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关于蔬菜生产流通调查报告调查报告大全 长期以来，我省蔬菜价格一直位居全国前列。以海口为例，2011年1-11月，XX市居民鲜菜价格在全国36个大中城市中同比涨幅排名位居第三，平均涨幅5.9%。我省背负着冬季全国人民“菜篮子”美名，本地居民却吃着高价菜，原因何在?省物价局就我省蔬菜的生产、流通等环节进行了调研。 一、我省蔬菜供求状况 (一)海南种植以冬季瓜菜为主，出岛量逐年增加 自2005年以来，海南蔬菜种植瓜类和椒类为主，品种有苦瓜、南瓜、冬瓜、尖椒、泡椒、豇豆等，面积和产量呈逐年增长的走势。据统计，2005—2010年海南蔬菜播种面积分别为258.64万亩、276.32万亩、262.50万亩、282.85万亩、303.34万亩和369.47万亩;蔬菜总产量分别为312.16万吨、341.01万吨、358.51万吨、379.21万吨、410万吨和532.13万吨。2009-2010年度冬季蔬菜种植数据表明，目前种植面积和产量较大的五个市县依次分别为乐东、文昌、澄迈、陵水、东方。 海南蔬菜外销主要以广东、湖南、河南、浙江、北京、武汉等地为主。海南瓜果菜年出岛量2005年370万吨到2010年540万吨，2011年达到570万吨，出岛量占全年蔬菜总产量60%左右。 (二)夏秋季吃菜以岛外供应为主 我省夏秋季蔬菜自给率40%左右。从种植面积比较，我省冬季瓜菜面积在300万亩左右，而常年蔬菜用地面积8万亩，仅为冬季瓜菜用地面积的1/40左右;从消费量分析，我省去年从云南、广西等调入的蔬菜总量约80万吨，占全省全年蔬菜消费量的50%左右。从品种上分析，我省夏季26个蔬菜品种，21个从岛外进入。冬春季调入的主要是红萝卜、西红柿、土豆、大白菜、洋葱、西兰花、莲藕等本地种植较少的品种，夏秋季大多数品种蔬菜均需从外省调入。省内各地蔬菜自给率差异也很大：海口作为省会城市全年自给率约为42%，琼中夏秋季自给率仅为10%。 二、主要流通模式 (一)传统的农贸市场销售模式 1.本地产蔬菜。我省农贸市场蔬菜销售一般包括4个环节，农贸市场销售量占我省蔬菜消费量的较大比例。其流程为：生产者→中间商贩→批发市场→零售市场→消费者。 城郊周边情况略有不同，菜农一般可直接进入批发市场，每天凌晨3—5时用摩托车、三轮车、农用拖拉机等运输工具将自产的蔬菜运到各地的蔬菜批发集散地，如：海口的海玻市场批发集散地(马路市场)、青年路市场批发集散地(马路市场)、儋州红旗市场批发集散地、定安通铁商贸城批发集散地(马路市场)，批发给当地的零售商户，由零售商户在农贸市场进行零售。 2.外省调入。外省调入的蔬菜往往比本地产蔬菜多一个“二级批发”的环节，其流程为：生产者→中间商贩→批发市场→二级批发→零售市场→消费者。 如从云南、广西调入我省的蔬菜绝大多数均集中在海口南北蔬菜批发市场批发(一级批发)，各市县的蔬菜运销大户(包括XX市的部分商户)从海口南北蔬菜批发市场购买后运回各市县的蔬菜批发集散地进行二次批发，各市县的零售商户从当地的蔬菜批发集散地购买后在当地农贸市场零售。每公斤蔬菜从昆明、南宁运到海口的费用分别增加0.54元和0.5元，从昆明运到三亚费用每公斤达到0.6元。 在传统销售模式下，由于没有预冷库及冷藏车等冷链物流支撑，从田间地头到消费者手中损耗率达30%。流通环节过多、损耗大、费用高是传统销售模式的典型特征。 (二)超市自营销售模式 超市自营销售模式，是超市自主向蔬菜生产者或批发商采购蔬菜，在超市销售。这种模式包括2-3个流通环节，其流程包括：生产者→超市→消费者; 或：生产者→批发市场→超市→消费者。 家乐福、大润发、南国超市等大型超市均采用自营的销售模式。超市多为连锁企业，实行统一采购、统一配货、统一定价。超市经营人员直接进大棚，看产品、谈价格、签合同，减少了传统批发诸多的中间环节，最大限度地保持了产品的新鲜度。据调查，大润发超市经营的蔬菜70%系直接省外采购调入，30%从海口南北蔬菜批发市场采购。超市采用现代化经营方式，设施齐全且管理到位，有利于降低农产品储运及销售过程中的损耗。但超市由于其场地租金、设施费用、管理费用等均高于农贸市场，其蔬菜销售价格一般略高于同区域农贸市场价格。 (三)平价店销售模式 当前我省的农产品平价店销售模式，以农业龙头企业或蔬菜合作社开设平价店或在超市开设平价专区方式，直销模式为主。其流程是：生产者→消费者. 海南罗牛山生态农产品有限公司开设的农副产品平价商店，该公司与南国超市万福店、南沙店和海甸店合作开设的平价专柜和其在沿江三路集贸市场、龙昆南市场设立的平价摊位都属于生产直接面对消费者的平价店销售模式。海南中平联合农业发展有限公司开设的4s平价菜