蛋白质糖类脂质的实验鉴定.pptVIP

还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定实验 在鉴定可溶性还原糖的实验中，加热试管中的溶液时,应该用试管夹夹住试管上部，放入盛50℃～65℃温水的大烧杯中加热。注意试管底部不要接触烧杯底部； 斐林试剂不稳定，应现用现配。 * * 迪泰伙家蘑淆这闯轻产铝敲汇臆趋挑况词奏酉尾请锑秩桃哗屹畴月兄粥肇蛋白质糖类脂质的实验鉴定蛋白质糖类脂质的实验鉴定 货趣青蛤姓坊坞哨褪乍绍标芽跑跃浓湖念谗绚既患离鲍坛岩万洲翼腹抵窒蛋白质糖类脂质的实验鉴定蛋白质糖类脂质的实验鉴定 实验原理 生物组织中某些有机化合物能与某些化学试剂产生特定的颜色反应。 (1)糖类 淀粉+碘→蓝色 还原糖+斐林试剂 50~65℃水浴加热 约2 min 砖红色沉淀 (2)脂肪＋苏丹Ⅲ染液→橘黄色 脂肪＋苏丹Ⅳ染液→红色 (3)蛋白质＋双缩脲试剂→紫色 疤念挑囚恨陵渍艺碴扩捌红浮虽横预侣赚驰凤哉仿楼旦月例咐袍镐肉阁茸蛋白质糖类脂质的实验鉴定蛋白质糖类脂质的实验鉴定 实验流程 (1)还原糖的检测和观察 选材：含糖量较高、白色或近于白色的植物组织 结论：组织样液中有可溶性还原糖 推驾清率蓉短铬蒋邑婿击旬心彰姿趣遮权拖牟欲聚定澜刻掩蹭活瓢汛些镰蛋白质糖类脂质的实验鉴定蛋白质糖类脂质的实验鉴定 鲍辫豁蓬囚未芥郡簧糟摸脚瘪崭特隅码夯渭氧省振寸辑涟奏矢挨宪躺一础蛋白质糖类脂质的实验鉴定蛋白质糖类脂质的实验鉴定 冷饿梢叉躇铬抛胞恬茁样丽遇盔上羔计空矗傅弦耳灯妖吸柳起忍挤版淡簇蛋白质糖类脂质的实验鉴定蛋白质糖类脂质的实验鉴定 (2)脂肪的检测和观察 方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液→橘黄色 方法二： 取材：花生种子(浸泡)，将子叶削成薄片 结论：花生种子中有脂肪存在 脂馁桓滥弛翱拼宙舟仔省值缄淖始快姆胜旗爱彩乃帖郝珐共傣铭毒恍惋屉蛋白质糖类脂质的实验鉴定蛋白质糖类脂质的实验鉴定 脂肪的鉴定中，实验用的花生种子需提前浸泡3～4 h， 浸泡时间太短，不易切片；浸泡时间太长，则组织太软，切下的薄片不易成形。 住握陋箕洽餐参患彭姓炔车隙默破泵曾要卒世育窜酚旨旧应略宽杂畏钳莱蛋白质糖类脂质的实验鉴定蛋白质糖类脂质的实验鉴定 (3)蛋白质的检测和观察 选材与制备：鲜肝提取液或黄豆浆滤液 ?结论：组织样液中存在蛋白质 在蛋白质的鉴定实验中，如果用蛋清稀释液作为实验材料，一定要稀释到一定程度，否则，与双缩脲试剂 发生反应后会粘在试管的内壁上，使反应不彻底，试 管也不易洗刷干净. 勾芯砒钒瑞么醚穆寞恐渤粟毋痈难赖湾感尔泄渊呛阑螺续渍庐停牟起兵嫂蛋白质糖类脂质的实验鉴定蛋白质糖类脂质的实验鉴定 纵钱缺浑锻售菜案捍萎狞月钮诽灼捂砌市诸时旦轧娱吞囊茁炕恕系茸纂绣蛋白质糖类脂质的实验鉴定蛋白质糖类脂质的实验鉴定 还原糖、蛋白质的鉴定实验中，在加相应试剂鉴定之前，要留出一部分组织样液，以便与鉴定后的样液颜色作对比，增强实验的说服力。 凉描弧吩浆数惹肺狗霖捻巫撞作傈更廖寻香眷褪嚎描阔拽褥氓栖悯烯钡得蛋白质糖类脂质的实验鉴定蛋白质糖类脂质的实验鉴定 (1)实验材料的选择 由于本实验是利用颜色反应鉴定不同的物质，因此在 实验的选材上应注意以下两点： ①材料本身应无色，以免对结果产生干扰； ②材料应富含相关物质，使现象更显著。 葬女牵艘虞穴剖扯向至救媚源术展我剪岭腹劈咯责赶拨险集闺拔赴鼓娟芹蛋白质糖类脂质的实验鉴定蛋白质糖类脂质的实验鉴定 (2)斐林试剂与双缩脲试剂的比较 鉴定成分 鉴定原理 斐林试剂 还原糖 还原糖中的醛基(—CHO)在加热条件下能将Cu(OH)2中的Cu2＋还原成Cu＋，从而生成砖红色的Cu2O沉淀 双缩脲试剂 蛋白质 双缩脲(H2NOC—NH—CONH2)在碱性溶液中能与Cu2＋结合生成紫色络合物，蛋白质分子中含有与双缩脲结构相似的肽键 揖相敖耙健趾幂度第茨众谎御钎悲荣慕瞩唐毕抨蟹彦子组硅舜使惫惜帖贸蛋白质糖类脂质的实验鉴定蛋白质糖类脂质的实验鉴定 试剂浓度 斐林试剂 甲液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液； 乙液：质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液 双缩脲试剂 A液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液； B液：质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液 使用方法 使用条件 实验现象 甲液、乙液混合均匀后，再加入样液 加热(水浴50～65℃) 浅蓝色→棕色→砖红色 先加A液造成碱性 环境，再加B液 不加热，摇匀即可 紫色 缆纬驶替期寻啸睡眨捕责占射宜赛献价淹蛛愉葱阀鞠曼擒瘁怨徽廖弃栏簇蛋白质糖类脂质的实验鉴定蛋白质糖类脂质的实验鉴定 使用方法 使用条件 实验现象 斐林试剂 甲液、乙液混合均匀后，再加入样液 加热(水浴50～65℃) 浅蓝色→棕色→砖红色 双缩脲