食用菌实验平菇生料栽培技术.pptVIP

* 实验四 平菇生料栽培技术 平 菇 平菇是我国食用菌栽培者惯用的名称和商品名。 学名为侧耳（Pleurotus ostreatus）。 1）分类地位 伞菌目，口蘑科，侧耳属。 广栽品种 凤尾菇：P. safor-caju 秀珍菇：P. geesteranus? 白灵菇：P. eryngii? 鲍鱼菇：P. abalonus 2）广栽品种 侧耳属中可食用的种类较多，生产中常见的除平菇以外，还有: 凤尾菇：P. safor-caju 秀珍菇：Pleurotus geesteranus? 秀珍菇：Pleurotus geesteranus? 白灵菇：pleurotus eryngii? 白灵菇：pleurotus eryngii? 鲍鱼菇：Pleurotus abalonus??? ??? 别名：高温平菇、台湾平菇。 子实体群生或单生，菌柄中实，质地脆嫩，偏心生，适合夏秋高温季节栽培。 鲍鱼菇：Pleurotus abalonus??? 杏鲍菇：Pleurotu seryngii ?? 别名：刺芹侧耳、雪茸。 杏鲍菇是一种营养十分丰富、味道鲜嫩的新型品种，菌肉肥厚，质地脆嫩，具有杏仁香味。 杏鲍菇：Pleurotu seryngii 3）形态结构 白色、绒毛状、多细胞、分枝丝状体。 功能：分解基质、吸收营养 子实体 菌盖：呈贝壳状、舌状或扇状、丛生叠生，直径4~30cm，白色； 菌柄：侧生； 菌褶：由菌盖一直延伸到菌柄上部，形成脉直纹。 平菇 菌丝体 ⑴ 棉籽壳87%、麸皮（米糠）10%、石膏2%、过磷酸钙1%、多菌灵0.15%、pH 6~6.5、料∶水=1∶1.3； ⑵ 锯木屑78%、麸皮20%、蔗糖1%、石膏粉1%、pH 6.5、料∶水=1∶1.3； ⑶ 棉籽壳82%、米糠15%、石膏2%、过磷酸钙1%、多菌灵0.15%、pH 6.5、料∶水=1∶1.3； ⑷ 棉籽壳90%、稻草8%、石膏粉1%、过磷酸钙1%、多菌灵0.1%、pH 6.5、料∶水=1∶1.3； 4）常见培养料配方 *