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超市业态进入细分期?专业超市迎来发展春天 ??2010-2-3 16:37:01??来源：信息时报??点击数： 17 ???????? 尽管目前正在修订的《零售业态分类》国家标准没有把高端精品超市纳入超市细分业态，但作为细分市场后全新业态，高端超市已成为各大超市巨头在一线城市抢滩的“香饽饽”。昨日，百佳在内地的第一家高端超市业态“TASTE”在中华广场正式投入运营，打响了广州高端超市第一炮。据记者了解，华润万家今年也将加快旗下高端超市Olé的发展步伐，今年将开出6～8家门店；正大集团卜蜂莲花首家5星级精品超市落户上海；此外，刚刚整改完毕的广州五号停机坪也宣称引入一家上万平方米的高端超市。有关专家表示，随着分类标准出台，超市业态细分是未来趋势。 　　高端超市抢驻一线城市 　　日前，由中国连锁经营协会承担的《零售业态分类》国家标准修订已进入公开征求意见环节。本次修订首次将超市业态细分为：便利超市、社区超市、综合超市、大型超市。虽未将精品高端超市纳入超市细分业态，但在2004年华润万家首次进入该业态后，通过5年的市场培育期和不断增长的市场需求推动，一线城市精品超市正成为商家新的竞争热点。 　　华润万家公共事务部总监刘岫军表示，华润万家今年将加快高端超市Olé的发展步伐。保守估计今年将开出6～8家门店，广州首家店将进驻太古汇广场。而沉默两年的百佳超市，昨日推出首家TASTE，新店投资总额为2000万元，高出同等面积百佳超市二成投入；大约有1.5万种商品，其中有5000种商品来自于美国、日本、意大利等40多个国家，较传统百佳超市多100多种，之后这一比例还将陆续提高。此外，正大集团卜蜂莲花首家5星级精品超市在上海浦东繁华商圈开业，其超市员工可提供英、日、泰等多国语言服务成为精品超市一大亮点；“五号停机坪”的招商总监朱志文向记者透露：“一家高端超市可能跟我们签约，其提供的产品80%为进口食品，60%为酒类。这一业态对冷链建设要求很高，目前工程正在配合客户需求进行量身改造。”不过，未到功德圆满的签约时刻，朱志文不愿透露外来超市品牌的名称。 　　超市业态进入细分期 　　据悉，零售业态分类是按照店铺的经营方式、商品结构、服务功能，以及选址、商圈、规模、店堂设施、目标顾客和有无固定营业场所原则进行分类的。此次修订零售业态由原来18大类缩减为16大类，但细分业态增多。 　　“如果说去年是零售业开店年，那么今年将是超市业态分化年。”一零售业分析师预计，京沪穗等地的超市业态发展将打破原有超市业态格局。华润万家的“中艺”与“华润堂”开业，使超市业态从之前的生鲜食品、日用百货向工艺品、健康产品延伸。而未来百佳将根据不同商圈开设满足不同消费者的不同业态超市。据悉，目前百佳已拥有6种不同理念的店铺，即百佳购物广场、百佳超级广场、百佳生鲜超级市场、百佳都会店、百佳国际店和TASTE超市，其中都会店以白领一族为目标客源，TASTE定位高端目标群。 　　参与此次修订的中国连锁经营协会副秘书长杨青松表示，零售业差异化趋势已越来越明显，业态细分越来越具体，进行零售业态分类修订非常必要，也更加方便政府分档定级管理。 　　专业超市迎来发展春天 　　按国外统计惯例，一般人均GDP在800～2000美元之间，是连锁超市诞生时期；人均GDP达到4000美元，是便利店、专卖店、专业店批量发展时期；人均GDP超过4000美元，高级专卖店、精品店、奢侈品开始流行。 　　数据显示，2009年北京、上海、广州人均GDP达到1万美元。这也激发了高端精品超市在上海、广州的大量涌现。 　　零售业分析专家沙振权表示，随着一线城市商圈逐渐扩展至郊区，24小时便利店无法覆盖到商业区和社区，各种专业超市和社区超市开始不断冒出。商业集团也加大了对社区超市、生活超市的升级改造。 　　但沙振权表示，虽然高端超市前景可观，但现阶段却受市场空间限制，且盈利模式、品类结构、营销策略等尚需长时间摸索，在这种市场不稳定的背景下更加突显出来。首先，高端超市前期投入是传统超市的2倍或更高。这些投入包括各种设备，尤其是生鲜的各种加工与存储设备和冷链、高端生鲜技师、超市软硬件、卖场装修、商品流转资金等。 　　此外，高端超市选址标准非常严格，所以其在发展中一定要注意到地域与城市发展等差异，不能简单地像传统连锁超市那样大量复制。 超市业态高端市场的营销策略 ??2008-12-2 11:28:16??来源：零售世界 　　1、高端市场的特点 　　新奇特、高价格、高毛利、高成本 　　作为瞄准高端日用消费品市场的高端超市，诸如上海的城市超市、中百生活剧场、华润Ole‘、屈臣氏等等，都是以一个局部的非大众化的细分市场作为主要目标的，这些消费者都有这样一个共同的特征，主要以进口商品和高档的食品、日用化妆品、生鲜食品等高端商品为消费目标，追