中三生物科课堂练习(p.docVIP

聖文德書院 中三綜合科學科1工作紙 (p.3 – 7; 13 – 16) 姓名： ( ) 班別： 日期： 1. 下表有關碳水化合物、脂肪和蛋白質的性質、功能和測試方法。在空格上填上適當的字詞。 （18?分） 碳水化合物 脂肪 蛋白質 分類 可分為(1) 糖 和(2) 澱粉 兩大類。 可分為(3) 植物脂肪 和(4) 動物脂肪 兩大類。 含有豐富這物質的食物 (5) 水果／其他答案 含有豐富的糖，而(6)米飯／其他答案含有豐富的澱粉。 (7) 果仁／其他答案 含有豐富的植物脂肪，而(8) 牛油／其他答案 含有豐富的動物脂肪。 (9) 豆類 是含有豐富蛋白質的素食。 功能 在人體內，澱粉被分解為(10) 葡萄糖 ，這是細胞進行(11) 呼吸作用 的原料，為身體提供(12) 能量 。 當身體缺乏(13) 碳水化合物 時，便會消耗脂肪來提供(14) 能量 。 皮下脂肪能減少身體的熱能散失，有助(15) 保持體溫 。 內臟四周的脂肪，保護內臟(16) 免受振盪 。 當身體缺乏(17) 碳水化合物 和(18) 脂肪 時，便會消耗蛋白質來提供(19) 能量 。 蛋白質是身體(20) 生長 和(21) 修補受損組織 的必須原料。 過量時，身體處理它的方法 過量的碳水化合物會被轉化為(22) 脂肪 儲存於體內。 過量的脂肪會被儲存於(23) 皮下 和(24) 圍繞內臟 。 過量的蛋白質會被(25) 分解 ，生成的廢物會隨(26) 尿液 排出體外 食物測試的方法 利用(27) 尿糖試紙 測試葡萄糖，若有葡萄糖試紙由(28) 粉紅色變成(29) 紫／藍色。 利用(30) 碘液 測試澱粉，若有澱粉試劑由(31) 棕色變成(32) 藍黑色。 把食物樣本滴在(33) 濾紙 ，若有脂肪會留下(34) 恆久半透明亮點 。 利用(35) 尿蛋白試紙 測試蛋白質，若有蛋白質試紙由(36) 黃 色變成(37) 綠 色。 2. 指出擁有下列功能的食物成分（答案可能多於一個）。 （1?分） (a) 能為身體提供能量。 碳水化合物、脂肪、蛋白質 (b) 能減少身體熱能散失，有助保持體溫。 脂肪 (c) 是身體生長和修補破損組織的原料。 蛋白質 3. 試把正確的英文詞彙答案與下列的題目配對： （5分） carbohydrate protein vitamin dietary fibre diabetes (a) 分為葡萄糖、麥芽糖和澱粉的食物成分。 (b) 患有這種病的人士，他的尿液含有糖分。 diabetes (c) 蔬菜含有很豐富的食物成分，但人體不能消化它。 (d) 人們常稱它維他命，但它的正確名稱是維生素。 vitamin (e) 這種食物成分多餘的部分不能被儲存於身體內。 protein 4. 一名學生對一個食物樣本進行一些列出 食物測試 碘液試驗 尿糖試紙測試 尿蛋白試紙測試 點滴試驗 實驗結果 棕色 紫色 綠色 恆久半透明亮點 (a) (1) 指出這個食物樣本含有哪（些）食物成分。 （3分） 葡萄糖、蛋白質、脂肪 (2) 指出一種食物與這個食物樣本含有相同的食物成分。 （1分） 牛奶／其他答案 (b) 這名學生認為這個食物樣本不含碳水化合物。你認為他正確嗎？為甚麼？ （1分） 不正確；因為這食物樣本含有葡萄糖，它屬碳水化合物。 (c) 描述如何對這個食物樣本進行碘液試驗。 （2分） 把數滴食物樣本加進滴試瓷磚， 加入2至3滴的碘液。 (d) 分別指出尿糖試紙測試和尿蛋白試紙測試在日常生活中各一項應用。 （2分） 尿糖試紙：測試尿液是否含有葡萄糖，找出該人是否患有糖尿病。 尿蛋白試紙：測試尿液是否含有蛋白質，找出該人的腎功能是否正常。 5. 細閱下列段落，然後回答問題： (a) 科學家認為哪種食物成分的測試是有問題的？為甚麼？ （2分） 脂肪。因為，有些不含脂肪的物質在濾紙上乾透後，也會留下恆久半透明亮點。 (b) 科學家認為應如何進一步測試？為甚麼這能確定這食物成分是否真的存在？ （2分