细菌的生理.pptVIP

第二章 细菌的生理 学习要求 掌握细菌生长繁殖的条件、方式与速度；细菌合成代谢产物的种类；菌落的概念； 熟悉细菌的生长曲线；细菌在不同培养基中的生长现象，各种培养基的用途； 了解细菌的生化反应。 第一节 细菌的生长繁殖 一、细菌的化学组成和物理性状 细菌的化学组成：水、蛋白质、糖类、脂质、核酸和无机盐等。 细菌的物理性状： 二、细菌的营养物质 水：菌体成分、溶媒 碳源：菌体成分、提供能量 氮源：菌体成分、参与代谢 无机盐：菌体成分、调节渗透压、维持酸碱平衡等 生长因子growth factor：细菌生长必需，而自身不能合成的化合物。 如维生素、某些氨基酸、嘌呤、嘧啶等 流感嗜血杆菌 X因子（高铁血红素） V因子（辅酶Ⅰ或Ⅱ） 三、细菌的生长繁殖 （一）细菌的生长繁殖的条件 营养物质 pH：细菌生长的最适PH为7.0-7.6。 温度：细菌生长的最适温度为37℃（致病菌）。 气体环境: 氧气、二氧化碳 （三）细菌群体的生长繁殖 迟缓期(lag phase) 对数期(logarithmic phase) 稳定期(stationary phase) 衰亡期(decline phase) 细菌的生长曲线growth curve 第三节 细菌的新陈代谢 细菌的代谢产物 分解代谢产物 合成代谢产物 C -枸橼酸盐利用（citrate utilization）试验 I-吲哚（indol）试验 色氨酸→吲哚→玫瑰吲哚 ↑ 吲哚试剂 二、合成代谢产物及医学意义 利用枸橼酸盐生长 + 不能利用 － － + - + （对二甲基氨基苯甲醛） IMViC试验：用于鉴定肠道杆菌 I - 吲哚（indol）试验 M - 甲基红（methyl red）试验 V - VP（Voges-Proskauer）试验 C -枸橼酸盐利用（citrate utilization）试验 I M Vi C试验 大肠埃希菌 + + - - 产气杆菌 - - + + 硫化氢试验 阳性（FeS黑色） * * 细菌的生理活动包括摄取和合成营养物质，进行新陈代谢及生长繁殖。 第一节 细菌的生长繁殖 第二节 细菌的人工培养 第三节 细菌的新陈代谢 光学性质——细菌为半透明体。 表面积——细菌体积微小，相对表面积大。 带电现象——均带负电。其带电现象与染色反应、 凝集反应、抑菌和杀菌作用等密切相关。 半透性——细菌的细胞壁和细胞膜都有半透性。 渗透压——菌体内为高渗透压。 二分裂方式（binary fission） 代时(generation time)：细菌分裂数量倍增所需要的时间称为代时。 多数细菌繁殖一代所需时间约为20~30 min 。但少数细菌代时较长，如结核分枝杆菌代时为18～20小时。 （二）细菌个体的繁殖方式与速度: 生长曲线（growth curve）——将一定量的细菌接种于定量的液体培养基中, 间隔不同时间取样检查活菌数 , 以培养时间为横坐标, 培养物中活菌数的对数为纵坐标, 绘制得出的一条反映细菌增殖规律的曲线。 活菌数的对数 培养时间 迟缓期 对数期 衰亡期 稳定期 ① ② ③ ④ ⑤ ①～②：迟缓期（lag phase） 体积增大，代谢活跃，但繁殖极少，主要为细菌的分裂繁殖合成并积累充足的酶、辅酶和中间代谢产物。 一般为1-4小时。 ②～③：对数期（logarithmic phase） 又称指数期（exponential phase）。 该期细菌生长迅速, 细菌的形态、染色性及生理活性、药物敏感性等都较典型, 研究细菌的生物学性状应该选用该期细菌。 一般8～18小时。 ③～④：稳定期（stationary phase) 细菌生长速度渐减，死亡数增加，细菌形态、染色性和生理性状发生改变，细菌的芽胞、外毒素及