酶的作用和本质题库.ppt

实验 比较过氧化氢在不同条件下的分解 比较过氧化氢在不同条件下的分解 实验 2号试管为什么能产生气泡？ 加热提供了能量，使H2O2分解为水和O2。 3号和4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么 ？ 4号 过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高的多 酶催化的原理： 降低了化学反应的活化能。 酶的定义 酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物。 绝大多数酶是蛋白质，少数的酶是RNA. * * 第 5 章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶 酶为生活添姿彩 酶的作用和本质 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，称为： 细胞代谢 以过氧化氢为例探讨酶在细胞代谢中的作用 过氧化氢可以分解产生水和氧气 4 3 2 1 试管编号 每支试管加 过氧化氢溶液 90℃水浴 滴入2滴FeCl3溶液 滴入2滴肝脏研磨液 不处理 结果 第二步 第一步 2ml 2-3min后，将点燃的卫生香分别放入试管上方，观察卫生香燃烧情况。 第二步 第一步 4 3 2 1 试管编号 每支试管加2ml过氧化氢溶液 90℃水浴 滴入2 滴FeCl3溶液 滴入2滴肝脏研磨液 空白 1min分钟后，将点燃的卫生香放在液面的上方 检验方法 结果预测 活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量 结论：同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高！ 结束 结论 观察 二 一 4 3 2 1 说明 试管编号 步骤 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解速率最快 反应条件 自变量 因变量 无关变量 变量 H2O2 浓度 剂量 剂量 气泡产生 带火星的卫生香 对照实验 对照组 实验组 实验步骤： 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 巴斯德 李比希 毕希纳 萨姆纳 VS 其他科学家 切赫和奥特曼 发酵与死细胞中的物质有关 发酵与活细胞有关 死细胞中的物质和活细胞都能引起发酵 脲酶是蛋白质 胃蛋白酶等许多酶也是蛋白质 少数酶是RNA 酶的本质是什么呢？ 来源 作用 化学本质 什么是酶？