化学：2011高考一轮复习《有机化合物的获得与应用·第三单元》课件（苏教版）.pptVIP

4．在实验室制得1 mL乙酸乙酯(下层为Na2CO3溶液)后，沿器壁加入0.5 mL紫色石蕊试液(整个过程不振荡试管)。对可能出现的现象，下列叙述正确的是(　　) A．液体分两层，石蕊层仍呈紫色，有机层呈无色 B．液体分为三层，由上而下呈蓝、紫、红色 C．液体分为两层，上层呈紫色，下层呈蓝色 D．液体分为三层，由上而下呈红、紫、蓝色 解析：本题考查了酯的密度及酯中混有杂质的性质。乙酸和乙醇均易挥发，加热时蒸出的乙酸乙酯中溶有乙酸和乙醇，加入石蕊试液后，由于上层酯(密度小于水)中的乙酸使石蕊呈红色而下层中Na2CO3溶液显碱性，使石蕊试液呈蓝色，中间不变色(仍为紫色)。 答案：D 5． 下图为实验室制取少量乙酸乙酯的装置图。下列关于该实验的叙述中，不正确的是(　　) A．向a试管中先加入浓硫酸，然后边摇动试管边慢慢加入乙醇，再加冰醋酸 B．试管b中导气管下端管口不能浸入液面的目的是防止实验过程中产生倒吸 现象 C．实验时加热试管a的目的之一是及时将乙酸乙酯蒸出，使平衡向生成乙酸 乙酯的方向移动 D．试管b中饱和Na2CO3溶液的作用是吸收随乙酸乙酯蒸出的少量乙酸和乙醇 并降低乙酸乙酯的溶解度 解析：加入试剂的顺序类似于稀释浓硫酸的顺序：先加乙醇再加浓硫酸最后加乙酸。 答案：A 6.炒菜时加酒又加醋，可使菜变得味香可口，原因是(　　) A．有盐类物质生成 B．有酸类物质生成 C．有醇类物质生成 D．有酯类物质生成 解析：酒和醋发生了反应，生成了有香味的乙酸乙酯。 答案：D 【例3】 下列区分物质的方法不正确的是(　　) A．用燃烧的方法可区分甲烷和乙烯 B．用酸性KMnO4溶液区分苯和己烯 C．用新制的Cu(OH)2悬浊液区分乙酸溶液和葡萄糖溶液 D．用KI溶液区分淀粉溶液和鸡蛋白溶液 解析：KI不能使淀粉溶液变蓝，故D项不能区分物质。 答案：D 1．有机物的检验与鉴别的常见方法 (1)利用有机物的溶解性 通常是加水检查、观察其是否能溶于水。例如，用此法可以鉴别乙酸与乙酸乙酯、乙醇与氯乙烷、甘油与油脂等。 (2)利用液态有机物的密度 观察不溶于水的有机物在水中浮沉情况可知其密度比水的密度是小还是大。例如，用此法可鉴别硝基苯与苯、四氯化碳与己烷。 (3)利用有机物燃烧情况： 如观察是否可燃(大部分有机物可燃，四氯化碳和多数无机物不可燃)；燃烧时黑烟的多少(可区分乙烷、乙烯和乙炔)。 (4)利用有机物中特殊原子团的性质 例如，羟基能与钠反应，醛基与新制的Cu(OH)2悬浊液共热产生砖红色沉淀，羧基具有酸性等。 2．常见有机物的鉴定 物质 试剂与方法 现象与结论 烷烃和含双键的物质 加入溴水或酸性KMnO4溶液 退色的是含双键的物质 苯与含碳碳双键的 物质 同上 同上 醛基检验 加碱性Cu(OH)2悬浊液 煮沸后有砖红色沉淀生成 醇 加入活泼金属钠；加乙酸、浓H2SO4、加热 有气体放出；有果香味酯生成 羧酸 加紫色石蕊溶液；加Na2CO3溶液 显红色；有气体逸出 酯 闻气味或加稀H2SO4 果香味；检验水解产物 淀粉检验 加碘水 显蓝色 蛋白质检验 加浓硝酸微热(或灼烧) 显黄色(烧焦羽毛气味) 7．(2008·广东理基，28)下列关于有机物说法正确的是(　　) A．乙醇、乙烷和乙酸都可以与钠反应生成氢气 B．75%(体积分数)的乙醇溶液常用于医疗消毒 C．苯和乙烯都可使溴的四氯化碳溶液退色 D．石油分馏可获得乙酸、苯及其衍生物 解析：乙烷不能与Na反应；消毒酒精75%(体积分数)；苯及苯的同系物不能使溴的CCl4溶液退色，烯、炔烃能使酸性KMnO4溶液和溴的四氯化碳溶液退色；石油的主要成分为烃类，不含羧酸等物质。 答案：B 8．下列关于蛋白质的叙述中，正确的是(　　) A．蛋白质溶液里加入(NH4)2SO4溶液，可提纯蛋白质 B．在豆浆中加入少量石膏，能使豆浆结为豆腐 C．温度越高，酶对某些反应的催化效率越高 D．任何结构的蛋白质遇到浓HNO3都会变成黄色 解析：(NH4)2SO4为非重金属盐，加入(NH4)2SO4浓溶液，蛋白质会产生“盐析”现象，但盐析是可逆过程，加水后，蛋白质会继续溶解，A正确；豆浆可视为胶体，石膏可以使其发生聚沉，制成豆腐，B正确；酶是一种蛋白质，在高温下变性，属于不可逆过程，而不再具有生理活性，C错；一般情况下，只有含苯环的蛋白质遇到浓HNO3才会发生颜色反应而变黄，D错。故正确答案为A、B。 答案：AB 【例题】 下列叙述正确的是(　　) A．汽油、柴油和植物油都是碳氢化合物 B．乙醇可以被氧化为乙