广西赛百味市场调查技术分析.docx

目录 一、前言…………………………………………………………2 二、调查方式和方法……………………………………………2 三、调查时间……………………………………………………2 四、调查地点……………………………………………………2 五、市场调查分析………………………………………………3 1）需求分析……………………………………………………3 2）产品线分析………………………………………………3 3）竞争分析…………………………………………………4 4）SWOT分析………………………………………………6 5）STP分析…………………………………………………7 6）USP分析…………………………………………………7 7）问卷调查分析……………………………………………7 六、附件…………………………………………………………12 一、前言 广西赛百味（英语：Subway）是一家起源于美国的跨国连锁快餐店，主营三明治和沙拉。 目前广西南宁市只有一家赛百味门店，本次的调查目的是通过对广西赛百味进行行业调查和市场调查，完成需求分析、产品线分析、竞争分析、SWOT分析、STP和USP分析，为广西赛百味制作广告促销策划方案收集数据，以便更好地通过微商推广赛百味品牌，增加消费人数和粉丝量。 二、调查方式和方法 本次采用的调查方式有：问卷法、观察法、访问法。 方法：本次通过街头随机拦截发放调查问卷100份，收回有效问卷89份；本次还通过对南宁朝阳广场和赛百味门店周边进行实地观察，与消费者面对面沟通，掌握最新的第一手数据。 三、调查时间 2015年3月20日-2015年4月1日 四、调查地点 广西南宁市兴宁区朝阳广场。 五、市场调查分析 1）需求分析 “从吃饱到吃好，再到吃得营养安全”赛百味带着其独有的新鲜餐饮理念，来到中国多元化的餐饮市场，产品味道与安全兼顾，新鲜与营养并重，与国际接轨的餐饮“快时尚”，以满足消费者吃饱快餐为主、追求健康生活、追求营养均衡的饮食理念。 2）产品线分析 ① 在国际市场上，赛百味在2007年是全球第三大的速食餐厅，次于百盛（34,000间分店）和麦当劳（31,000间分店）。到2011年3月7日已经超越百胜及麦当劳，成为全球最多分店的快餐店，有34,218间。赛百味处于高市场增长率、高市场占有率象限内，属于明星产品。 ② 在中国，赛百味于1995年进入中国市场，在进入中国的第10个年头--2005年，赛百味只有46家门店，而麦当劳的中国门店总数已经超过了1000家，肯德基则已经达到了2100多家。2015年，赛百味在中国的门店超过900家，而肯德基在中国的门店已经超过2600家，麦当劳在中国的门店已超过2100家。赛百味处于高市场增长率，低市场占有率象限内，属于问题产品。 ③ 在广西南宁，赛百味目前只有一家分店，而肯德基在广西南宁市的门店已超过25家，麦当劳在广西南宁的门店已超过19家。赛百味处于低市场增长率、低市场占有率象限内，属于瘦狗产品， 3）竞争分析 供应商： 赛百味拥有独立的采购商“IPC”，“IPC”是赛百味为保证加盟商利益而许设的一个合作组织，独立采购商的员工不隶属于赛百味。独立采购商IPC可以与多家供应商谈采购价格，其目的就是把采购价格谈的更低，从另一方面维护加盟商的利益。 赛百味在中国有沈阳、北京、上海、广州、成都、武汉等六个物流中心。原材料以就近原则，通过物流中心配送到各个门店，各店配货的到店价格全国统一。 “统一采购、统一配送、统一到店价格”让加盟商经营加盟店变得更简单，加盟商可以把精力集中在业绩方面，不必为原材料的供应担心。 购买者： 购买者主要通过其压价与要求提供较高的产品或服务质量的能力，来影响行业中现有企业的盈利能力。对于赛百味这样的跨国公司来说，消费者的讨价还价能力不高，因为赛百味在中国市场中其产品质量和服务质量都是一流，是其它中式快餐无法比拟的，而且随着中国消费者的消费水平的不断提高，赛百味也越来越被普通消费者所接受，他们很难提出压价要求。 潜在进入者： 1. 西式快餐业在中国的高速发展，越来越多的消费者都接受了西式快餐的饮食方式，而赛百味在中国的市场占有率很低，有着很多的消费市场照顾不到，于是，这些地方就出现了中国版的三明治，这种三明治的价格低，会给即将进入这个市场的赛百味带来较大的压力。 2. 目前，中国食品领域竞争非常激烈，不断有新的快餐出现，而且它们大都以时尚、低廉招揽顾客。从这点看，对赛百味的威胁还是挺大的。 替代品威胁： 现在各种类型的美食都有着很多不同的品牌在竞争，汉堡包有肯德基、麦当劳、德克士，奶茶有各种数不清的品牌，各种火锅店，各种栖木咖啡捷佳咖啡，各种老友粉螺蛳粉桂林米粉，都很相同，形成了恶性竞争抄袭泛滥最后造成食品安全问题。 竞