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第1次课（分子及反应等）
第二章 生命的化学基础 一、原子与分子 二、组成细胞的大分子 三、糖类 四、脂类 五、蛋白质 六、核酸 一、原子与分子 生物体的主要元素 生命必需的约25种元素 生物体的主要元素(大量元素) C、 H 、O、 N、 P、S、K、Ca等，占99.35%， 其中C、H、O、N 4种元素占96%。 微量元素：含量少于 0.01% 同位素：质子数与电子数相同，中子数不同的原子。 化合物由元素组成 化学键 离子键：原子间的电子得失。 共价键：两个原子间共用一对或多对电子而形成的。是生物大分子化学键的主要形式。 水是细胞中不可缺少的物质 二、组成细胞的大分子 碳是组成细胞各种大分子的基础。 碳最外层有4个电子空位，极易形成4个共价键 碳架结构排列和长短决定了有机化合物的基本性质。 有机化合物的性质 取决于功能基团 这些功能基团几乎都是极性基团。功能基团的极性使得生物分子具有亲水性，有利于这些化合物稳定于有大量水分子存在的细胞中。 细胞利用少数种类小分子合成 多种大分子 小分子 大分子 复合大分子? 单糖 多糖 糖蛋白 氨基酸 蛋白质 糖脂 核苷酸 核酸 脂蛋白 脂类 * * 25种的元素都是必需的 缺一不可 分为大量元素和微量元素 地球上生命起源于水中，陆生生物 体内细胞也生活在水环境中 水的性质影响生命活动， 如：溶解性质，酸碱度，pH 水的特性：水是极性分子、水分子间形成氢键、液体水的水分子具内聚力、水分子之间的氢键使水能缓和温度的变化、冰比水轻、水是极好的溶剂、水能电离。 水占约生物体的 70％ 的重量 水对生物体非常重要 （由小分子到大分子） 合成大分子 （脱水聚合） 大分子分解 （水 解） 水解反应是脱水聚合反应的逆反应
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