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红烧鸡爪的做法
红烧鸡爪的做法/%E9%B8%A1%E7%88%AA鸡爪/%E9%B8%A1%E7%88%AA200克调料/%E5%86%B0%E7%B3%96冰糖适量/%E9%B8%A1%E7%B2%BE鸡精适量/%E8%91%B1葱适量/%E5%A7%9C姜适量/%E8%92%9C蒜适量/%E5%85%AB%E8%A7%92八角2枚/%E6%A1%82%E7%9A%AE桂皮1小片/%E5%B9%B2%E8%BE%A3%E6%A4%92干辣椒适量/%E6%96%99%E9%85%92料酒适量/%E8%80%81%E6%8A%BD老抽适量/%E9%A6%99%E5%8F%B6香叶2片/%E6%B0%B4水适量/%E6%A4%8D%E7%89%A9%E6%B2%B9植物油适量将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧,洗净;八角、桂皮、香叶洗净,生姜切片,大蒜用刀拍松后去皮,干辣椒剪成两截后去籽,葱切花将鸡爪放入沸水中煮约2分钟,捞出沥干起油锅,下入八角与桂皮,用小火将其炒出香味下入鸡爪翻炒几下后加入少许料酒炒匀再放入生姜、大蒜、香叶、冰糖、老抽,炒匀至鸡爪上色加入适量的开水(水要淹过鸡爪),放入适量的盐与鸡精,大火烧开后用勺子舀去浮沫,盖上锅盖,转小火煮约25分钟最后撒上葱花炒匀即可,(如还有较多的汤汁可在放葱花前开大火将汤汁收浓一些) 鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。酱鸡爪/%E9%B8%A1%E7%88%AA鸡爪适量调料/%E9%A3%9F%E7%9B%90食盐适量/%E5%A7%9C姜适量/%E5%85%AB%E8%A7%92八角适量/%E8%8A%B1%E6%A4%92花椒适量/%E6%96%99%E9%85%92料酒适量/%E8%80%81%E6%8A%BD老抽适量/%E7%94%9C%E8%BE%A3%E9%85%B1甜辣酱适量/%E6%B0%B4水适量/%E7%99%BD%E7%B3%96白糖少许酱鸡爪的做法鸡爪洗干净剁掉指甲,然后飞水去掉腥味和杂质锅里多放油,放少许糖炒糖色,然后把鸡爪子倒进锅里翻炒,最好炒到皮都起泡的程度然后加了一点这个甜辣酱加一点老抽酱油,姜片,花椒,大料,盐,料酒,加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了酱鸡爪的做法详细介绍菜系及功效:/CaiXi/JiaChangCai/家常菜谱?/CaiXi/SiJiaCai/私家菜?工艺:/s/CaiPu-GongYi/Dun/炖酱鸡爪的制作材料:主料:/YuanLiao/9a84611c9163b587.htm鸡爪辅料:/YuanLiao/22c23a147355aec6.htm啤酒调料:/YuanLiao/fb27559cc5b6916c.htm葱,/YuanLiao/157f17e0c791bf37.htm姜,蒜,/YuanLiao/e71e94.htm大料,/YuanLiao/fb93b0d30e73259c.htm酱油,/YuanLiao/9dd95db9a969c872.htm料酒酱鸡爪的特色:成品颜色棕红,味道醇厚,质地软烂教您酱鸡爪怎么做,如何做酱鸡爪才好吃1、超市买回来的鸡爪洗干净,剪掉指甲2、油锅烧热后,加葱白,生姜,大蒜,煸炒,炒出香味后,加入一些料酒,酱油,盐,糖,倒入鸡爪,一起翻炒,放入大料,一杯啤酒,和足够的水,烧开后中火炖四十分钟,最后大火收干多余的汤汁.卤鸡爪主料?/ingredients/鸡爪鸡爪 盐 酱油稍微多放 桂皮 八角 大蒜 姜 花椒入味用 做法步骤1. 1,姜蒜切好,最好是多切点。2,把洗干净的鸡爪和桂皮、八角就、姜蒜放进锅里,放一办水一半酱油开始煮。2,水煮沸后放些许盐,味精或鸡精。3,喜欢吃辣口的可以放干红辣椒入味。小贴士1,姜蒜切好,最好是多切点。2,把洗干净的鸡爪和桂皮、八角就、姜蒜放进锅里,放一办水一半酱油开始煮。2,水煮沸后放些许盐,味精或鸡精。3,喜欢吃辣口的可以放干红辣椒入味。卤鸡爪/%E9%B8%A1%E7%88%AA鸡爪500克调料/%E5%86%B0%E7%B3%96冰糖30克/%E9%B8%A1%E7%B2%89鸡粉1勺/%E5%A7%9C姜3小块/%E6%96%99%E9%85%92料酒2勺/%E7%94%9F%E6%8A%BD生抽100毫升/%E8%80%81%E6%8A%BD老抽200毫升/%E6%B0%B4水适量/%E8%91%B1%E7%99%BD葱白2条卤鸡爪的做法锅里放清水,加入洗干净的鸡爪,煮5分钟左右(不要盖上锅盖),捞出,冲冷水至鸡爪全部冷却,沥干水份,鸡爪剪去指甲,备用锅里另放清水,放卤味包,葱段和姜片,加入鸡粉,料酒,冰糖,生抽和老抽烧开后,放入氽过水的鸡爪小火煮大约20分钟左右,试味,熄火(整个过程不要
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