辽宁省本溪满族自治县高级中学人教版生物必修一5.1降低化学反应活化能的酶 教案 .docVIP

课题 降低化学反应活化能的酶 设计教师 王玉柱 时间 2015/11/20 课型 新授 课时 1 教学 目标 1. 说明酶在代谢中的作用、本质和特性 2. 通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。3. 进行有关的实验和探究，学会控制变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。 重点 难点 重点：酶的作用、本质和特性 难点：酶降低化学反应活化能的原理、控制变量的科学方法 教法 讲授法及演示归纳法 教具 多媒体 教学过程设计 教材处理 师生活动 第五章 第1节降低化学反应活化能的酶 引言：我们知道，在日常生活中化学反应很常见，发生在我们身体内的也有很多，但是这些反应究竟是怎样发生的呢？带着这些问题让我们来学习这节新课。 基础知识： 一、细胞代谢与酶 1、细胞代谢的概念： 细胞内所有的化学反应。 2、比较过氧化氢酶在不同条件下的分解 实验结论：酶具有高效性； 控制变量法： 变量：在实验中可以变化的量 自变量：在试验中唯一的变量，可以自己改变的量。 因变量：随自变量变化而变化的量 无关变量：除自变量和因变量外，可能对实验结果造成影响的量 本处教材中的资料阅读部分采用自主阅读的方式，阅读完回答问题。书中证明酶具有高效性的实验要重点讲解。其中如何控制变量以及变量的原则要做到适当启发和拓展。 酶的特性可以借助小组讨论来确定命题，由小组的共同智慧来解决酶的特性，最后由教师加以补充效果更好。此处师生互动和生生互动会促进学生的思考。 教学过程设计 教材处理 师生活动 二、酶的作用及本质 １、酶的来源：细胞。酶的作用：催化。 ２、活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量 ３、酶的作用本质：降低化学反应的活化能 ４、酶的化学本质：大多数是蛋白质，少数是RNA。 ５、酶的发现：发现过程，发现过程中的科学探究思想，发现的意义 ６、酶的特性： （1）高效性。 （2）专一性：每一种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应。 （3）作用条件较温和（温度和PH值） 三、影响酶促反应的因素（难点） （1）PH：在最适pH下，酶的活性最高，pH值偏低或偏高，酶的活性都 会明显降低。 （2）温度：在最适温度下酶的活性最高，温度偏高或偏低酶的活性都会明显降低。 另外：还受酶的浓度、底物浓度、产物浓度的影响。 三、影响酶活性的条件（要求用控制变量法，自己设计实验） 建议用淀粉酶探究温度对酶活性的影响，用过氧化氢酶探究PH对酶活性的影响。 二、合租探究、解惑答疑： １、探究温度对酶活性的影响。（在讲完影响酶活性的实验时讨论） ２、问：为什么建议用淀粉酶探究温度对酶活性的影响，用过氧化氢酶探究PH对酶活性的影响。 对于如何设置实验变量，教师可以采用启发式教学，让学生针对具体实验来叙述相关变量，然后加以总结和归纳。 本环节采用讨论的形式来完成，检验学生动脑思考的能力。 教学过程设计 教材处理 师生活动 三、变式训练： 例题：关于蛋白酶的叙述，不正确的是(　　) A．蛋白酶是蛋白质 B．蛋白酶可以作为药品治疗某些疾病 C．蛋白酶可以水解所有的肽键 D．利用酶工程可以提高蛋白酶的稳定性 解析：答案：C蛋白酶只能水解特定的肽键(酶的专一性)，它的作用结果是将蛋白质变为多肽。 四、总结升华： 五、当堂测试： 1.除下列哪种因素外，都可破坏酶的分子结构，从而使酶失去活性 （ ） 　　A．强碱 B．强酸 C．高温 D．低温 .能使胰淀粉酶水解的酶是 （ ） 　　A．淀粉酶 B．脂肪酶 C．蛋白酶 D．肽酶 .温度可以影响下列哪些过程 （ ） ①酶的活性 ②分子的动能 ③化学反应平衡 ④物体的导电能力 A．①② B．②③ C．①③ D．①②③④