食物在口腔中消化题库.ppt

第一章 第二节 食物的消化 身边事 你吃馒头的时候，有没有感觉到过馒头的甜味？ 探究竟 问题：唾液在馒头消化过程中起什么作用？ 提出假设 设计实验：参照“小辞典”和“技能卡”设计实验。注意对照实验。 完成实验 得出结论 小辞典 淀粉是馒头的主要成分，没有甜味，遇碘变蓝。淀粉在唾液淀粉酶（最适温度37摄氏度）作用下分解成有甜味的麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝。 技能卡 用清水将口腔漱净，把舌尖抵在下门牙齿的下方或上门牙齿的上方，让唾液沿下唇流入小烧杯中备用。若唾液分泌不多，可以想象吃山楂、酸梅等酸味食品，加速唾液分泌。 探究竟 探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对食物消化的作用。 1.唾液2ml+馒头块→37oC水浴10min →冷却→滴加碘酒→搅碎 2.唾液2ml+馒头渣→37oC水浴10min →冷却→滴加碘酒 大家谈 大家就下面的问题发表一下看法： 1.在馒头的物理消化过程中，起决定作用的因素是什么？ 2.用其它食品取代馒头行不行？ 知识链 消化系统组成：消化道和消化腺。 消化有两种方式：物理消化和化学消化。 在口腔中： 牙齿的咀嚼、舌的搅拌是物理消化过程。 唾液分解淀粉成麦芽糖是化学消化。 口腔中的消化是消化食物的开始，可以初步消化少量淀粉。 实际用 食物在口腔中的消化与牙齿的作用有重要关系，被嚼碎的食物容易被消化酶分解。在进食的时候要充分咀嚼细嚼慢咽，以免影响消化系统的健康。 牙齿是重要的消化器官，平时应注意牙齿的保健。要注意牙齿的卫生防止龋齿的发生，不要用牙咬过硬的东西。 消化的方式 牙齿的结构 牙齿的作用 预防龋齿 龋齿的形成过程 龋齿发生的原因 龋齿的预防 小 结 * 新集镇中七年级生物课堂 欢迎光临 2012-----2013学年度第二学期 食物在消化道里被分解的过程， 叫做消化！消化是从口腔开始的。 第一课时 一、食物在口腔中的消化 口腔和牙齿 返回 1.物理消化：通过消化道的机械作用，把食物由大块变成小块，与消化液混合，并不断地把食物向消化道的下端推送，这种消化方式叫做物理消化。 2.化学消化：由消化腺分泌消化液，通过消化液中的各种消化酶，分别将蛋白质、脂肪和淀粉等结构复杂的有机物加以分解，使之变成结构简单能够被吸收的营养物质，这种消化方式叫做化学消化。 返回 牙齿是口腔内的重要器官，它对食物的消化有重要的作用。食物被嚼碎，易与消化液接触，被消化酶分解。如果“囫囵吞枣，食而不化”，食物咀嚼不充分，就会直接影响消化的进行。所以，吃东西要养成细嚼慢咽的习惯；青少年容易患龋齿，牙齿有病会影响咀嚼，加重胃肠负担，引起消化不良。有人常用牙咬过硬的东西，把牙当成钳子和起子使用，这样容易损坏牙釉质，而牙釉质损伤后不能再生，所以要注意保护牙齿。 1.龋齿发生的原因 2.龋齿的形成过程 3.预防龋齿 1.龋齿部位先变成暗灰白色，再逐渐变成黄褐色和棕褐色。 2.牙釉质缺损形成小龋洞，并逐渐向深处扩展。 3.龋洞达牙本质浅层时，对冷热甜酸的刺激产生酸痛的感觉。 4.牙冠残缺，对食物刺激感到剧烈疼痛。 返 回 牙齿包括牙冠、牙颈和牙根三部分。如果口腔不洁，食物碎屑在细菌的作用下发酵，产生的酸性物质就会破坏牙釉质，导致龋齿。 返 回 预防龋齿，要避免口中长时间含食糖块，要少吃粘牙的甜食，适量补氟，养成每天早晚认真刷牙的习惯。 返 回 *