健康饮食金字塔.pptVIP

健康飲食金字塔 想擁有強健的體魄，我們首先要知道何謂「均衡飲食」。 「均衡飲食」的意思是指我們每天應選擇不同種類而又份量適當的食物。事實上，沒有一種食物能供應人體所需的全部營養素，而每一種食物的營養素對我們的身體都有著不同的功用，故此千萬不可養成偏食的陋習。 均衡飲食 = 飲食中包括不同種類的食物  + 份量和比例配搭適宜 + 三餐定時定量 營養不良 身體健康 肥胖 心臟病 每人每天所需的熱量和營養都會因應不同的年齡、性別而有所差異，所以份量和比例都要配搭適宜，吃得過多或過少也會影響身體的健康。因此，三餐定時定量是非常重要的，這亦是「均衡飲食」的重要原素。 「健康飲食金塔」便是均衡飲食的藍圖。 「健康飲食金字塔」共分為四層，每層包括了不同種類的食物和建議進食的份量比例。顧名思義，最闊最底層的食物當然是佔我們日常飲食中最多的主要食糧，而隨著金字塔的形狀逐漸收窄，在最頂層的食物所需要的比例亦相對為最少，因此取名為金字塔。 粥、粉、麵、飯、麵包、麥片、馬鈴薯等 含豐富澱粉質和纖維素 - 提供熱能的主要來源 - 幫助保持體溫 - 降低血膽固醇 - 紓緩及減少便秘的機會 ﹝1﹞綠葉或根莖類蔬菜：菜心、白菜、蕃茄等 ﹝2﹞各種瓜類：冬瓜、節瓜等 ﹝3﹞水果：蘋果、橙及無加糖鮮搾果汁等 含豐富胡蘿蔔素及維他命(A、B、C、E) 多種礦物質 (如葉酸、鐵質) 纖維素 植物蛋白質 修補損壞的細胞組織 抵抗疾病 防止便秘及減低患上痔瘡、大腸癌的機會 有助骨骼及牙齒成長 加速傷口痊癒的時間 肉類：豬、牛、羊及家禽類 魚：魚類及所有海產 蛋：雞蛋 豆：豆腐、黃豆、綠豆、芝麻、杏仁等 奶類和奶品類：牛奶、芝士、乳酪等 含豐富蛋白質，提供熱量，有助發育和成長，修補細胞，維持體內新陳代謝 肉類（特別是紅肉）含有豐富的鐵質，有助身體製造血紅素，預防貧血。 奶品類的食物則含有豐富的鈣質、維他命D及多種維他命B，保持牙齒及骨骼的健康，有助預防骨質疏鬆症。 杏仁、果仁和豆類含豐富維他命E，幫助皮膚及頭髮健康地成長。 魚類及海產含豐富維他命B6、碘質，可減少患上甲狀腺腫脹的機會。 但肉類、蛋黃和全脂奶品的食物皆含有頗高的動物脂肪和膽固醇，因此只適宜吃適量，否則會引致肥胖、高膽固醇、心臟病和糖尿病等慢性疾病的出現。 牛油、粟米油﹝各種煮食油﹞ 忌廉、糖果、汽水、鹹魚等 各種醬油及調味料 肉類上明顯的脂肪 家禽的皮 只能提供熱量，營養價值不高 可引致：肥胖、蛀牙、 高血壓、心臟病、 糖尿病 最後，我們應緊記每天要喝6-8杯清水，因為水能調節體溫，幫助我們輸送各種營養素到身體各部份和帶走血液中的廢物。 * 吃得太少 份量適中 吃得過多 油、糖、鹽類 肉、魚、蛋、 豆類及奶品類 蔬果類 五穀類 吃最多 吃多些 吃適量 減少吃 健康飲食金字塔 每天吃兩個水果 -柑橘類水果，如橙、柑 要有健康的身體，我們必須要養成均衡的飲食習慣，不偏食和每天或每星期做適量的運動，更要保持心境開朗。 *