第一单元动物营养基本知识.技术分析.ppt

第一单元：饲料营养物质与动物营养 学习目标：通过本单元的学习，学生将能够： 1、熟知动物营养学的基本知识 2、掌握蛋白质与动物营养的关系 3、掌握碳水化合物与动物营养的关系 4、掌握脂肪与动物动物营养的关系 5、掌握矿物质与动物营养的关系 6、认知维生素与动物营养的关系 7、认知动物营养与水的关系 学习重点： 1、各营养物质在动物体内的营养生理功能 2、各营养物质在动物体内的消化代谢特点 3、各营养物质在动物体内的不足和过量的后果 学习难点：各营养物质在动物体内的消化代谢特点 课时分配：22学时 学习内容： 第一分单元：动物营养学基本知识 第二分单元：蛋白质与动物营养 第三分单元：碳水化合物与动物营养 第四分单元：脂肪与动物营养 第五分单元：矿物质与动物营养 第六分单元：维生素与动物营养 第七分单元：水与动物营养 第一分单元：动物营养学基本知识 学习目标：通过本单元的学习，学生将能够： 1、知道动植物体的营养物质组成 2、了解不同种类动物对饲料消化吸收的特点 3、掌握各营养物质与动物的营养关系 4、掌握能量在动物体内的转化规律 学习重点： 1、营养物质与动物的营养关系 2、动物体与植物营养成分的异同点 学习难点：不同种类动物对饲料消化吸收的特点 时间：90分钟 （1）饲料：动物为了生存、生长、繁衍后代和生产，必须从外界摄取食物，动物的食物称为饲料。 （2）营养物质（养分）：饲料中凡能被动物用以维持生命、生产产品的物质，称为营养物质，简称养分。 （3）饲料中养分：可以是简单的化学元素，如：Ca、P、Mg、Na、Mn、Zn、Se、I、Co等，也可以是复杂的化合物。 （一）动植物体的化学组成：1、按它们在动植物体内含量的多少分类：（1）常量元素：含量大于或等于0.01%者称为常量元素。（2） 微量元素：含量小于0.01%的元素称为微量元素。（二）饲料的的营养物质组成及其影响因素 （三）饲料中各种营养物质的基本功能（1）作为动物体的结构物质（2）作为动物生存和生产的能量来源（3）作为动物机体正常机能活动的调节物质 养分与饲料组成之间的关系 水分 饲料 粗灰分（矿物质） 干物质 含氮化合物（粗蛋白质） 有机物 乙醚浸出物（粗脂肪） 无氮化合物 粗纤维 碳水化合物 无氮浸出物 常用饲料（或食品）干物质中化学成分 饲料或食品干物质 有 机 物 无 机 物 含 脂 碳 维 其 必 可 非 有 氮 类 水 生 他 需 能 必 毒 物 化 素 混 矿 必 需 元 合 合 物 需 矿 素 物 物 质 元 物 元 素 元 素 素 植物性饲料中营养成分 饲 水分 粗灰分（矿物质） 粗蛋白质 蛋白质 干物质 氨化物 游离氨基酸 料 酰胺类、有机碱 有机物 粗脂肪 中性脂肪、游离脂肪酸 脂溶性V、树脂、蜡脂、磷脂 碳水化合物 无氨浸出物：糖、淀粉