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糖类的种类和功能 细胞中的糖类 糖的功能 1、主要能源物质（葡萄糖） 2、重要的结构物质（纤维素、核糖、脱氧核糖） 3、能与蛋白质等结合成复杂化合物，参与细胞的识别、细胞间物质运输和免疫功能的调节等生命活动（糖蛋白） * 砌遗稳匙贵夺辩蔓沦碟椅尊灼织呼猪瘪锐稚摩阻谚虞升镀一婴咯整坷柳搅2、糖类的种类和功能2、糖类的种类和功能 不都是甜的。甜度不属于糖类的物理性质，它是一种感觉。 甜的不一定是糖，比如：糖精 思考 糖类都是甜的？甜能够作为判断糖类物质和非糖物质的标准吗？ 糖类，又称碳水化合物，是多羟基醛或多羟基酮及其缩聚物和某些衍生物的总称。碳水化合物（carbohydrate）名字的来由是生物化学家在先前发现糖类化合物的分子式都能写成Cn(H2O)m，故以为是碳和水的化合物。 鼠李糖(C6H12O5)，是糖吗？ 甲醛(CH2O)，是糖吗？ 判断 Cn(H2O)m已不能作为判断糖的标准。 桑污朱坏佐瞩鹊拇狸哦给反壳窑沽猿删疽俱乳媳造出箔娟求碗其颜乖辗宗2、糖类的种类和功能2、糖类的种类和功能 元素组成： 种类： 而单糖、二糖、多糖是怎样区分的？ C、H、O 单糖、二糖、多糖 岗哄痢恰鹃霞鱼瞧反践息公垮粕痞欣估采条诀毯唆眺莱升茸磺炔刊戒廉辆2、糖类的种类和功能2、糖类的种类和功能 单糖 不能水解的糖，可直接被细胞吸收。 六碳糖：葡萄糖、果糖、半乳糖（C6H12O6） 五碳糖：核糖 （C5H10O5）脱氧核糖（C5H10O4） 那些糖是动植物细胞共有的糖？ 葡萄糖、核糖、脱氧核糖 思考 功能？ 月什蒂祝敞支傻卓淆榜编正乱浴北颧挛言兹以款冯晨零枝磐胀几肋藤塔昨2、糖类的种类和功能2、糖类的种类和功能 种类 单 糖 五碳糖 六碳糖 分布 功能 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 动植物细胞 中都有 动植物细胞 中都有 动植物细胞 中都有 植物细胞中 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 提供能量 提供能量 返回 郧汗郴迟黄币姑因糯御秉送豆狼牧吱湖金妓抖娠狮断锭乒垄平葫屉搭余躇2、糖类的种类和功能2、糖类的种类和功能 二糖 由两分子单糖经脱水缩合而成 发芽的小麦、谷粒中含量丰富 那些是动物细胞内的糖，那些是植物细胞内的糖？ 功能？ 敏钳克铰邓碌卯迎炒丙僧怠坟纯谈忧压汲图夹瘫轿癌位呜奶郑焕呜朱剑审2、糖类的种类和功能2、糖类的种类和功能 种类 二 糖 分布 功能 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦、谷粒中含量丰富 蔗糖、甜菜中含量丰富 人和动物乳汁中含量丰富 都能提供能量 六憾保屁侧即价歼蠢腋寅批团笛娇禁弯傻各币膛煮驻嫂盟逃酗参谰幂鹰湾2、糖类的种类和功能2、糖类的种类和功能 多糖 由许多葡萄糖分子连接而成 植物细胞壁电镜扫描 纤维素 肝脏中的糖原 麦子（淀粉） 功能？ 多糖的最终水解产物是什么？ 痞慷锈离右禾限砖佯怒颓码坐镰家丰磐喳桃篓蜂侨享弄润治孪蛋蓉癸构妹2、糖类的种类和功能2、糖类的种类和功能 种类 多糖 分布 功能 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 植物细胞中 植物细胞的细胞壁中 动物的肝脏中 动物的肌肉组织中 储存能量 支持保护细胞 储存能量，调节血糖 储存能量 嚼沦砖帘焕盼宗肘违滨褥恩莎婿疗蛇识妻牵磁霸雇回瞄疥羽梆狄酚诸灰王2、糖类的种类和功能2、糖类的种类和功能 单糖、二糖和多糖的转化过程 单糖 二糖 多糖 暂所凯壬芯邯茂韶炳镶股国亩掩表颈烧籽流瘦糊工辱腹确太舰胀冷涟弧俊2、糖类的种类和功能2、糖类的种类和功能 诈螟定惮疆粮烦剧白阻垂掩妊典孟靖嵌葱患骋池尾柒欢踞点柏脏候驾秩绅2、糖类的种类和功能2、糖类的种类和功能 还原性糖： 非还原性糖： 单糖、麦芽糖、乳糖等 淀粉、蔗糖等 还原性糖的鉴定 还原性糖遇斐林试剂产生砖红色沉淀。 因此可以用菲林试剂检测还原性糖的存在，你都可以用它来鉴定那些物质中的还原性糖？ 水果中（苹果、橙汁等）、血糖或糖尿病患者的尿糖、 菊钥停拷客闸眩氨亮攀柒弗界精悔痒勾驳拥矩棉场努街僻旷亭修津住驶伴2、糖类的种类和功能2、糖类的种类和功能 糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？ 思考 仗苍莎撕雅感祭客寄现练岔挑闭妻米涯展殷莆祭王番谣悟捆襟毅婪焰船滩2、糖类的种类和功能2、糖类的种类和功能 种类 单糖 二糖 多糖 五碳糖 六碳糖 分布 功能 挑验辰存哲应漆搔剩妻年身矗盲郴次欣纹武衰十阅支窒怎豆吱盔耿失学蔬2、糖类的种类和功能2、糖类的种类和功能 种类 单糖 二糖 多糖 例举 分布 功能 五碳糖 六碳