隆驰欧比特营销策划中国食用油市场研究报告.ppt

消费者购买行为研究 谁买 为什么买 买什么 怎么买 * 消费者购买行为研究之一 谁买？ 准确定义目标（品类）消费群 基本特征 购买者性别 年龄 学历 职业 收入（个人和家庭） 家庭特征 等等 生活形态研究 生活观： 饮食习惯 家庭观 消费观 购物习惯 食用油态度 食用油习惯 促销态度等 传播观 谁买 为什么买 买什么 怎么买 消费者购买行为研究之四 买什么 品类渗透率 品牌渗透率 购买食用油产品 购买的品类 购买的品牌 购买相关产品分析 某品类消费者同时购买的其他品类产品 某品牌购买者同时购买的其他品牌产品 谁买 为什么买 买什么 怎么买 食用油相关分析 产品陈列和促销 消费者购买行为研究之二 为什么买？ 谁买 为什么买 买什么 怎么买 产品需求 产品用途 产品满意度 消费者需求分析 消费者购买行为研究之三 怎么买： 购买决策树 品类驱动因素 购买决策 决策过程 购买考虑因素 品类考虑因素 品牌考虑因素 等等 实际购买过程 陈列对购买的影响 促销对购买的影响 购买量及频率 等等 渠道选择 在哪里买 选择渠道的原因 对卖场的评价 等等 终端影响分析 渠道竞争力分析 谁买 为什么买 买什么 怎么买 消费者研究与品类管理： 顾客期望 商场任务 品类管理 是否有客户需要色商品 价格是否合适 购物过程是否有乐趣 商品是否容易找到 商品是否有货 商品结构 价格策略 促销策略 商品陈列 库存保障 品类定于与角色 品类评估与调整 品类策略与战术 货架空间管理 * 谢 谢！ 北京隆驰欧比特营销策划有限公司 农业产业化市场研究中心 * * 食用油市场及消费者研究报告 北京隆驰欧比特营销策划有限公司 第一部分 食用油行业简介 目 录 第二部分 食用油消费者分析简介 第二部分 购物者研究介绍 第一部分 食用油行业简介 一、总体食用油市场概况 二、小包装油市场发展简介 三、小包装油市场发展趋势分析 目 录 第二部分 食用油消费者分析简介 第三部分 市场研究组简介 一、年度消费量： 数据来源：国家粮油信息中心新 随着中国经济的发展，及人们生活水平的提高，中国植物油年度消费量呈逐年增长的态势，近五年发展趋于平稳。 小包装油年度销量与走势 二、小包装油行业简介 市场导入期 高速成长期 日趋成熟 高端品类高速发展； 品牌间竞争进一步加剧； 中心城市日趋成熟，周边市场开始深度开发。 散油向小包装油转换； 品类结构较为简单； 品牌数量较少，牌间竞争竞争相对较少小。 品类结构开始拓宽，高端油种开始进入市场 品牌数量急剧增加，品牌间竞争凸现 小包装油行业近五年增长放缓，发展日趋成熟。 2. 人均消费量 二、小包装油行业简介 小包装油人均消费量仅为4.15公斤/年，还存在较大的发展空间。 二、小包装油行业简介 2、小包装油市场品类结构 基础油种——调和油、大豆油、菜籽油占据市场近85%的份额，调和油和大豆油广泛分布与全国各个地区，菜籽油主要集中在长江流域及西南、西北地区； 花生油市场占据8.6%的份额，主要集中在山东、广东、北京、河北、广西等部分地区； 高端油种虽然近几年发展迅速，但在仅占总体市场6%左右的份额，主要集中在华南、华东等经济发达地区，以及中心城市。 二、小包装油行业简介 2、小包装油市场品类结构 2008—2009年区域小包装油主要油种零售量占有率——东区 二、小包装油行业简介 2、小包装油市场品类结构 2008—2009年区域小包装油主要油种零售量占有率——南区 二、小包装油行业简介 2、小包装油市场品类结构 2008—2009年区域小包装油主要油种零售量占有率——北区 二、小包装油行业简介 2、小包装油市场品类结构 2008—2009年区域小包装油主要油种零售量占有率——中西区 三、小包装油市场发展趋势分析 竞争态势 区域发展 品类发展 第一部分 食用油行业简介 目 录 第二部分 食用油消费者分析简介 一、食用油购买者特征分析 二、食用油购买者媒体接触习惯分析 三、食用油购买者对广告的态度 第三部分 市场研究组简介 一、食用油购买者特征_主要品类 总体来看，食用油购买者主要是女性，占总体76%的份额； 从各品类购买者对比来看，高端油种中玉米油、橄榄油的女性购买者占比略高，传统油种的大豆油和菜籽油，男性比例略高于其他油种。 一、食用油购买者特征_主要品类 。 一、食用油购买者特征_主要品类 总体来看，中专以下学历为主导，占75%左右。 高端油种购买者学历明显高于基础油种，特别是橄榄油，大专以上学历占56%。 一、食用油购买者特征_主要品类 总体来看，全职人员占据最大的比例，其次是退休在家的人员； 从品类间差异来看：花生油、葵花籽油、橄榄油的全职人员比例跟高；玉米油、山茶籽油退休人员比例相对较高