毛豆是大豆的前身，严格的说应该是大豆包含了黑豆、黄豆、茶豆、青.docVIP

台灣蔬果生活曆，真是在菜市場搞不清楚狀況的人最佳良伴，除整理季節蔬果，好供作買菜參考，還有挑選要領、保存方法，最重要的是農藥量多寡。當令食材當然比較安全，有些即便當令依然需農藥伺候的嬌嫩蔬果，若想吃，還是跟各地較有保障的小農購買吧，不僅避免給身體過多負擔，也對土地友善。四時蔬果： 蕃薯（四季皆有，秋冬最盛;煮飯用紅皮黃肉，甜湯用紅肉，宜小不宜大）、豆芽（挑細長連鬚根，不耐貯存，當天食用）毛豆（挑豆莢茸毛明顯，豆仁光澤飽滿者）玉米（冬天當令，盛夏淡產。玉米筍殘藥多，玉米鬚乾褐者硬。冰存後活性差，儘早食用）花生（鮮貨入秋到春，乾貨全年。帶殼挑色澤深，果莢飽滿者，花生仁以飽滿圓潤，內膜不破損。紅土並不適合種花生）馬鈴薯（冬春之際收成。攤放陰涼通風處即可）洋蔥（盛產於冬春。淺色正圓者甜，扁圓深色者辛。攤放於陰涼通風處）竹筍（冬筍，十一到二月；春筍，二到四月。入春後，外殼覆褐色毛。冬筍宜小，剝殼後僅荸薺大小，滷三天，風味絕佳）箭竹筍（二到四月一收，七到九月一收，以秋季叫好。）桂竹筍（三月開始，五六月盛產。離土即剝殼剎菁，調理前川燙一次）綠竹筍（北部端午至白露，南部清明即有。挑牛角、不出青，帶殼隔水蒸熟冷藏，上桌前去殼）麻竹筍（六到九月當令，全年幾可食。鮮筍挑選要領同綠竹筍 春季蔬菜:三月--竹筍、蕃茄、牛蒡、紅蘿蔔、馬鈴薯、紅鳳菜、韭菜、甜椒、空心菜、芥蘭、香菇、胡瓜、山蘇、柳松