福建农林大学茶文化论文厚民晋茶要点.ppt

一、水之于茶，再好的茶无好水则难得真味，茶用水应首选纯净水矿泉水。 二、厚民晋茶，茶与水的比例要根据饮茶者的口味喜好来定。一般情况下，喜欢饮浓茶者，1g茶比40~50g水；饮中浓度茶者，1g茶比60~70g水，喜欢淡茶者为1g茶比70g以上水。 三、饮用时最好用玻璃杯（杯大小约200~250克水的装量）。冲泡时以水温80~85℃为最好（不盖杯盖以防茶泡老、茶汤色变深）。水温调好时，呈现出嫩绿黄的汤色。 四、厚民晋茶耐冲泡，每杯可冲五泡；三泡茶时，可溶于水的营养最全面。建议不饮第五泡以后的茶。 小组成员： 杨杰，田婷 序 陆羽的《茶经》开首第一句就是：“茶者，南方之嘉木也”。好茶名茶都出自江南、岭南、西南。中国北方不产茶。秦岭以北，即便陕西甘肃少部分地区，有产茶的，但那茶叶质量次，好茶之人，一般不喝。 确实，我们很少在北方见到好茶。 然而...在山西霍州，一位陈姓老人花了七年多时间种出了一种口感浓郁鲜醇，营养全面丰富的茶。 厚实的起点 介绍厚民晋茶之前，不得不说也是必须要提到是厚民晋茶第一人——陈厚珉 2000年，他55岁，初来山西搞旅游开发，开始二次创业；2002年，他57岁，开始在山西试种茶叶，当年他第一次种茶失败；2005年，他60岁，经历三次失败后，他种出了山西历史上第一批茶叶；2009年，他64岁，将茶叶引进华夏第一都——山西夏县泗