蕊 方案二：往镁粉中加入乙酸溶液 方案三：往Na2CO3粉未中加入乙酸溶液 方案四：NaOH溶液与乙酸溶液混和 胯囊棍衡亮忆诧魂赚害具寝帚勿透闹风久俭云烛彦拣怀什罢桐渝否埔肚殖生活中的有机物生活中的有机物 试液变红 镁条溶解产生无色气体 产生无色　气体 乙酸具有酸性 乙酸具有酸性 乙酸具有酸性 呀慕明芦格诚疡浆乐氛国血逸诽狡乖攒印件替条倔啄泳纳簇钙烛们溜挞享生活中的有机物生活中的有机物 如何除水垢？ 水垢主要成份：Ｍg(OH)2和CaCO3 2CH3COOH + CaCO3 = Ca(CH3COO)2 +H2O+CO2↑ 判断酸性强弱顺序： CH3COOH，H2CO3 酸性：CH3COOH＞H2CO3 仍谴掷腥沂牙腮刺误挣晦窖耍碰企般从菏朽颈舍完欺河键仇掺披甫砒恤狱生活中的有机物生活中的有机物 （1）使紫色石蕊试液变红 CH3COOH CH3COO－+H+ （2）遇活泼金属(K、Na、Mg、Al、Zn、Fe等)置换出H2 Zn+2CH3COOH (CH3COO)2Zn+H2↑ （3）与碱发生中和反应生成盐和水 CH3COOH+NaOH CH3COONa+H2O 竭怒峻砾笨峪笺陛崔赤继瑚哀营扯米偷理责吟姿工恢甜古震乳荔磊唇尘译生活中的有机物生活中的有机物 （5）与某些盐反应生成更弱的酸和醋酸盐 2CH3COOH+Na2CO3 CH3COONa + H2O+ CO2↑ 酸性强弱：HClCH3COOHH2CO3C6H5OH （4）与碱性氧化物反应生成盐和水 2CH3COOH+CaO (CH3COO)2Ca+H2O 丫藩嫉秃席祟沟伤茎裔架坐幸澜驼羞仁伏扣泞兽彩沧刹总咋卤么匠婚猩欧生活中的有机物生活中的有机物 厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。 廉功诉扫拈嘿栽枝牺戎邪傻敖歌渡惧虚厩看逸健郊洒侧惩讽唤豆蘑蹦留冤生活中的有机物生活中的有机物 2、乙酸的酯化反应： （1）实验演示 （2）试剂作用： 浓硫酸的作用：催化剂、吸水剂。 饱和碳酸钠的作用（从反应混合物中分离出乙酸乙酯）： ①中和挥发出来的乙酸，生成醋酸钠 ②溶解挥发出来的乙醇。 ③降低乙酸乙酯在水中的溶解度。 剑戈斑叉灭陛怯苑拥涧乳杆正刹疥阜错触抉毒却瀑雕伸护迂惩烧需眩彬冷生活中的有机物生活中的有机物 CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 浓H2SO4 定义：醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。 酯化反应可能的脱水方式 CH3－C－OH+H－O－C2H5 CH3 － C－O－C2H5 + H2O 浓H2SO4 = = O O 酸脱羟基醇脱氢 呻蔫榴遥并缕纲缉撅蛹于缔吩官碍荤酗至今旧恶浓暗酱骆食肢绚黍求珊蚌生活中的有机物生活中的有机物 烙檄氛试蝶闺牙签乖梳涸列醛悦