人力资源设计方案 小肥羊.doc

人力资源管理技能实训Ⅱ方案设计 学 生 姓 名： 指 导 教 师： 徐亚男 专 业： 2007级人力资源管理专业 学 院： 经济管理学院 时 间： 2010年8月23日—9月12日 目 录 1. 小肥羊公司战略目标分析 3 1.1 公司现状分析 3 1.2 公司发展战略 4 2. 小肥羊的绩效管理体系设计 4 2.1 绩效管理目的 4 2.2 绩效管理适用范围 4 2.3 绩效管理考核原则 5 2.4 绩效管理流程 5 2.5 绩效考核 5 2.5.1 考核人员分类 5 2.5.2 考核实施主体 6 2.5.3 考核时间 6 2.5.4 公司不同类别人员绩效考核方案 6 2.5.4.1 管理人员绩效考核方案 6 （1）高层管理者绩效考核 6 （2）中层管理者绩效考核 8 2.5.4.2 普通员工绩效考核 16 （1） 餐饮服务人员绩效考核 16 （2） 其他部门员工绩效考核 27 2.6 绩效沟通与反馈 33 2.7 绩效申诉 33 2.8 绩效考核结果的应用 34 3. 小肥羊的薪酬管理体系设计 35 3.1 薪酬管理目的 35 3.2 薪酬管理设计的原则 36 3.3 薪酬设计的基本程序 36 3.3.1 薪酬策略的制定 36 3.3.2 职位分析和工作评价 37 3.3.3 薪酬调查 38 3.3.4 薪酬结构建立 39 （1）年薪考核工资制 39 （2）固定工资制 39 （3）计件工资制 40 （4）其他薪资福利 41 （5）薪资计算方法 41 3.3.5 薪酬等级确立 41 3.3.6 薪酬制度实施与调整 43 3.3.6.1 薪酬发放 43 3.3.6.2 薪酬调整 43 4.小肥羊的劳动关系管理体系设计 44 4.1 劳动关系管理目的 44 4.2 适用范围 44 4.3 劳动合同的订立 44 4.3.1 劳动合同的订立 44 4.3.2 劳动合同期限 45 4.3.3 劳动合同续订 45 4.4 试用期劳动关系管理规定 46 4.5 见习期劳动关系管理规定 46 4.6 服务期劳动关系管理规定 47 4.7 赔偿费的规定 47 4.8 违约金的约定 47 4.9 劳动合同的解除、终止 47 4.10 员工离职程序 49 4.11 解除合同办理程序 50 4.12 劳动合同的日常管理 50 4.13 劳动关系管理注意事项 50 引 言 1999年8月8日，“内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司”的前身“小肥羊酒店”——在包头市昆区乌兰道22号开张。就是这样一个小店，如今拥有一个调味品基地，两个肉业基地，一个物流配送中心，一个外销机构，国内、外多个餐饮管理区域；360家火锅连锁店遍布了全国各省、市、区以及美国、日本、加拿大、印尼、阿联酋等海外市场，成为一个国际性的大型餐饮连锁公司。这样的发展可以说与其在企业管理方面的投入和实践，特别是对人力资源的重视是密不可分的。 小肥羊公司战略目标分析 1.1 公司现状分析 采用SWOT分析法从企业自身的优势、劣势、机会和威胁四个方面对企业目前的状况进行分析: 优势： 产品目前在市场上占据绝对优势 产品具有一定的品牌效应 有一支相对高素质的管理队伍 掌握着该行业的核心技术 劣势： 同行业中异军突起 业绩增长相对缓慢 竞争对手挖掘公司内部人才 假冒公司品牌的现象严重，给公司声誉造成不利影响 机会： 市场还有很大的开发潜力 外国资本和先进管理经验的引入 挑战： 员工潜力还有待开发 下层员工素质普遍较低 1.2 公司发展战略 以“推广草原绿色美味，带动家乡牧业发展，弘扬中华餐饮文化，强壮人类健康体魄”为己任，紧紧围绕自己的强项业务——“羊产业”做文章，把自治区资源优势转化为经济优势、品牌优势，面向国内外，不断加大直营店的投放力度，适当开放加盟市场；同时围绕火锅连锁这一主业向上下游产业链延伸，高起点、高质量、高速度地打造中国“羊肉制品专家”和“调味品专家”，使“小肥羊”成为国内、国际有责任感和竞争力的品牌；为打造百年老店，为中国餐饮业走向国际舞台而不懈努力。 小肥羊的绩效管理体系设计 2.1 绩效管理目的 （1）通过绩效管理，将部门和员工个人的工作表现与公司的整体战略结合起来，确保公司战略平稳快速地实现。 （2）在绩效管理的过程中，促进管理者和员工之间的交流，以形成良好的沟通机制，增强公司内部人员的凝聚力。 （3）通过绩效管理提高公司的整体管理水平，提升员工个人工作绩效以提升企业的整体绩效。 （4）通过对员工的工作业绩、工作能力、工作态度等进行客观的、有效的评价，为员工薪资调整、职位变动、培