低筋面粉160g黑巧克力80g鸡蛋25g黄油100g糖粉50g杏仁片50g盐适量供参习.docVIP

低筋面粉160g黑巧克力80g鸡蛋25g黄油100g糖粉50g杏仁片50g盐适量 ? 1.黄油软化后加糖粉打发至体积膨大颜色发白。 2.分次加入蛋液搅打均匀。3.黑巧克力隔水加热融化。 4.融化的巧克力倒入打发的黄油内。 5.搅拌均匀。 6.筛入低筋面粉。7.用翻拌的方式混合至基本没有干面粉。 8.加入杏仁片。9.翻拌混合至无干粉。 10.将面糊放入保鲜袋，利用保鲜盒定型。 11.将保鲜盒竖起，将两端面糊齐平。12.放入冰箱冷冻一个小时后取出切片。 13.烤箱预热180度，烤10-12分钟。 1. 饼干面糊定型后放入冷冻室而不是冷藏室。2. 饼干厚度可以按照自己喜好而定，关键是每一片的厚度要均匀。