3.1新陈代谢与酶(2课时)范例.ppt

紧扣考点 找准方向 小结：酶概念的误区理解（见资料P37-38易错点1） (3)制备的可溶性淀粉溶液，一定要完全冷却后才能使用， 因为温度过高会使酶活性降低，甚至失去催化能力。 (4)本实验不能用碘液来检测。 （5）举一反三：证明酶的专一性实验中，既可以用不同的底物作自变量，也可以用不同的酶作自变量(底物相同)： 注：实验中所用酶的来源不同，则所需最适温度也不同。若淀粉酶为市售的α-淀粉酶，其最适温度为50～75℃；若淀粉酶来自人体或生物组织，则最适温度为37℃左右。 （2009全国卷2）请用所给的实验材料和用具，设计实验来验证蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性，要求完成实验设计、补充实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问题。 实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4种溶液，斐林试剂、试管、37℃恒温水浴锅、60℃恒温水浴锅。 (1)若“＋”代表加入适量的溶液，“－”代表不加溶液，甲、乙等代表试管标号，请用这些符号完成下表实验设计。 溶液 试管　 　 蔗糖溶液 淀粉溶液 蔗糖酶溶液 唾液淀粉酶溶液 甲 ＋ － ＋ － 溶液 试管　　 蔗糖溶液 淀粉溶液 蔗糖酶溶液 唾液淀粉酶溶液 甲 ＋ － ＋ － 乙 － ＋ － ＋ 丙 ＋ － － ＋ 丁 － ＋ ＋ － (2)实验步骤： ①按照上表中的设计，取试管、加溶液。 _________________________________________________ _________________________________________________ (3)结果预测：____________________________________ _________________________________________________。 (4)结论：________________________________________。 ②混匀，37℃恒温水浴一段时间。③取出试管，分别加入适量的斐林试剂，混匀，60℃恒温水浴一段时间。④观察实验现象并记录实验结果。 (3)含有蔗糖和蔗糖酶溶液的试管以及含淀粉和淀粉酶溶液的试管中出现砖红色沉淀，其他试管中不出现砖红色沉淀 酶的催化作用具有专一性 (5)在上述实验中，如果仅将37℃恒温水浴锅的温度调到 20℃，而在其他条件不变的情况下重做上述实验，出 现砖红色试管中的颜色会比37℃时的浅，其原因是　 　 。 20℃低于酶的最适温度，酶活性低，水解产生的还原糖少 （3）探究影响酶活性的条件 ①温度对酶活性的影响 序号 实验操作内容 试管1 试管2 试管3 1 加等量可溶性淀粉溶液 2 mL 2 mL 2 mL 2 控制不同温度条件 60℃热水(5分钟) 沸水(5分钟) 冰块(5分钟) 3 加等量新鲜淀粉酶溶液 1 mL(5分钟) 1 mL(5分钟) 1 mL(5分钟) 序号 实验操作内容 试管1 试管2 试管3 4 加等量碘液 1滴 1滴 1滴 5 观察实验现象 不出现蓝色(呈现碘液颜色) 蓝色 蓝色 结果分析及结论： 蓝色越深说明酶的活性越低 动物体内的酶最适温度在35-40度之间，植物的是40-50度，低温会降低酶活性，高温可使酶完全失活。 特别关注： 1、本实验可选用斐林试剂吗？ 2、本实验可选用H2O2和过氧化氢酶吗？ RJ版 · 生物 新课标高考总复习 新陈代谢是生物最基本的特征，是生物与非生物最本质的区别，是生物体进行一切生命活动的基础。因此，本单元知识在高考命题中常作为命题重点，且分量很重。题型涉及选择、简答、实验、图文转换等类型；难度覆盖高、中、低命题的考查；热点是与生产和生活实际有密切联系的知识内容。 关 注 考 点 把 握 考 情 1.酶在代谢中的作用Ⅱ 2.探究影响酶活性的因素Ⅱ 1.酶的化学本质、催化特性的实验探究 2.影响酶活性的曲线、图表分析及相关实验设计与分析 2012江苏、福建，2011江苏、海南 非选择题 实验与探究 探究影响酶 活性的因素 选择题 非选择题 2013新课标、江苏、海南，2012海南、福建、广东、北京，2011新课标、天津、海南 II 酶在代谢 中的作用 常考题型 高考示例 要 求 考 点 酶的本质及作用机理 概念：活细胞产生的具有催化作用的有机物。 1.作用机理：显著降低化学反应活化能,但酶在反应前后性质和数量不变。 活化能：分子从常