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古酌一醉一趣 　　当你透过酒去看中国古代文化时，你会发现中国历代文人墨客都离不开酒。举起五彩饮中八仙杯，便能一窥众诗人的平生醉趣。在酒器、行酒令、绘画作品中，不仅能感受到流离于狂傲与婉约之间的文人雅兴，还能一览古代众生相。本期我们就带领客官回古代小酌一杯，请上单人VIP雅座。 　　齐白石 红梅酒蟹图 　　材质：纸本设色 　　尺寸：103×34.5 cm. 　　年代：乙酉（1945年）作 　　题识：借山老人八十五岁画。乙酉冬至日。 　　钤印：木人 　　成交价：￥2，760，000 　　日期：2012年5月12日 　　拍卖公司：嘉德 　　张大千 行书“对酒当歌” 镜心 　　材质：纸本 　　尺寸：32.5×94.5cm 　　款识：丁亥六月戏墨。大千居士爰。 　　钤印：张爰之印信、大千居士、大风堂 　　鉴藏印：傅、傅圣恩、磊青堂、傅圣恩印、磊青堂珍藏 　　成交价：￥89，700 　　日期：2011年9月15日 　　拍卖公司：匡时 　　黄花梨圆腿顶牙罗锅枨瘿木面酒桌 　　尺寸：高87cm；宽104cm；进深73cm 　　年代：明 　　成交价：￥5，600，000 　　日期：2010年11月21日 　　拍卖公司：嘉德 　　黄花梨嵌绿纹石有束腰插肩榫酒桌/炕桌两用桌 　　尺寸：高88cm；宽81.5cm；进深48.3cm 　　年代：明中晚期 　　估价：￥8，000，000―12，000，000 　　日期：2011年11月12日 　　拍卖公司：嘉德 　　一人一座 明式桌 　　在明代宴饮中，你会发现其酒桌通常都是长而窄，往往是主客两人共用一桌，宾客多时，则各人一桌，大约到清中期以后才流行多人围坐大圆桌共同进餐。正是这种分餐制使得酒桌的需求量增大。并且自隆庆初年（1567年）开始，明政权为了缓和财政危机，开辟税源，采用开放“海禁”的办法，允许私人海外贸易。开放海禁直接促进了家具生产，因南洋各地，盛产各种贵重木材。因此，明清硬木家居，有很大一部分是用进口木材造成的。明代硬木家具多数为黄花梨、紫檀等，其具有色调和纹理的自然美。工匠们制作时充分发挥木材的本色与运用简练的线条感，使明式家具形成特有的审美意趣。 　　明式酒桌的ID识别 　　根据王世襄的《明式家具研究》介绍：酒桌的最基本形式是只有桌面造出冰盘沿，全身不用线脚装饰，桌面有拦水线，圆材，直牙条，素牙头，单横帐或双横帐。酒桌和半桌，其主要功能都是为饮酒用膳使用的，故多数都有拦水线。 　　中小型的明式长方形桌案，除窄长的条桌、条案外，大体上可以分为两种。一种比较矮而窄，以带掉头的为常式，鲁班馆匠师称之曰“酒桌”。他们显然是案形结体，却被称曰“桌”，可谓是命名上的一个例外。此名的由来，尚未查到文献根据，但古画所见，多用以称置酒肴，明人画本更为常见。故名曰酒桌，自有来历。此外，还有式样相同而体形稍大，硬木或柴木制者。柴木制者为日用品，或任其素白（俗称“白茬”），城乡饮食店多有之，回民小吃店尤为常见。或上油漆，过去家伙铺租赁给婚丧之家使用，通称“油桌”，因经常与饮食油水接触而得名。另一种比酒桌高而宽，一般桌腿位在四角，但也有作案形结体的，北京匠师称之曰“接桌”或“半桌”。按“接桌”的得名，是当一张八仙桌不够用时，再接一张较窄的桌子，此桌遂名曰接桌。“半桌”则言其尺寸约相当于八仙桌的一半。 　　酒桌的特异功能 　　附加功能→书桌 　　酒桌除了供二人对饮外，也可作为书桌使用。它起源于宋元，盛行于明末清初，在传世绘画中多有描绘。“黄花梨圆腿顶牙罗锅枨瘿木面酒桌”结构完美，比例匀称，做工考究，其线条的运用和空间的完美分割颇具功力，是明式家具优雅的典范。面芯采用整张楠木瘿制成，借此由不同的材料来完成生动的装饰效果。 　　皿中窥 史与诗 　　速记关键词 1分钟变装知达人 　　随着酒与社会生产力的发展，酒器皿的材质、形态、功能分类都有所变化。远古时期的酒是未经过滤的酒糟，故食用时会用如碗一样大的原始材质器皿（陶器、角器、竹木制品）来装。由于商代的生产力、酿酒业、青铜器制作技术的成熟，中国的酒器达到了前所未有的繁荣，因应煮酒、盛酒、饮酒、贮酒的不同用途具有不同的酒器配备。秦汉之际开始流行漆制酒器，而在汉代，席地而坐的饮食习惯使得饮酒器具造型偏矮胖，便于被置于地上。魏晋时期流行坐床，酒器变得较为瘦长。虽说瓷制酒器始于魏晋南北朝时期，但到了隋唐五代才有较大发展。因为唐代出现了桌子，也出现了适用于桌上的“偏提”，形似“酒壶”，有喙、有柄，既能盛酒，又可注酒于酒杯中。饮食视平线的变化，也演变出更值得与视平线水平观赏的酒器。元代的青白釉高足杯、明代的青花、斗彩瓷制酒器与景泰蓝的问世，还有清代的珐琅彩、素三彩及各种仿古瓷。以生活习惯演变的角度