蛋白质和氨基酸分解-1.ppt

第六章 蛋白质降解和氨基酸的分解代谢 本章提要： 本章重点介绍外源性和生物体内蛋白质的降解体系，以及蛋白质的降解产物氨基酸的分解代谢。包括氨基酸的脱氨、脱羧作用；氨的代谢途径与尿素循环；以及氨基酸碳骨架的分解代谢。此外，氨基酸作为多种生物活性物质的前体，其生物学功能也将予以介绍。 第一节 蛋白质的降解 第二节 氨基酸的脱氨基作用 第三节 氨基酸的脱羧基作用 第四节 氨基氮的排泄 第五节 氨基酸碳骨架的氧化途径 第六节 生糖氨基酸和生酮氨基酸 第七节 由氨基酸衍生的其他重要物质 第八节 氨基酸代谢缺陷症 第五章 蛋白质降解和氨基酸的分解代谢 氮平衡：机体摄入蛋白质和排出量在正常情况 下处于平衡状态。 负平衡：摄入少于排出。 蛋白质寿命：半衰期（t 1/2） 氨基酸是蛋白质代谢的基本构造单元 蛋白质生物氧化产能4 kcal/g。蛋白质氧化提供 的能量只占机体需要量的10 ~ 15%。 第一节 蛋白质的降解 一 机体对外源性蛋白的消化： 胃 分泌 胃泌素 刺激 胃中柱细胞 分泌 HCL ? 球蛋白变性松散 （gastrin） （parietal cells） 激活 主细胞 分泌 胃蛋白酶原?胃蛋白酶 （chief cells） （pepsinogen） （pepsin） 小肠 分泌 肠促胰液肽 ? 中和胃酸 小肽 （secretin） 胰蛋白酶，糜蛋白酶，弹性蛋白酶 内切 （trypsin） （chymotrypsin） （elastase） 小肽+ aa 羧肽酶， 氨肽酶 ， 二（三）肽酶 （carboxypeptidase）（aminopeptidase） （di，tripeptidase） 血液 ? aa 二、氨基酸的吸收: 肠黏膜细胞膜上具有转运氨基酸的载体蛋白： 中性氨基酸载体：主要载体，侧链不带电荷氨基酸 碱性氨基酸载体：Arg、Lys、Orn及中性的Cys等 酸性氨基酸载体：Asp、Glu 亚氨基酸和Gly载体：Pro、Hyp、Gly 运输机制：依赖Na+离子梯度势能推动的Na+- 氨基酸同向协同运输。 类似的氨基酸主动转运还存在于肾小管、肌细胞等的细胞膜上。氨基酸富集。 三 细胞内蛋白质的降解 1. 溶酶体（lysosome）降解机制： 溶酶体含有50多种不同的水解酶，包括多种蛋白酶（组织蛋白酶），内部pH ? 5。 溶酶体融合和降解： 胞外蛋白、膜蛋白 ? 胞吞作用目的物 废弃细胞器、胞内蛋白 ? 膜包裹 ?自体吞噬泡 自体器官萎缩；多种慢性炎症（ 如类风湿关节炎） 溶酶体降解无选择性，不依赖ATP，降解长寿命蛋白 2. ATP依赖性的泛肽降解机制： 泛肽（ubiguitin）：76个氨基酸构成；序列高度保守 功能：泛肽给选择被降解的蛋白加以标记 泛肽对选择性降解蛋白的标记 蛋白体(proteasome) 结构： 多种蛋白质组成（25个亚基）的中空的圆桶。内含多种蛋白酶，特异地消化被泛肽连接的蛋白。是细胞的 “垃圾桶” 第二节 氨基酸的脱氨基作用 脱氨作用（deaminati