第五章水产养殖管理技术分析.ppt

* Riffle/Production:Trout * Riffle/Production:Trout * Riffle/Production:Trout * 1、营养性饲料添加剂 （1）在饲料中以游离状态加入某种限制性氨基酸，常用主要是赖氨酸和蛋氨酸； （2）经过预处理的维生素，如脂溶性维生素A、D、E、K和水溶性维生素C及B族维生素等； （3）矿物质，如Na、Cl、K、Mg、Ca、P等常量元素， Cu、Fe、Mn、Zn、Co、Se、I等微量元素。 2、非营养性添加剂 （1）促生长剂 （2）防霉剂 （3）抗菌剂 （4）抗氧化剂 （5）促消化剂（酶制剂） （6）诱食剂 （7）着色剂 （8）粘合剂 （9）抗结块剂 其他渔用饲料添加剂还有中草药添加剂和微生物制剂。 （三）渔用饲料管理的主要内容 1、渔用饲料使用的基本原则 根据《水产养殖质量安全管理规定》，国家鼓励使用配合饲料，限制直接投喂冰鲜(冻)饵料，防止残饵污染水质。禁止使用无产品质量标准、无质量检验合格证、无生产许可证和产品批准文号的饲料和饲料添加剂，禁止使用变质和过期饲料。这是我国渔用饲料使用的基本原则。 2、新饲料、新添加剂的审定 根据《饲料和饲料添加剂管理条例》，国家鼓励饲料和饲料添加剂的研究、创新。但新饲料和饲料添加剂在投入使用前，研制者、生产者（以下简称申请人）必须向国务院农业行政主管部门提出新产品审定申请，经国务院农业行政主管部门指定的检测机构检测和饲喂试验后，由全国饲料评定委员会根据检测和饲喂试验结果，对产品的安全性、有效性及其对环境的影响进行评审。评审合格后由国务院农业行政主管部门发给新饲料、新添加剂证书，并予以公布。 3、饲料的进口管理 首次进口饲料、添加剂的单位或个人应当向国务院农业行政主管部门申请登记并提供该饲料、添加剂的样品和下列资料： （1）商标、标签和推广应用情况； （2）生产国批准生产、销售的证明和生产国以外的其他国家的登记资料； （3）产品的名称、主要成分、理化性质、研制方法、生产工艺、质量标准、检测方法、饲喂效果、残留消解动态和毒理及环境影响报告和污染防治措施。 4、饲料生产与经营管理 饲料生产企业应按国家制定的饲料产品质量标准组织生产，并实行生产记录和产品留样观察制度。在饲料生产过程中，不得直接添加兽药和其他禁用药品；对于允许添加的兽药，必须制成药物添加剂方可添加；生产药物添加剂的不得添加激素类药物。 饲料产品包装应符合国家有关安全卫生的规定。除事先有约定的情况外，饲料、添加剂的包装物不得重复使用。产品包装物上要有产品标签，标明产品的名称、原料组成、产品分析保证值、净重、生产日期、保质期厂名、厂址和产品标准代号。饲料添加剂的产品标签还要注明使用方法与注意事项。 5、饲料安全管理 渔用饲料的安全性，主要是指由重金属，药物残留，有毒化合物，有毒微生物及不正确使用添加剂等引起的危害被消除或减少到能保证饲料对养殖水产动物的生命活动和人类食用是安全的。 渔用饲料安全问题主要表现为以下两个方面： 一是饲料中含有有毒有害物质。这一方面对水产养殖动物的生长造成危害；另一方面由于水产动物对某有毒有害物质的耐受性，其生命活动可能未受危害或受到较少受影响，但其体内的有毒有害物质积累到一定浓度，对消费者的健康产生危害。 二是使用某些有害的抗生素药物添加剂。 渔用饲料的安全管理主要有以下措施： 制订渔用饲料安全限量标准； 强化渔用饲料质量和生产状况的行业监督检查； 严格执行渔用饲料新产品的鉴定检验规定，防止不安全的饲料原料的应用； 对渔用饲料生产企业管理和技术人员进行质量管理和法规知识的教育和培训。 四、渔用药物管理 （一）渔用药物的概念及其基本功能 渔用药物（简称渔药）是用以预防、诊断、控制和治疗水产动植物病、虫、害，促进养殖品种健康生长，增强养殖品种机体抗病能力以及改善养殖水体质量所使用的一切物质。 渔药可分为 水产动物药 水产植物药 （二）水产养殖常用药物 1、环境改良剂与消毒药 （1）醛（甲醛）类 具有较强的杀虫杀菌力，常用于杀灭水生生物的细菌、真菌、寄生虫，如指环虫和锚头鳋等。 （2）碱类 主要是氧化钙（生石灰）和氢氧化铵（氨水）。氧化钙是良好的消毒剂和环境改良剂；氢氧化铵用于清塘防病，作鱼池基肥。 （3）酸类 包括苯甲酸、乙酸、柠檬酸等，用于杀菌。 （4）盐类及重金属盐类 包括用作消毒剂、杀菌剂和杀虫剂的氯化钠（食盐），用作抗酸剂、驱虫及抗真菌的辅助剂的碳酸氢钠（小苏打），以及用来防治丝状细菌病的硫酸铜及辅助药硫酸亚铁（5:2）和氯化铜等。 （5）卤素类 包括具有杀菌、消毒和水质净化作用的漂白粉、漂白粉精（又称次氯酸钙），以及可防治