酶的特性和作用题库.ppt

酶的特性和作用 什么是酶 酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物。 来源 功能 化学本质 绝大部分蛋白质 少部分RNA 酶催化作用的原理：降低化学反应活化能 酶的催化特性 高效性：催化效率约是无机催化剂的107~1013倍 验证实验：比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率 专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应 验证实验：淀粉酶水解淀粉、蔗糖 酶的作用条件：要有适宜的温度和pH值 ①强酸、强碱、高温能使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活 ②低温仅降低酶的活性，由低温恢复指适宜温度时，酶活性恢复 酶与无机物的相同点： ①化学反应前后数量和性质不变 ②加快化学反应的速率，缩短达到平衡的时间，但不能改变平衡点 ③都能降低化学反应的活化能 酶与激素的对比 项目 酶 激素 来源及作用场所 活细胞产生；细胞内或细胞外 专门的内分泌腺或特定部位细胞产生；细胞外发挥作用 化学本质 绝大多数是蛋白质，少数是RNA 固醇类、多肽、蛋白质、氨基酸衍生物、脂质等 生物功能 催化作用 调节作用 共性 在生物体内均属高效能物质，即含量少、作用大、生物代谢不可缺少 与酶有关的图像与曲线 1. 酶高效性的曲线 生成物浓度 ①酶比无机催化剂的催化效率更高 ②酶只能缩短达到化学平衡所需的时间，不改变化学反应的平衡点 2. 酶专一性的曲线 ①在A反应物中加入酶A，反应速率明显加快，说明酶A能催化该反应 ②在A反应物中加入酶B，反应速率不变，说明酶B不能催化该反应 3. 影响酶活性的曲线 ①温度 ②pH ③酶的浓度 ④底物浓度 与酶相关的实验探究 1. 验证酶的高效性——比较过氧化氢酶与Fe3+的催化效率 （1）方案一：用同种酶催化两种不同物质 实验组：反应物＋相应酶溶液→反应物被分解； 对照组：另一反应物＋等量相同酶溶液→反应物不被分解。 （2）方案二：用两种不同酶催化同一物质 实验组：反应物＋相应酶溶液→反应物被分解； 对照组：相同反应物＋等量另一种酶溶液→反应物不被分解。 变量分析： 方案一中的自变量为反应物的不同 方案二的自变量为酶溶液的不同，因变量均为反应物是否被分解。 探究酶的专一性的两种方案 与酶相关的实验探究 2. 验证酶的专一性 与酶相关的实验探究 3. 探究温度对酶活性的影响 与酶相关的实验探究 4. 探究pH对酶活性的影响 两种酶活性抑制剂 下列关于酶的叙述，正确的是（ ） A．酶是由具有分泌功能的细胞产生的 B．酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸 C．酶是通过降低化学反应的活化能发挥催化作用的 D. 同一生物体内的各种酶催化反应条件都相同 C 下列关于酶的叙述，正确的是（ ） A．酶是由具有分泌功能的细胞产生的 B．酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸 C．酶是通过降低化学反应的活化能发挥催化作用的 D. 同一生物体内的各种酶催化反应条件都相同 C 为了验证胰腺的分泌液中有蛋白酶，某学生设计了两组实验，如下图所示，在37℃水浴中保温一段时间后，1、2中加入适量双缩脲试剂，3、4不加任何试剂，下列实验能达到目的的是（ ） A．实验① B．实验② C．实验①、实验②都能 D．实验①、实验②都不能 B 下列是研究乳糖酶催化乳糖水解的相关实验，实验条件均为最适，实验结果如下： 以下分析正确的是（ ） A.实验一若继续增加酶浓度，相对反应速率不再加大 B.实验一若增加乳糖浓度，相对反应速率将降低 C.实验二若继续增大乳糖浓度，相对反应速率不再加大 D.实验二若将反应温度提高5℃，相对反应速率将增大 C 酶抑制剂分竞争性抑制剂和非竞争性抑制剂，两者作用特点如图甲所示，图乙表示相应的反应速度。下列有关叙述不正确的是（ ） A．曲线a表示没有酶抑制剂存在时的作用效果 B．曲线a、b反应速率不再增加是受酶浓度的限制 C．曲线c表示在竞争性抑制剂作用下酶的活性降低 D．竞争性抑制剂与该酶催化的底物结构相似 C 什么物质要进行跨膜运输？这些物质分别通过图中的哪种方式出入细胞？ * * * 什么物质要进行跨膜运输？这些物质分别通过图中的哪种方式出入细胞？ * * *