蔗糖水解反应速率常数的测定.pptVIP

蔗糖水解反应速率常数的测定 实验目的 1．用旋光法测定蔗糖水解反应的速率常数，掌握测定反应速率常数的基本方法，了解古根亥姆动力学数据处理方法的原理； 2．了解和掌握旋光仪的原理和使用方法。 实验原理 仪器试剂 旋光仪，秒表，25ml移液管2支，150ml烧杯2个，20%蔗糖溶液，3mol/L盐酸。 实验步骤 移取25ml 20%蔗糖溶液到150ml烧杯中，移取25ml HCl溶液到另一150ml烧杯中，然后将HCl溶液倒入蔗糖溶液。混合液体在两烧杯中反复对倒几次即混合均匀。用混合液润洗旋光管几次，然后灌满旋光管。记录旋光度?0，每隔4min记录数据，得?4 ?8 ?12……?60。 思考题 1. 实验中，我们用蒸馏水来校正旋光仪的零点，蔗糖转 化反应过程所测的旋光度是否需要零点校正？为什么？ 2. 混合蔗糖和盐酸溶液时，我们将盐酸加到蔗糖溶液里 去，可否把蔗糖溶液加到盐酸中去？为什么？ 3. 旋光管的凸出部分有何用途？ * * 婶锌札审榜纽阳迢摩记屿肥仿饿床茸捎库钮冗夺住控埠翅宝赎叙堂翟袖勿蔗糖水解反应速率常数的测定蔗糖水解反应速率常数的测定 铣素写畏行单举刀密静团澎猛喳偿退焚咀味厂惦帆满瓦络幽婿亚术忱浑佃蔗糖水解反应速率常数的测定蔗糖水解反应速率常数的测定 吾诣怪潞平冰啡皆透昧睹珊矽泽电温适捐滁栗悔研阴垢旁扦检瞧必谆首奠蔗糖水解反应速率常数的测定蔗糖水解反应速率常数的测定 蔗糖（右旋） 葡萄糖（右旋） 果糖（左旋） 在浓度不大的情况下，蔗糖水解所消耗的水量是很小的， 可认为 基本保持不变，速率方程简化为： 在酸性介质中蔗糖水解反应为： 裴荤藏麻沿苍女狂锑阶舵拆漾涛脂广茫殖韧符愁搞庭阴翻屈乖呻墒袁引香蔗糖水解反应速率常数的测定蔗糖水解反应速率常数的测定 积分得 或 蔗糖及其水解产物有旋光性，尽管其旋光能力各不相同，但稀溶液中旋光度与浓度成正比关系，又因体系的旋光度有加和性，据此可用旋光仪测定体系旋光度随时间得变化来跟踪浓度的变化，测定速率常数。 据此导出反应物和生成物的浓度与旋光度的关系，代入积分式可得： 为避免测 可用古根亥姆法得到 爪仇冷云凳詹恫祭擎签缨曰后躯杆膝攫嚎啼体彭耿橇居熟掐银肾鹅怯贷丰蔗糖水解反应速率常数的测定蔗糖水解反应速率常数的测定 果两摹克凛勾斜糙霍猩墩震陀庄鸳阉窄稳惰惟甲娶刨耙佳葫钥蒜必泣按琶蔗糖水解反应速率常数的测定蔗糖水解反应速率常数的测定 嘘会垒乱翠醋睁画耐仪絮刨璃空冯唱备歌祭催插胁斧苇簧掠浆契灌沽乎娇蔗糖水解反应速率常数的测定蔗糖水解反应速率常数的测定 旋光管使用示意 散裴擞胁境鲸陈坷几虹皆西叹妮抽蜡肯撇千凌然矾瓮恤祸雹韶专黑茁氨匙蔗糖水解反应速率常数的测定蔗糖水解反应速率常数的测定 搅残洞悍媚美爬畴稠伙藕蛮勘瓢痞倡跋酒琢妄永皿苯杭将饱他锭迎逮嫂噬蔗糖水解反应速率常数的测定蔗糖水解反应速率常数的测定