第三节 生活中两种常见的有机物.pptVIP

二、乙酸 乙酸又名醋酸，它是食醋的主要成分，是日常生活中经常接触的一种有机酸。 乙酸的分子式是C2H4O2，结构式是： 2.化学性质 使石蕊试液变红 与金属反应 与碱性氧化物反应 与碱反应 与某些盐反应 设计一个实验,比较醋酸和碳酸的酸性强弱。 （2）乙酸的酯化反应 乙 醇: 3mL 浓硫酸: 2mL 乙 酸: 2mL 饱和的Na2CO3溶液、碎瓷片 酯化反应 定义：（含氧）酸跟醇起作用，生成酯和水的反应。 实质：酸脱羟基、醇脱氢(羟基上的H!) 注意：可逆反应。 酯类广泛存在于自然界中 低级酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。如梨里含有乙酸异戊酯，苹果和香蕉里含有异戊酸异戊酯等。 酯的密度一般小于水，并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。 酯可用作溶剂，也可用作制备饮料和糖果的香料。 是一种重要的化工原料 在日常生活中也有广泛的用途 本节小结 作 业 1.完成并上交“导学案”。 2.完成课后习题，不交！ 3.完成“测评卷”35—36页并上交。 3.利用下节“导学案”预习新课。 * 第三节 生活中两种常见的有机物 第二课时（乙酸） 乙酸的官能团是羧基（ COOH） 1.物理性质 无色、强烈刺激性气味、液体 沸点：117.9℃，易挥发 熔点：16.6℃当温度低于16.6℃时，乙酸凝结成冰一样的晶体，故纯净的乙酸又称为冰醋酸。 乙酸易溶于水和乙醇 （1）酸性:乙酸是一种弱酸。 　CH3COOH CH3COO－+H+ 酸的通性 酸性：CH3COOH H2CO3 【现象】可以看到试管里有气泡产生，是二氧化碳气体。这说明乙酸的酸性强于碳酸。 【实验】将醋酸溶液加入盛有碳酸钠固体的 试管中，观察是否反应。 Na2CO3 + 2CH3COOH → 2CH3COONa + CO2↑+ H2O 防止暴沸 18 18 O O CH3—C—OH+H—O—C2H5 CH3— C—O—C2H5 + H2O 浓H2SO4 【思考】 （2）浓硫酸的作用？ 催化剂、吸水剂 （3）饱和Na2CO3溶液的作用？ （1）碎瓷片的作用？ ①吸收乙酸 ②溶解乙醇 ③降低酯的溶解度 18 18 O O CH3—C—OH+H—O—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O 浓H2SO4 3.乙酸的用途 O CH3—C—O—H 断键方式小结： 酸性 酯化 1、下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液的是（ ） 　A．金属钠 B．溴水 　C．碳酸钠溶液 D．紫色石蕊试液 C D 2．除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是（ ） 　A．蒸馏 B．水洗后分液 　C．用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 　　　　　 D．用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液 C 3、下列物质中，不能与乙醇发生酯化反应的是（ ） 　 A．乙醛 B．硝酸　　 C．苯甲酸 D．硫酸 A 二、乙酸 1.物理性质 2.化学性质 3.乙酸的用途