甲煎香的宫廷气息.docVIP

甲煎香的宫廷气息 　　在中国的香文化里有一种称为“甲煎香”的古老香品一直被人们所津津乐道，但这种香的制作和用法却在用香习惯的改变中慢慢被人们所遗忘，只能在文献和诗词中找寻一点踪迹。实际上甲煎香并不是指的单品香，也不是指的对单纯甲香的炮制工艺，如果给其一个定义，应该是，以甲香为主要原材料，添加沉香、麝香等材料，用黄蜡为粘合剂的一种和香。 　　甲煎香溯源 　　甲煎较早的记载是在南朝宋刘义庆《世说新语》中说西晋时期：石崇厕常有十馀婢侍列，皆丽服藻饰。置甲煎粉、沉香汁之属，无不毕备；又与新衣著令出，客多羞不能如厕。王大将军往，脱故衣，著新衣，神色傲然。群婢相谓曰：“此客必能作贼！” 　　后北宋《太平广记》又记载：“隋主每当除夜，（至及岁夜。）殿前诸院，设火山数十，尽沉香木根也，每一山焚沉香数车。火光暗，则以甲煎沃之，焰起数丈。沉香甲煎之香，旁闻数十里。” 　　从这两段看出甲煎香有用于如香体和焚烧的作用，为粉剂状或较小的颗粒物，并在沉香快烧尽时有助燃的作用，是早期皇家和贵族非常喜爱的一种昂贵的香品。又提到“沃香”一法，指用甲煎香覆盖在已经炭化的沉香上，借助炭火发出香气。 　　《说文》载：“沃，既灌也。”说明甲煎很可能遇热后会融化为液态，那么这种香品是固体油膏的可能性就很大。沃香法也是指早期把香料放在炭上?k烧的方式，这种以炭火为媒介发香的用香习惯也直接影响了后世埋炭平灰的“隔火”之法，是其使用的重要源头之一。 　　后世明末清初的思想家王夫之在《读通鉴论》中提到：“毫厘之辨不审，而事以大溃，贤人君子骈首以死，社稷旋踵而倾，若以膏沃火，欲灭之而益增其?稹！笨杉?萧后向太宗提及隋炀帝沃香法，其实是有另一层深意，隋主奢侈无度，不念及民生疾苦，无异于“火上浇油”乃亡国之事。萧后谓太宗远之，实为劝谏语。帝听后“良久不言，口刺其奢，而心服其盛。” 　　关于制作甲煎香的材料，明代李时珍的《本草纲目》亦言：“甲煎，以甲香同沉麝诸药花物治成，可作口脂及焚?k也。”可见其有甲香、沉香、麝香、蜡和花。 　　甲香炮制 　　古代和香用甲香与现在中医所用催生子不同，据《交州异物志》曰：“假猪螺，日南有之，厌（厣）为甲香。”后三国吴万震的《南州异物志》云：“甲香大者如瓯，面前一边直搀长数寸，围壳???}有刺。其厣，杂众香烧之益芳，独烧则臭。今医家稀用，惟和香者用之。” 　　实际上古代的海螺、流螺和假猪螺都是同一个品种，今天世界各地所用甲香也各有差别，中医用催生子、日本用蝾螺、中东人用月关螺和玉螺。据《南州异物志》载：“诸螺之中，流最味厚是也。”说明古人并没有规定必须用哪一种特定的螺类，只是流螺的香味最浓郁，取其厣，炮制得法，大抵上多是可以用于和香的。 　　据明代周嘉胄的《香乘》载甲香炮制之法有七则： 　　其一“甲香如龙耳者好，其余小者次也，取一二两，先用炭汁一碗煮尽，后用泥水煮，方同好酒一盏煮尽，入蜜半匙，炒如金色。” 　　其二“黄泥水煮令透明，遂片净洗焙干。“ 　　其三“炭不煮两日净洗，以蜜汤煮干。“ 　　其四“甲香以米泔水浸三宿后，煮煎至赤沫颜沸，令尽泔清为度，入好酒一盏，同煎良久，取出，用火炮色赤，更以好酒一盏泼地，安香于泼地上，盆盖一宿，取出用之。” 　　其五“甲香以浆水泥一块同浸三日，取出候干，刷去泥，更入浆水一碗煮干为度。入好酒一盏煮干。于银器内炒，令黄色。” 　　其六“甲香以及煮去膜，好酒煮干。” 　　其七“甲香磨去龃龉，以胡麻膏熬之，色正黄，则用蜜汤洗净。” 　　从这些方法看，甲香的炮制比其他香料都要复杂，盖因其是动物性香料，本身比较腥臭，为了不影响其他香料的正常发香，所以在制法上要多下功夫。用水反复煮是为了去掉甲香上的粘液，也方便刮掉厣上附着的肉膜，用炭汁、泥水、米泔水浸泡或煮是为了去掉甲香上残留的盐霜，用蜜水和好酒煮是为了去掉其海腥气，而用火炒制则是为了在药理上去掉寒性。 　　甲香的主要成分有三：碳酸钙、角质蛋白和甲壳质。 　　碳酸钙为无机化合物，基本上不溶于水，是构成动物骨骼和外壳的主要物质，由于其不可燃的特性，加入到和香中能起到降低温度和抑烟的作用。 　　角质蛋白是一种比较难分解的蛋白质，不溶于水和乙醇，在高温燃烧的时候会发出难闻的焦臭味，但燃烧的扩散性和持久力很好，能帮助其他香料提高留香时间，这也是古人提到其“入香宜少用”的原因。 　　甲壳质广泛存在于自然界节肢动物和软体动物中，能起到一定的杀菌消炎作用，同时也是优良的保湿剂，加到蜜丸当中可起到防止水分蒸发的作用。 　　不过我炮制甲香的方法倒是很简单，黄酒、紫苏和米汤一起煮半日，剔除秽物即可，这样炮制后甲香的腥气会转换成一种鲜美的味道，各位香友不妨一试。 　　粘合剂：黄蜡 　　大抵上中国古代和制可焚烧的香品所用粘合剂按时间分有四类：