化学与健康复习讲义.pptVIP

单元复习： 化 学 与 健 康 复习目标：　　 1．从化学的视角理解食物中的有机物对生命活动的意义。　　 2．了解化学元素对人体健康的重要作用，养成均衡膳食的意识。　　 3．知道一些有毒和有害物质有损人体健康，增强合理、安全使用化学物质的意识。　 单元知识框架 化学与健康 1、物质的角度：（食物中的有机物）认识人体健康成长所需六大营养素中的四种有机物的组成、作用等 2、元素的角度：（化学元素与人体健康）认识人体健康成长所需常量元素和微量元素的获取、作用和影响 3、物质的角度：（远离有毒物质）认识人体健康成长不应接触的有毒物质 重点：1、区分有机物和无机物； 2、钙、铁、碘、锌、硒、氟元素对人体作用； 3、蛋白质的变性原理。 误区纠正 1、误认为含碳元素的化合物都是有机物。 2、误认为淀粉遇含碘的化合物变蓝。 3、误认为营养物质都能为人体提供能量。 4、误认为纤维素是维生素。 5、误认为化学物质就是有毒物质。 考点整合 考点一：食物中的有机物 1、有机化合物（简称有机物） 有机化合物——含有 的化合物。 无机化合物——除有机物以外的其他化合物。 注意： 1、甲烷是最简单的有机物。 2、含有碳元素的化合物不一定是有机物，如：CO、CO2、Na2CO3等，就属于无机物。 有机