生物创新实验--馒头在口腔中的变化.docVIP

馒头在口腔中的变化 创新实验目的： 人教版初中生物教材七年级下册第四单元第二章第二节《消化和吸收》中安排了一个探究实验：探究馒头在口腔中的变化，实验内容如上图。从教材的设计来看，此实验有两个问题值得探讨：一是实验操作步骤比较繁杂，我班有大约20名同学听不懂老师的讲解；二是实验所需时间也较长，我们的老师用了大约30分钟，可能会出现图省事只讲实验而不做实验的现象。从同学们的学习情况来看，有相当一部分同学在认知过程中缺乏很直观的变化演示，不能很真切地领会这一转化过程，使同学们在知识点的理解与把握中形成了一个不易跨越的障碍。 为克服以上实验的不足，我查阅了大量资料，参考了其他老师的优秀设计，请教了生物老师，认真改进实验，充分利用现成的实验材料用具，使同学们在明确实验目标的前提下，以自己的亲身体验迅速验证结果，提高了学习和实验的兴趣；明确了馒头在口腔中的变化过程及其原因；也掌握了实验的操作方法。 实验仪器及用品： 材料用具：保鲜膜、淀粉纸（自制）、馒头块、碘液；镊子（消过毒）、小刀 实验装置图及说明： ↓改为 ↓ 改为 ↓改为 将（1）号淀粉纸含在用 将（2）号淀粉纸用凉开水 将（3）号馒头块含在用 凉开水漱净的口腔中浸 浸透 凉开水漱净的口腔中浸入 透唾液 唾液 实验操作： （l）课前制作干淀粉纸。将滤纸剪成长条形，浸泡于煮熟的淀粉糊中，待充分挂浆后取出，晾干，备用。 （2）用凉开水将口漱净。 （3）取编好号码的（1）、（2）号长条淀粉纸和（3）号馒头块，做以下处理： 将（1）号淀粉纸含在用 将（2）号淀粉纸用凉开水 将（3）号馒头块含在用 凉开水漱净的口腔中浸 浸透 凉开水漱净的口腔中浸入 透唾液 唾液 （4）将浸透唾液的（1）号长条淀粉纸、浸透凉开水的（2）号长条淀粉纸和浸入唾液的（3）号馒头块分别用小块保鲜膜分层包好，捂于手掌心或颈上10min左右（有条件的可用恒温箱，将两类淀粉纸置于培养皿中放于37℃恒温箱内10min即可）。 （5）5—10分钟后，取出淀粉纸和馒头块，向（1）、（2）号淀粉纸上各滴加2滴碘液，观察并记录颜色变化；将（3）号馒头块用小刀从中间剖开，分别向表面和剖面滴加2滴碘液，观察并记录颜色变化。 实验创新点及其意义： （1）课前制作干淀粉纸省去无谓的耗时。 （2）将取唾液入试管改为将淀粉纸含在口中浸透，使唾液与淀粉纸上的淀粉充分混合，这一改进，使实验操作由难变易； （3）在37℃的温水中酶解是此实验最不易把握的一个步骤。热水温度过高、过低均会影响最后的验证效果，而温度的高低不好控制。我想到人体的体温在37℃左右，恰好酶解反应的最佳温度也是37℃，因此我将此过程改为利用体温的恒定性进行，既激发了同学们的实验兴趣，又保证了温度的恒定性。 （4）由于这一系列的改进，既避免了时间的浪费，又将分组实验与老师的讲解溶为一体，保证了知识的系统性、完整性，防止了实验内容与学习内容脱节的不足。 3 生物创新实验 /金点子演讲