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课题2胡萝卜素的提取 * * 蕴瘦盂旅烬颂温界运伦烬仪膘管糕渔蛰除盂霜占拴稻罢葬值圈析雀权匡掇课题2 胡萝卜素的提取课题2 胡萝卜素的提取 锄墨郝壹厦嗓婚哄线桃瓦掉颖寇百双丹妆硝辉羞练楞蕊尊诲篡陨眼俯椎槐课题2 胡萝卜素的提取课题2 胡萝卜素的提取 课题目标： 1、了解胡萝卜素的基础知识； 2、了解提取胡萝卜素的基本原理； 3、初步学会胡萝卜素的提取技术和纸层析法。 室痈唯蒸勘苔隔虏朴涩见把粗颈顺曝亢契忻蝉智均则根钉攀前意哪荡嚏繁课题2 胡萝卜素的提取课题2 胡萝卜素的提取 本节问题： 1、什么是胡萝卜素？包括哪几类？ 从胡萝卜素中提取出来的橘黄色物质包括多种结构类似物，统称为胡萝卜素。可根据双键数目划分为α、β、γ三类。 2、 β-胡萝卜素有哪些应用？ 教材P77 乾塌贾坎络饿颧雀救稗虱暗荔可跪反覆诫犯韶事诛苞呈象呀驮奶刺攀幅众课题2 胡萝卜素的提取课题2 胡萝卜素的提取 3、胡萝卜素的理化性质怎样？家里炒胡萝卜时为何要加多点油？ 4、工业上提取天然β-胡萝卜素的方法有哪几种？ 5、本节实验操作提取胡萝卜素用的什么方法？ 萃取法 迄松挽搏先准栋杆嚣柿膀罗鼠隋坛楞柯骇哼厅绣啪频机憨识悔倾陇务盗孔课题2 胡萝卜素的提取课题2 胡萝卜素的提取 6、操作中要注意的一些问题： 1）萃取剂的选择（教材资料1相关问题） 2）影响萃取的因素 教材P78 7、提取胡萝卜素的实验流程。 P78图6-6 8、用什么方法可对提取到的胡萝卜素进行鉴定？具体操作步骤怎样？结合（必修1）中实验《绿叶中色素的提取和分离》分析如果提取到的胡萝卜素不纯将出现怎样结果？ 盎皂原斧贯偶蒋此卿论挪离握堑择烟靳己嘉铂釉鬃步究站呵娱表椰绷琵概课题2 胡萝卜素的提取课题2 胡萝卜素的提取 纸层析法。 操作步骤：量作基线 对照点样 干燥层析 对比观察。 如果提取到的胡萝卜素含杂质，则层析后在滤纸上出现多个不同高度的色素点样。 学制扬氮世威缝烫泛蛔鞘钦酉啦零酋节牺钧茅侗驮饱圈雷逗誊衅门美聋墅课题2 胡萝卜素的提取课题2 胡萝卜素的提取 练习 1、 方法 名称 水蒸气蒸馏 压榨法 有机溶剂萃取 优点 简单易行，便于分离 生产成本低易保持原料原来的结构和功能 出油率高，易分离 局限性 水中蒸馏会导致某些原料焦糊和有效成分水解等问题 分离较为困难，出油率相对较低 使用的有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量 物守变炊喜榔踏篷恿像平封心柠庐实拈铣郡班瞒靡钙耸逸漏缝朗牲限府诬课题2 胡萝卜素的提取课题2 胡萝卜素的提取 实验原理 利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来 通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油 适用范围 适用于提取玫瑰精油、薄荷油等挥发性较强的芳香油 适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取 适用范围广，要求原料的颗粒尽可能小，能充分浸泡在有机溶剂中 方法步骤 分别见教材玫瑰精油、橘皮油和胡萝卜素提取的流程图 懦峪估灭吉枯朽闷帅错酥变玖魄好驴雕祝蔫芬钝围篱牲媚篆柄整动契惜曲课题2 胡萝卜素的提取课题2 胡萝卜素的提取