生活中的化学目录.doc

目 录 第一章 生活中的化学 1—1 人体中的化学 1—2 服装与化学 1—3 饮食与化学 1—4 居室与化学 1—5 化妆品与化学 第二章 奇妙的化学 2--1趣味实验 2--2化学魔术 2--3巫术中的化学 第三章 趣味化学 3--1趣味化学故事荟萃 3--2化学鉴别 前 言 化学是一门基础自然科学，它是人类认识世界、改造世界的锐利武器。目前化学科学已经渗透到国民经济的—切技术领域，它在为人类提供丰美的食品、丰富的能源、品种繁多的材料、治疗疾病的医药，以及保护人类的生存环境等方面起了巨大的作用。我校领导的重视、家长学生的支持的良好外部环境前人的，开展一系列的活动，找出知识与实践的结合点， 化学在我们日常生活中处处可见，人类的衣食住行都离不开化学，化学与人类的生活有着密切的联系。化学与人们生活息息相关，从日常生活中可以积累很多的化学知识。这样，就可以加深对所学知识的理解，从而提高对化学的学习兴趣 第一部分 人体中的化学元素及作用 人体中含有多种元素。根据含量多少，习惯上分为常量元素和微量元素两大类。常量元素共11种，它们的名称和含量如下表。 常量元素： 名称 含量/% 名称 含量/% 名称 含量/% 氧 65.00 钙 2.00 钠 0.15 碳 18.00 磷 1.00 氯 0.15 氢 10.00 硫 0.25 镁 0.05 氮 3.00 钾 0.35 　 　 此外，构成人体的元素还有40多种，它们的总量不足人体质量的0.05%。因此，把这些元素称为人体中的微量元素。 下面列出了人体中一些生物元素的主要功能。 元素名称 主要功能 碳 氢 氧 氮 氟 氯 碘 硫 硒 磷 硅 钾 钠 钙 镁 锌 锰 铁 钴 铜 钼 钒 铬 有机化合物的主要组成成分 水及有机化合物的主要组成成分 水及有机化合物的主要组成成分 有机化合物的组成成分 人体骨骼成长所必需的元素 细胞外的阴离子（Cl-），维持体液平衡 甲状腺素的成分 蛋白质的成分 与肝功能肌肉代谢有关的元素 含在ATP等之中，是生物合成与能量代谢必需的元素 骨骼及软骨形成的初期阶段必需的元素 细胞内的阳离子（K+），维持体液平衡 细胞外的阳离子（Na+），维持体液平衡 骨骼、牙齿的主要组分，神经传递肌肉收缩必需的元素 酶的激活，叶绿素构成，骨骼的成分 胰岛素的成分．许多酶的活性中心 酶的激活，光合作用中水分解必需的元素 组成血红蛋白、细胞色素、铁-硫蛋白等，输送氧 形成红血球所必需的维生素B12的组分 铜蛋白的组分，铁的吸收和利用 黄素氧化酶、醛氧化酶，固氮酶等必需的元素 促进牙齿的矿化 促进葡萄糖的利用，与胰岛素的作用机制有关 各种元素在人体组织体液中富集情况大致如下。 头发中：铝、砷、钒； 大脑中：钠、镁、钾； 脑垂体中：铟、溴、锰、铬； 眼液中：钠； 视网膜中：钡； 齿质及珐琅质中：钙、镁、氟； 牙组织中：钙、磷； 甲状腺中：碘、铟、溴； 心脏中：钙、钾； 肺中：锂、钠； 胰腺中：镁； 肾脏中：锂、硒、钙、镁、钾、钼、镉、汞； 消化液中：钠； 骨筋中：锂、镁、钾； 肌肉中：锂、镁、钾； 骨组织中：钠、钙、钾、磷； 血液中：铁、钠、锂、钙、钾； 肝脏中：锂、硒、铝、锌、钙、镁、钾、铜。 一.常量元素与人体健康 人体内大约含30多种元素,其中有11种为常量元素,如C,H,O,N,S,P,Cl,Ca,Mg,Na,K等,约占99.95%,其余的0.05%为微量元素或超微量元素.1,钙和磷钙(Ca)和磷(P)是牙和骨骼的重要成分,细胞的磷脂,核酸都含有磷.钙还有维持组织,尤其是肌肉和神经正常活动的功能,缺少钙会出现过敏症.磷在体内以磷酸盐形式存在,起着维持体内正常酸碱度的作用,因为磷酸盐是一种缓冲物质.另一种是以磷酸和磷脂的形式存在,是糖和脂肪吸收和代谢过程中必需的物质.钙和磷在血液中有一定的比例,钙盐需要转变为磷酸盐而被肠壁吸收.因而人体在补充这两种元素时,也需注意保持平衡.骨头,蛋类,豆制品,乳制品含有丰富的钙和磷,蔬菜和硬果中含钙较多,肉和鱼类含磷丰富.硬水中含有钙,喝井水和泉水则可由饮水中得到相当量的钙.食物中以乳制品中的钙最易吸收.酸,脂肪,胆盐,维生素等都能帮助钙和磷的吸收.酸使钙溶解,从而易于吸收;乳糖和含糖食物在肠内能产生酸性物质,可以帮助钙和磷的吸收.维生素D能使血液中的钙和磷保持稳定并促进人体对钙的吸收.钙和磷可随血液流到全身组织中去,骨骼中可存留一部分,多余的经尿液和粪便排出体外.磷大部分由尿排出,以酸式磷酸盐和碱式磷酸盐两种形式溶解在尿中,它们的比例由体内酸碱度决定.钙盐在酸性尿中易溶解,而在碱性尿液中则难溶.尿液呈