食品安全国家标准食品接触用纸、纸板和纸制品-ChemLinked.doc

前 言 本标准代替19305-2003《植物纤维类食品容器卫生标准》。 本标准与19305-2003相比主要变化如下： ——；——增加了纤维原料及添加剂的要求； ——理化指标增加了甲醛残留量项目，修改了铅含量指标，并补充规定了各项目的适用范围； ——微生物指标中，致病菌只保留沙门氏菌一项，更正了指标表示方式； ——增加了迁移试验特殊要求； ————增加了产品标识要求； ——增加附录A“水提取液的制备”。食品安全国家标准 食品接触用纸、纸板及纸制品 范围 本标准适用于各种食品接触用纸、纸板及纸制品。 本标准不适用于再生纤维素薄膜（玻璃纸）制食品接触材料及制品。 术语和定义 《食品安全国家标准过的植物纤维成设备上均匀安全国家标准2 纸产品食品接触面上涂覆的蜡应为食品级。 感官要求 感官要求应符合表1规定。 表1 感官要求 项目 要求 试样感官 色泽正常，无异嗅、异味、霉斑或其他污物 浸泡液 不应有着色、异味、异嗅等感官性的劣变 理化指标 4.3.1 与食品（食用或烹饪、加工前需经去皮、去壳或清洗的水果、蔬菜、鲜蛋等农副产品除外）直接接触的纸、纸板及纸制品应符合表2中残留物指标。残留物限量以单位纸或纸板质量（或面积）的物质毫克数计。 4.3.2 预期接触液态或表面有游离水或游离脂肪食品的成品纸、纸板及纸制品，其食品接触面应符合表2中迁移物指标。 表2 残留物及迁移物指标 项目 指标 检测方法 残留物指标 铅（Pb）/(mg/kg) ≤ 3.0 食品接触材料及其制品和模拟物中铅的测定 砷（As）/(mg/kg) ≤ 1.0 食品接触材料及其制品和模拟物中砷的测定 甲醛/(mg/dm2) ≤ 1.0 按照附录A制备水提取试液，按照食品模拟物中甲醛的测定方法检测检验GB/T 27741-2011的第5章检测 迁移物指标 总迁移量a /(mg/dm2) ≤ 10 GB 31604.8 高锰酸钾消耗量b /(mg/kg) 水，60℃，2h ≤ 40 GB 31604.2 重金属（以铅计）c/(mg/kg) 4%（体积分数）乙酸，60℃，2h ≤ 1 GB 31604.9 脱色试验d 色拉油或无色食用油脂，65％乙醇 阴性 GB 31604.7 a 不适用于食品接触表面覆蜡的纸、纸板及纸制品。除直接接触食品层为塑料膜的纸产品外，如果按照规定选择的食品模拟物测得的总迁移量超过10mg/dm2时，应按照GB 31604.8-2015中5.5.2测定三氯甲烷提取物，并以测得的三氯甲烷提取量进行结果判定。 b 仅适用于预期接触水性食品或表面有游离水食品的纸、纸板及纸制品。直接接触食品层为塑料膜的纸、纸板及纸制品，本项目应符合要求纸 表4 微生物指标 项　　目指　　标/50 cm2）/50 cm2）/g) ≤ 50 GB 4789.15 4.5 添加剂 添加剂的使用应符合其他相关规定。 迁移试验条件和方法选择、试样前处理、结果表述应符合GB 31604.1和GB 5009.156的规定，本标准中有明确规定的除外。 特殊要求 5.1.2.1 茶叶滤纸、咖啡滤纸类的特定迁移量采用附录A中的热水提取方法所得试液进行测定。 5.1.2.2 测定食品生产经营用滤纸的特定迁移量，按下列方式进行试验： ——过滤总量为（1～10）L/dm2时，将食品或食品模拟物按0.5L/dm2的比例通过待测试样并弃去，再按0.5 L/dm2的比例使另一份食品或食品模拟物通过该试样，滤液用于分析。 ——过滤总量10 L/dm2时，将食品或食品模拟物按1 L/dm2的比例通过待测试样并弃去。然后，按1 L/dm2的比例使另一份食品或食品模拟物通过该试样，滤液用于分析。 5.1.2.3 对不适合采用液态食品模拟物进行迁移试验的样品，当必须通过迁移试验判定合规性时，推荐采用实际或可预见用途中预期接触的食品进行测试；或当有适用方法时，采用其他合适的食品模拟物进行测试。 筛查方法 可以采用适当的方法进行特定迁移量的筛查，包括根据生产工艺中物质使用量估算、根据残留量估算、提取试验、替代试验等。如因技术原因（如实际使用中并不发生的渗透）不适合使用含油脂食品模拟物时，可选择合适的化学溶剂进行替代试验；当无法获得食品或缺乏适用的公认测试方法时，可采用水或适当的溶剂进行提取试验。水提取试液的制备见附录A，其他化学溶剂提取按相应检测方法标准规定操作。 产品