食品安全问题73444幻灯片.pptVIP

这种牛肉膏不仅在小肉松作坊中使用，在一些小吃店，也是公开的秘密。 这种膏不仅有牛肉味的，还有鸭肉味的、鸡肉味的，做烧烤、做肉丸、做汤料都可以，牛肉膏一罐售价45元，鸭肉膏贵些，售价55元。 老板称，牛肉膏销量比较大，要预订才能拿到货。 肉制品每百克使用2克至5克，经过半个小时腌制后，猪肉变成棕黑色，有股很浓的酱味。 　　把肉放入锅中，用慢火炖近1个小时后，这块猪肉颜色变得更深了，已很难从肉眼上看出是猪肉，经过加工后的猪肉，其外观肉质纤维较细，与牛排近似。 50斤猪肉冒充牛肉，可省千元 调查发现，购买这种神奇添加剂的主要是烧烤店以及部分熟食店。“像这种‘牛肉膏’，一般牛肉加工的厂家用得比较多，羊肉膏卖往烧烤店。”福州一位食品添加剂店老板说。 主要成分是新鲜肉类、各种氨基酸、I＋G、味精、水解蛋白等 速冻食品亦可根据当地口味习惯增减，用量不限 省质监局质检院食品化学部孟鹏博士说，食用香精、I＋G等添加剂都是国家允许的食品添加剂品种，但有限量使用要求。如I＋G的用量约为2%~5%，水解蛋白每日限量为50至l00g。 专家指出，食品添加剂在一定安全剂量内食用，并无危害，但若违规超量和长期食用，则对人体有危害，甚至可能致癌。 一、完善社会主义市场经济制度下各种法律和规范的制订。 二、要加强政府行政部门对市场的监管力度。 三、加强新时代的社会道德教育刻不容缓。 食品安全问题的解决需要我们每一个人的共同监督，也需要我们每一个人的道德。食品安全道德工程的建设需要从基层做起，从一点一滴做起，为从源头保证食品安全奠定了良好的思想道德基础。 * 信管一班 第二小组 街边十大有毒小吃 麻辣烫、烤肉串、臭豆腐……说起这些街边小吃就让人垂涎欲滴。 可是，当联系起地沟油、耗子肉、福尔马林等字眼的时候，情形可就是另一般了。 下面是街边10大最有毒的小吃。 麻辣烫 危害度：★★★★★ 公众喜欢度：★★★★☆ 关键词：罂粟地沟油 双氧水 福尔马林 PPA止疼药 罪状揭露：“麻辣烫”验出“罂粟底”。 毛鸡蛋 危害度：★★★★★ 公众喜欢度：★★★ 关键词：“大补”寄生虫细菌 罪状揭露：毛鸡蛋含大量病菌且危害大。 烤肉、烤串 危害度：★★★★☆ 公众喜欢度：★★★★☆ 关键词：流浪猫 死猪肉 “红粉”亚硝酸盐 罪状揭露：烧烤摊挂羊头卖猫肉你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？ 臭豆腐 危害度：★★★★☆ 公众喜欢度：★★★ 关键词：硫酸亚铁 明矾 垃圾堆 罪状揭露：化工用硫酸亚铁染黑豆腐。 油条油饼 危害度：★★★ 公众喜欢度：★★★★★ 关键词：铝超标 敌敌畏 地沟油 罪状揭露：油条八成铝超标黑窝点竟用敌敌畏熏“美味”油条。 煎饼果子 危害度：★★★ 公众喜欢度：★★★★ 关键词：地沟油 柠檬黄色素 过期火腿肠 罪状揭露：路边小摊贩用地沟油。 烤红薯 危害度：★★★ 公众喜欢度：★★ 关键词：化工桶黑斑病菌 罪状揭露：化工油桶改当烤炉烤红薯。 海鲜排挡 危害度：★★★ 公众喜欢度：★★★★ 关键词：寄生虫水银中毒甲醛。 烤鸡翅 危害度：★★☆ 公众喜欢度：★★★★ 关键词：薯粉丸臭鸡翅 罪状揭露：快餐店辣鸡翅竟是发臭鸡翅制成。 包子 危害度：★★☆ 公众喜欢度：★★★★★ 关键词：猪肉瘤血脖肉死猪 罪状揭露：不法商贩用猪肉瘤配做包子馅。 吴恒，1985年生，复旦大学历史地理专业研究生，创建了食品安全网“掷出窗外”。 /  起初他们在婴儿奶粉里掺三聚氰胺， 我还没有养孩子，我不说话； 接着他们在火腿肠里掺瘦肉精， 我不怎么吃火腿肠，我仍不说话； 此后他们使用地沟油， 我很少在外吃饭，我继续不说话； 再后来他们使用牛肉膏， 我决定不吃牛肉了，但还是不说话； 最后，我依然被毒死了， 但没人能告诉我是什么原因， 因为，后来大家都被毒死了。 2011年04月15日 新华网报道 安徽工商部门查获一种名为牛肉膏的添加剂，可让猪肉变“牛肉”。 安徽工商部门查获一种名为牛肉膏的添加剂 “牛肉精膏”每罐45元 *