一般食物蔬果之迷思-国立高雄应用科技大学电机工程系-kuas.edu.tw.doc

一般食物蔬果之迷思 QA 鄭阿緞, 中醫師 王冠智整理 繕寫記錄本篇文章之機緣 本人背後近右肩處有一大小如高爾夫球大小之良性脂肪瘤, 拜訪二家醫學中心,醫生皆異口同聲說”開刀”。本人理念是除非不得已,絕對不開刀。相信身體有自癒能力。恰有機緣遇鄭醫師, 採取傳統中醫針灸(另類)配合生機療法。治療中,又曾因不潔手指接觸傷口引起細菌感染發炎腫脹且患部僵硬發燒,承蒙鄭醫師細心治療,現已近痊癒。又經鄭醫師推薦閱讀”生機換生機”[1]一書, 決定起身才行。 今日因擾大家之癌症, 除了環境汙染、心理因素、生活習慣外可說是”吃來的”。西方諺語說”你就是自己所吃出來的結果”(You are what you ate)。所以, 改變飲食當可改變健康(alkaloids)---是許多含氮化合物的通稱,作用於神經系統,是許多和草藥的有效或有毒成分生物鹼對於人體有毒,但也有些能入藥—不可生吃)、刺莧仔、山菠菜、山茼蒿、馬齒莧…等。 Q:牛奶可每天喝嗎? A:因牛吃基因改良(GMO)牧草, 牧草可能使用農藥與植物生長荷爾蒙,終究或多或少會在牛體內累積,牛又打疫苗、泌乳激素、生長荷爾蒙與抗生素。最後轉移至牛奶中。又牛奶在製造過程中攪拌均勻化, 使人體不易消化吸收。且易造成過敏。牛奶中鈣:鏻含量比例為1.2:1使得鈣質較不好吸收。一般天然食物中鈣:鏻含量比例為1:2,鈣質較好吸收。 ”主食”(五穀雜糧如米、豆、麥) 60%~70%量 + 副食(生菜, 蔬菜, 水果);蔬果量勿超過主食量。雜糧---地瓜,芋頭,南瓜。而莧子,小米,糯米,為黏滯性澱粉類, 吃多易造成脹氣,食道逆流。不宜吃多。 (主食----可搭配糙米(催芽過之糙米更佳) 60%~75%量+印度安麥+薏仁+紅豆芽+莧子(強化眼功能)5%~10%量,可自由組合;全部種類勿超過5~6種。 (早餐最好在7:00am前完成, 7:00am~9:00am 為胃經(胃消化能力最好時段), 若此時為空腹易造成過敏(鼻子、皮膚、腸胃), 注意力無法集中。不吃早餐腸道易老化、易得便秘、痔瘡而演化成直腸癌。 (水果在飯前一小時或兩餐間食用。飯後馬上吃水果易造成脹氣(果酸妨害澱粉類食物消化吸收);水果勿與米飯(或澱粉類食物)混合食用。 (晚餐最好在6:00pm前完成, 不宜吃飽(宜吃少)。睡覺前4小時內勿吃喝, 才不易造成食道逆流,壓迫心肺經脈系統引起心肌梗塞、鼻子過敏與氣喘等症狀。3:00pm~5:00pm為膀胱經(代謝尿液毒素最好時段), 5:00pm~7:00pm為腎經(代謝體內毒素最快、腎細胞修護之時段)。台灣人喜吃宵夜為造成尿毒主因之一。晚餐大吃大喝最傷腎。 (吃飯間勿喝湯(最多不超過200cc),喝湯使胃酸稀釋,妨害食物消化吸收, 長期造成胃病。 註:用餐咀嚼最少50次以上, 使食物充分與唾液混合, 幫助消化 註:嬰幼兒腸胃不好者勿以糙米為主食 Q:骨質疏鬆主因是缺鈣? 鈣質加何補充才正確? A:蛋白質攝取過多為主因,而非缺鈣。蛋白質在體內消化後廢物含多種酸毒, 造成體質酸化, 須由骨頭中抽取鈣來平衡身體酸鹼值,血液中鈣濃度上升。最後形成骨質疏鬆。 (鈣質補充----可由黑芝麻、海帶、綠色蔬菜中攝取。高鈣食品勿與水果或精力湯(生菜+水果)混合食用,易產生草酸鈣造成結石。但高鈣食品可與米飯混合食用。 (膠質補充----人體關節營養素為膠質。膠質含在黏滑蔬果中, 例如黑木耳、海帶、白木耳、藻類(例如紅藻)、山藥、秋葵、黃宮菜等。補充膠質使筋骨有力量且結實。 Q:牙周病預防與保養? A:現代小孩不喝母乳,不吃硬而吃軟/精緻的食物。少咬合動作, 牙齒長不整齊,常須作矯正。牙周病一般為缺乏酵素, 牙齦結構也不好。食療法可在口腔清潔後含一大口有機蜂王乳漱口300~500次, 早晚各一次。一週 ~ 三個月可痊癒。平時口腔保養法----當不吃東西/不說話時將舌頭用力往後捲,可產生唾液,將唾液漱口再吞下,唾液富含多種酵素(enzyme)。 Q:肥胖原因為何? 如何減肥? A:不吃早餐, 不吃五穀, 吃大量蔬果,只吃肉或只吃代餐減肥造成體質酸化,心臟無力,無法有效代謝身體毒素,變成更胖。吃營養早餐使身體可代謝更多身體毒素(身體須有能量才可排毒)。不但不變胖,更可使五臟六腑更健康。 Q:現代人如何養生? A: 現代人喜副食,零食,飲料,重口味(高糖, 高鹽, 高油/脂肪)應避免或少用。原則是吃身體須要而非身體不須要之食物,否則身體將累積更多毒素。現代人缺乏酵素與維生素。酵素由天然食物攝取最好。例如發酵之蔬果。晚上9:00pm入睡, 以增加退黑激素(Melatonin----為腦部「松果體」所分泌的一種激素”生機換生機”[1])。確保不得慢性病與癌症。 Q:若是素食者不吃魚、肉,則蛋白質從那裡補充