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第五章 第五章 连锁经营企业的商品管理 一、商品采购管理 连锁企业商品采购的定义和特征 连锁经营采购组织的设置 连锁企业商品采购的方式 连锁企业商品采购的原则 连锁经营采购的流程 连锁企业商品采购的策略和具体方法 （一） 连锁企业商品采购的定义和特征 商品采购——企业根据需求提出采购计划，审核计划，选择供应商，并经过商务谈判，确定价格、交货方式及相关条件，最终签订合同并按要求收货付款的过程。 特征： （1）统一采购制度 （2）购销业务统分结合 （3）计划性强 （4）采购批量大 商品采购的分类 单店采购 （1）店长或经理全权负责 （2）店长授权采购部门经理具体负责 （3）商品部经理具体采购 集中采购 分散采购 混合采购（分散集中化采购） （二）商品采购的方式方法 代销式采购 （1）定期结算 （2）批次结算 买断式采购 订单式采购 （1）企业先付一定比例定金，货到再付清余款。 （2）货到后一次性付清全部货款 招标式采购 （三） 连锁企业商品采购的原则 1、符合经营业态特征 2、质量第一、符合安全 3、符合高周转率目标 4、符合毛利率目标 5、符合进退货规定 6、符合非营业收益 7、符合差异化特征 8、信守合同、诚信经营 （四）连锁企业商品采购的流程 确定采购计划 寻找供应商 交易条件谈判 签订采购合同 供应商管理 收货与验货 支付货款 1、制定采购计划 采购什么？（商品目录） 采购多少？（总量和采购批量） 何时采购？（采购时机） 何地采购？（货源、供应商性质） 2、寻找供应商 供应商信息来源途径 连锁企业建立采购网络平台 举办大型招商活动 制定选择供应商的依据 货源的可靠性 商品质量和价格条件 供应商货款结算条件 供应商服务条件 供应商促销支持 其它条件 供应商的选择策略 依据选择的商品，通过市调寻求可以合作的供应商； 供应商选择的顺序为：制造商 代理商 批发商 商贸公司； 同类商品供应商要综合考虑：商品品质、供货价格、供货能力及合同条件等； 增加能提供所需商品的市场赢家的供应商； 删除交易额低、市场占有萎缩的供应商 3、交易条件谈判 谈判内容 付款方式及条件、交货及逾期赔偿、用料及检验、品质要求、不合格品的处理、数量及折扣、保险费支付、商品包装、运输方式及费用支付、税项负担和售后服务等。 谈判注意点： （1）双赢原则 （2）谈判前充分准备 （3）选择有利的谈判时间、地点和环境 （4）运用谈判技巧 4、签订采购合同 采购合同是双方就交易条件、权利义务关系等内容签订的具有法律效力的契约文件，是执行采购活动的依据。以法律手段维护企业利益。 采购合同的内容 ① 商品的名称； ② 商品的数量、质量； ③ 交货时间地点和发送方式； ④ 购买价折扣率和付款条件； ⑤ 商品的验收方法； ⑥ 违约责任及违约金； ⑦ 合同的变更与解除的条件； ⑧ 其他事项。 5、供应商的管理与考核 建立准入制度 建立供应商档案 建立供应商商品台账 供应商评价 供应商评价表 6、收货、验货、支付货款 接到发货通知后，要及时通知配送中心或门店做好收获准备。 配送中心或门店对商品按照标准进行验收。验收合格后签发收货单。 财务部门审核后，按照合同约定向供应商支付货款，并取得相应凭证入账。 （六） 商品采购策略  （六）商品采购策略 （六）商品采购策略 （三）采购品种策略 商品采购目录是连锁企业经营范围的具体化，也是连锁企业进行采购的依据，是商品采购管理的一项重要内容。 四、商品组合、分类与编码 商品组合 商品定位 商品分类 商品编码 （一）商品组合 定义——商品组合也称商品的经营结构，是指连锁企业提供给市场的全部商品线和商品项目的组合或搭配，即经营范围和结构，它包括若干商品大类（商品系列），每个商品大类又包括众多的商品项目（商品品目） 商品组合举例 商品组合的原则 利润导向原则 商品化原则 品种齐全原则 重点商品原则 商品群原则 商 品 群 定义——所谓商品群是商场根据其经营观念，将某些种类的商品集合在一起，组成一个战略经营单位，成为卖场之中的特定群落，以吸引顾客，促进销售。 作用——做好商