细菌和真菌在自然界中的作用作为参与引起.pptVIP

* * * * * *脚本制作：王国庆 细菌和真菌在自然界中的作用： （1）作为 参与 。 （2）引起动植物和人 。 （3）与动植物 ，例如 与 在一起形成地衣；豆科植物的根瘤中共生着能 的 菌。肠道中 同动物共生。 细菌和真菌在自然界中的作用 温故知新 细菌和真菌在自然界中的作用 温故知新 细菌和真菌在自然界中的作用： （1）作为分解者参与物质循环。 （2）引起动植物和人患病。 （3）与动植物共生，例如真菌与藻类在一起形成地衣；豆科植物的根瘤中共生着能固氮的根瘤菌。肠道中细菌同动物共生。 寄生— 生活在 生物体内或体表，从其身上获取营养物质的生活方式。 腐生— 从动植物 获取营养维持自身生活的生活方式。 温故知新 细菌和真菌在自然界中的作用 共生— 有些细菌和真菌与动物或植物 在一起， ， ，一旦分开，两者都受到很大影响,甚至不能生活而死亡，这种现象叫做 。 寄生— 生活在活的生物体内或体表，从其身上获取营养物质的生活方式。 腐生— 从动植物尸体或腐烂组织获取营养维持自身生活的生活方式。 温故知新 细菌和真菌在自然界中的作用 共生— 有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，相互依赖，彼此有利，一旦分开，两者都受到很大影响,甚至不能生活而死亡，这种现象叫做共生。 1.作为分解者参与物质循环。 2.引起动植物和人患病。 3.与动植物共生。 寄生 腐生 共生 牛、羊等动物肠内的细菌能够帮动物分解______； 人体大肠中的________能够制造维生素B12 和维生素K。 纤维素 大肠杆菌 温故知新 细菌和真菌在自然界中的作用 第二节 人类对细菌和真菌的利用 济宁市第十三中学 吴春节 通过阅读自学，展示自学能力 快速阅读课本P86—91页，解决以下问题 时间：3分钟（圈画重点！） 提示：联系生活及所知！ 1.人类利用细菌和真菌主要体现在哪几个方面？ 2.列举细菌和真菌在食品制作中的应用，越多越好。 3.食品腐败的原因及防腐的原理分别是什么？并举例。 设问导读 4.举例细菌和真菌在防治疾病方面的作用。 人类对细菌和真菌的利用 5.细菌和真菌在处理生活污水与工业废水中是怎样发挥作用的？ 自学反馈 1.酵母分解面粉，会使面团发酵，产生： 。 2.食品腐败的原因是 。防止食物腐败依据的主要原理是 。 3.采用哪些方法能保鲜食品？ 。 人类对细菌和真菌的利用 自学反馈 1.酵母分解面粉，会使面团发酵，产生：二氧化碳和酒精。 2.食品腐败的原因是细菌或真菌生长、繁殖分解食品中的有机物。防止食物腐败依据的主要原理是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。 3.采用哪些方法能保鲜食品？脱水、高温灭菌、冷藏、真空、防腐剂、射线等。 人类对细菌和真菌的利用 酵 母 菌 制馒头，面包用干酵母；酿酒用啤酒酵母 葡萄糖 二氧化碳＋水＋能量（有氧） 葡萄糖 二氧化碳＋酒精＋少量能量（无氧） 酵母菌 酵母菌 酸奶 泡菜 乳酸菌 醋酸菌 多种霉菌 干香菇 果脯 咸鱼 腊肉 牛奶 真空包装 罐头 袋装牛奶、盒装牛奶——（ ） 肉类、鱼类罐头——（ ） 蘑菇—— （ ） 咸鱼——（ ） 袋装肉肠——（ ） 腊肉——（ ） 果脯、梅子——（ ） 巴斯德消毒法 罐藏法 归纳：食品保存的方法及原理 脱水法 腌制法 真空包装法 晒制与烟熏法 渗透保存法 原理：杀死或抑制细菌和真菌的生长和繁殖。 你还知道哪些保存食品的方法？如何改进对人体健康更有利？ 人患由病原菌感染引起的疾病时，注射或服用链霉素，庆大霉素等药物，为什么会有疗效？ 链霉素、庆大霉素等药物属于抗生素能够抑制或杀死病原菌等微小生物 弗莱明 处方药 大肠杆菌 转基因技术 产生 胰岛素 利用细菌做“生产车间”—细菌生物反应器 细