地瓜玉米煎饼.doc

地瓜玉米煎餅 小秘訣：功夫一點的話~煎好還可以包上海苔片增加風味 炒甜豆雞米粒準備材料：雞胸肉、甜豆(長的像碗豆，但稍駝圓些)、蔥未、薑末、蒜未、蛋白一顆、枸杞(可有可無) 調味料：太白粉、胡椒粉、塩、雞粉、米酒、麻油、沙拉油 做法：１把雞胸肉切成小丁，大約像甜豆般大小２將切成丁的雞胸肉加入一小湯匙的太白粉、胡椒粉、雞粉、米酒少許及蛋白、一湯匙的沙拉油，並且拌勻(太白粉、蛋白和油會讓雞胸肉炒起來嫩嫩的唷!)３倒多些油，將作法２過油，炒至七分熟後先盛起４重新熱油鍋，(熱油鍋的油倒掉，留下來的餘油即可)將蔥、薑、蒜未炒出香味後，將甜豆和作法３及枸杞一塊兒拌炒煮熟後，再加適量的鹽巴、麻油即可盛盤囉!超可口的和風排骨準備材料：豬小排一斤,洋蔥一顆.水一杯 調味料：日式醬洋1/2杯.味醂3大匙,塩少許.二砂糖少許,白胡椒粉少許 做法：1.洋蔥切成條狀備用2.排骨先用調味料醃約1小時,3.取一鍋子先將洋蔥置於鍋底鋪好,之後將排骨連同醃料一同 倒入鍋中, 再加入水將材料淹至八分滿左右,即可放入電鍋蒸,我是外鍋約放了二杯水,大家可視自己要的排骨軟度來做取捨,和風口味有點甜甜的小朋友超愛的,老公也讚不絕口,很簡單,大家可以試試喔!! 小秘訣：用砂鍋來燉口味更加唷材料: 豬絞肉(肥三瘦七) 綠韮菜(視肉量而定) 蔥(視肉量而定) 米酒(一小匙) 鹽巴(視肉量而定) 罐頭玉米(視個人口味而定) 步驟: 1把綠韮菜切成小小段(約0.5公分左右)，蔥切成細末。 2豬絞肉加上綠韮菜、蔥末，再拌上列的調味料(玉米先不放)。 3綠韮菜及蔥末跟肉的比量約是一比一比三，在攪拌的時候，記得順時鐘攪拌，別拌太久，拌越久，煮熟後的肉質是一整塊的，吃起來的口感就像燒賣(若愛吃鬆材料的人，不用拌太久，有拌均即可) 4拌好的料可以放冰箱，約冰1-2個小時，讓餡料能入味~ 5要開始包的時候才加入玉米(玉米罐頭的湯汁不要)，再攪拌一次讓料完全拌均即可。 ps: 1既然是黃金玉米水餃，基本上，就是玉米的量要多一點，才吃得出玉米的味道~大致上餡料看起來要玉米含的量較多再來是肉，再來才是綠韮菜跟蔥末。 2玉米我推薦，綠x人的特甜玉米~~ 3包好的水餃，建議先擺在盤子，然後放入冷凍庫，讓水餃硬了再裝袋，這樣下次要拿出來煮，才不會粘成一團。 最好不要現包現吃，我覺得還是要冰凍過，吃起來才不會整個口感軟軟的~煎飯餅 材料： 1.煮熟的飯少許 2.蛋一顆 3.青菜末，紅蘿蔔末，切碎的小魚 作法： 1.將所有材料和在一起拌勻（若要加調味請自行斟酌） 2.鍋裡抺上油（用抺的才好控制油量），將材料倒進鍋裡，用小火煎熟　 超級開胃的寶寶羅宋湯做法： 1.牛腩(一斤切小塊不要肥油)川燙後，沖冷水 2.熱油鍋(清香油一匙) 3.加入薑片(一片)蒜頭(兩顆拍扁)洋蔥(一顆切八等份後再對切)大火爆香，炒成金黃色 4.加入碎冰糖一匙炒到焦黃 5.加入醬油、番茄醬各兩匙，水一碗煮到滾 6.下牛肉拌勻，不蓋鍋蓋用小火燉30分鐘 7.加入紅蘿蔔(切小塊)和高麗菜(切成和洋蔥差不多大小)再燉15分鐘 8.加入馬鈴薯和南瓜(切小塊)再燉15分鐘即可 這些材料寶寶都可以吃 煮好一小鍋 每餐可以挑湯裡不同的材料磨成泥 餵給寶寶吃 湯頭尤其營養 拌麵線或作為稀飯高湯都很適合 Q小比從八個月開始吃現在一歲四個月頭好壯壯剛開始要把蔬菜磨細一點大一點之後慢慢調整蛤蠣蒜頭雞湯..準備材料：蛤蠣1-1.5斤+雞腿一隻+蒜頭20顆 調味料：無 烹調時間：1小時 做法：1.蒜頭先爆香2.雞腿肉先川燙3.雞腿肉+蒜頭放進大同電鍋（外鍋放1杯水）4.跳起來後放在瓦斯爐加熱，把蛤蠣放進去5.蛤蠣打開後，就關火..超營養好喝的味噌湯準備材料：小丁香魚、洋蔥、紅蘿蔔、新鮮香菇、有機豆腐、有機味噌、青蔥材料的份量可依要煮的多寡自行決定 調味料： 烹調時間：30分鐘 做法：準備一鍋清水將其煮開，小丁香魚洗淨將丁香魚放入，再將洋蔥切末紅 蘿蔔切片一起煮且熬約20分鐘~30分鐘，再將新鮮香菇及豆腐放入煮開後將味 噌調冷開水化開倒入鍋中煮開後將青蔥切末放入即可。 小秘訣：去日本時發現---日本人煮味噌湯一定都會放洋蔥來增加其甜味，不用加其他的人工調味調就可使湯鮮美無比。也可依個人喜好加入海帶、油豆腐、高麗菜、、把所的營養全都熬煮在一起baby 就算只喝湯也很夠營養喔!!但要注意味噌別放太多免得太鹹!!(我本身都用有機的豆製品，因前陣子電視報導基因改造豆類不安全)超簡單的北海道香濃燴飯(很適合小朋友喔)準備材料：雞蛋豆腐、紅蘿蔔、玉米、高麗菜、北海道濃湯塊（十人份的五分之一塊、超市及量販店均有售）以上是我今天用的材料