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日用化学品与健康

生活化学与健康——日用化学品与健康日用化学品与健康日用化学品在我们生活中扮演着很重要的角色,但这些日用品中都含有某些化学物质,久而久之,就会给人的身体健康带来一定影响。 日用化学品与健康一、食品添加剂与健康二、消毒剂与健康三、胶粘剂与健康四、杀(驱)虫剂与健康五、涂料与健康六、染料与健康食品添加剂(一)、定义食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要,而加入食品中的化学合成或天然物质。 包括: 营养强化剂 食品用香料 胶基糖果中的基础剂物质 食品工业用加工助剂(二)、分类 我国的《食品添加剂使用卫生标准》将食品添加剂分为23类(2000多种):(1)防腐剂 (2)抗氧化剂 (3)发色剂 (4)漂白剂 (5)酸味剂 (6)凝固剂 (7)疏松剂 (8)增稠剂 (9)消泡剂 (10)甜味剂 (11)着色剂 (12)乳化剂 (13)品质改良剂 (14)抗结剂 (15)增味剂(16)酶制剂 (17)被膜剂 (18)发泡剂 (19)保鲜剂 (20)香料  (21)营养强化剂 (22)其他添加剂等 (三)、作用1、防止变质2、改善食品的感官性状3、保持或提高食品的营养价值4、增加食品的品种和方便性 5、有利食品加工 满足其他特殊需要 保持或提高食品的安全性和新鲜度;提高或维持营养价值,作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成份;提高食品的质量和稳定性,改善口感; 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。(四)、常见误区被长期使用≠安全,天然物质≠安全。必须经过风险评估,证明安全可靠在安全限量值以下,长期摄入不会对健康产生危害非食用物质不是食品添加剂(苏丹红,吊白块,三氯氰胺)。(五)、餐饮中常见的食品添加剂(六)、食品添加剂的危害只要严格按照国家制定的标准来添加合格的食品添加剂,是不会对人体有危害的,一旦使用了不合格的食品添加剂,或是使用了非法添加物那么对体的危害是不可估量的。防腐剂:在很多食品中都添加有防腐剂,摄入过多的防腐剂,轻则会引起流口水、腹泻、肚痛、心跳加快等症状;重则会对胃、肝脏、肾脏造成严重危害,更会增加癌症的罹患率。2.色素:在一些饮料中、冷饮食品中都含有色素,过量使用人工色素会加速孩子体内锌元素的流失,流失的结果就是多动症、情绪烦躁、生长发育迟缓,智力发育迟缓、异食癖(孩子会吃土之类的东西)、成年男性则会产生生殖障碍。3.亚硝酸钠(护色剂):过量食入可麻痹血管运动中枢、呼吸中枢及周围血管,更可疑的是有一定致癌性。 4.甜蜜素(甜味剂):对肝脏及神经系统有影响,对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩的危害则更为明显,目前我国常出现食品甜蜜素使用过量的情况,出口食口也曾因甜蜜素超标被退回。5.谷氨酸钠(增味剂):在消化过程中能分解出谷氨酸,后者在脑组织中经酶催化,可转变成一种抑制性神 经药物饲料添加剂递质。摄入过多时,对人体中各种神经功能有抑制,从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状。 6.咖啡因:大剂量或长期使用也会对人体造成损害,特别是它有成瘾性,一旦停用会出现精神萎顿、浑身困乏疲软等各种戒断症状。咖啡因就不仅作用于大脑皮层,还能直接兴奋延髓,引起阵发性惊厥和骨骼震颤,损害肝、胃、肾等重要内脏器官。食品添加剂的种类繁多,总之只要适量添加、适量食用,对我们的正常生活影响还是不大的。返回消毒剂(一)、定义用于杀灭致病微生物、切断传染源的传播途径、防止某些感染症的发生的化学药剂。理想的消毒剂广谱杀菌能力迅速消灭细菌方便及可溶于水中稳定能抵受污垢、硬水等环保及不含有毒物质不含腐蚀性经济使用安全(二)、作用与用途系广谱、速效、高效灭菌剂,该品是强氧化剂,可以杀灭一切微生物,对病毒、细菌、真菌及芽孢均能迅速杀灭,可广泛应用于各种器具及环境消毒。0.2%溶液接触10分钟基本可达到灭菌目的。用于空气、环境消毒、预防消毒。(三)、化学消毒剂的使用方式?多数消毒剂可采用浸泡、擦拭、喷洒或气溶胶喷雾等方式进行消毒。?利用消毒剂的气体或烟雾进行熏蒸,主要有过氧乙酸、二氧化氯及含氯消毒剂的复方制剂等。?直接利用消毒剂的粉剂处理,主要为含氯的消毒粉剂(漂白粉、二氯异氰脲酸钠等)。1.浸泡法将待消毒或灭菌的物品放入装有含氯消毒剂溶液的容器中,加盖。含有效氯0.02%(200mg/L)的消毒液浸泡10分钟以上可杀灭细菌繁殖体;含有效氯0.2%(2000mg/L)的消毒液浸泡30分钟以上可杀灭肝炎病毒、结核杆菌和细菌芽胞;灭菌时浸泡60分钟以上。2.擦拭法对大件物品或其他不能用浸泡法消毒的物品用擦拭法消毒,药物浓度与作用时间用浸泡法。3.喷洒法对一般污染的表面,用含有效氯0.1%(1000mg/L)的消毒液均匀喷洒,作用30分钟以上;对肝炎病毒和结核杆菌污染的表面,用含有效氯0.2%(2000m

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